mercredi 29 mai 2019

SI VOUS AIMEZ LES CERISES...

Je suis une grande fan des cerises et j'attends toujours la saison pour faire et refaire mes recettes préférées;) Et mon coeur balance! Douillettes aux cerises   Far aux cerises aux amandes   Clafoutis traditionnel du Limousin Clafoutis au lait d'amande et à la farine de riz Tartelettes cerises-amandes  
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mercredi 6 juin 2018

CLAFOUTIS CERISES À LA FARINE DE LENTILLES

 Chez nous, la saison des cerises implique la préparation de clafoutis...Ma recette fétiche que je conserve depuis des lustres est délicieuse et le gourmand de la maison l'a bien évidemment adoptée et en redemande;) Il y a quelques jours, pour l'accompagner dans la gourmandise...j'ai donc préparé deux clafoutis: un grand classique, clafoutis du limousin aux cerises...et un petit clafoutis cerises à la farine de lentilles! Ne vous laissez pas impressionner par la pâte un peu plus foncée...Elle est effectivement teintée par la... [Lire la suite]
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jeudi 25 mai 2017

FAR AUX CERISES AUX AMANDES

La chaleur est là et bien là! Mais le week end est un peu tristounet car le gourmand de la maison est à la clinique pour une petite intervention. Il est un brin difficile et il ne prend aucun plaisir à manger les plats qu'on lui propose...Je lui apporte donc de quoi préparer quelques sandwichs et ce matin j'ai eu l'idée de cuisiner un far aux cerises. Nous en avons mangé une part avec ma copine Agnès venue déjeuner avec moi! Nous l'avons tous les trois trouvé à notre goût et je ne manquerai pas de le refaire pour les gourmands de... [Lire la suite]
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lundi 23 mai 2016

TARTELETTE CERISES-AMANDES

Mon dessert du déjeuner m'a comblé les papilles, grâce à ...Cécile;) En surfant sur son blog, hier, j'y ai découvert une délicieuse tarte aux cerises...toute jolie! Les cerises et les framboises sont mes fruits rouges préférés et pour m'en régaler toute l'année, j'en ai toujours un paquet au congélateur. D'ailleurs en ce moment, mon régal du matin c'est une salade de fruits mêlant une petite banane écrasée, des cerises, quelques dés de pomme et des amandes entières;) Bref, à midi, une délicieuse tartelette aux cerises et amandes a... [Lire la suite]
mercredi 10 juin 2015

CLAFOUTIS AUX CERISES (LAIT D'AMANDE-FARINE DE RIZ)

C'est la saison des cerises...alors mon premier réflexe c'est de préparer un clafoutis;) Et comme j'aime bien varier les plaisirs gourmands et les saveurs, j'ai suivi la recette de "L'atelier bio" en modifiant quelques petites choses. Notamment en ajoutant une lichette de rhum, en dosant le sucre à la baisse mais en ajoutant du sucre vanillé à la sortie du four! Ce clafoutis aux cerises au lait d'amande et à la farine de riz a une texture un peu plus consistante que ceux que je fais d'habitude. Est-ce dû à la farine de riz ou à... [Lire la suite]
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lundi 30 juin 2014

DOUILLETTES AUX CERISES

Ce ne sont ni des muffins ni des cakes... Ce sont des douillettes aux cerises et la recette provient du vieux cahier de ma mère. Je les ai préparés dans des moules à muffins et le lendemain, ils n'étaient pas secs du tout! je ne connais pas l'origine de leur nom. Une chose est certaine c'est qu'ils sont moelleux! Tout doux...    Pour 7 douillettes 1 verre ou 120g de farine 1 verre ou 150g de sucre (J'ai adapté à mon goût...et mis seulement 100g de sucre) 3 oeufs 1 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique... [Lire la suite]
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mardi 9 juillet 2013

MOELLEUX CERISES

Les cerises, cueillies par des amis, dans leur jardin, se sont rapidement transformées en un délicieux dessert. Un moelleux aux cerises, savoureux et léger, accompagné d'un café...pour terminer un repas d'été!   Pour 4 à 6 personnes 3 oeufs 100g de sucre ou 50g de fructose 1 sachet de sucre vanillé 50g farine 50g de maïzena 1 sachet de levure 100g de poudre d'amande 50g de beurre fondu 50g de crème liquide légère cerises     Préchauffer le four à 200°. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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lundi 3 juin 2013

CLAFOUTIS DU LIMOUSIN AUX CERISES

J'ai testé plusieurs recettes de clafoutis....et c'est toujours la même recette que je préfère...Celle de mon cahier, écrite avec mon écriture d'adolescence! Donc, elle n'est pas de la première jeunesse mais elle est délicieuse! Les cerises ont fait leur apparition, alors la saison du clafoutis est ouverte à notre table. Pour 6 personnes 500g de cerises 4 oeufs 70g de sucre ou 35g de fructose 100g de farine 1/4l de lait une pincée de sel 40g+20g de beurre 1 càs de rhum 1 sachet de sucre vanillé   Battre les oeufs... [Lire la suite]
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lundi 22 avril 2013

PUDDING DE CERISES AU SIROP

Dans la boulangerie de mon enfance, les gâteaux traditionnels étaient préparés le samedi après-midi et le dimanche matin pour être vendus dans la foulée...Leur qualité principale était donc la fraîcheur! Que trouvait - on dans les vitrines? Religieuses, éclairs tenaient compagnie aux babas au rhum, arrosés régulièrement de sirop...Les mille-feuilles à la pâte croustillante trônaient en bonne place...Les Paris-Brest avient une texture exquise et la crème pralinée,aérienne, reste un must dans mes souvenirs. Il y avait aussi des... [Lire la suite]
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mardi 26 mars 2013

GÂTEAU AUX CERISES

Voici le deuxième gâteau du thé gourmand, pris dans le jardin, en ce week end printanier... un gâteau aux cerises. Ma mère conservait quelques vieilles fiches dans son cahier de recettes. En voici donc une sortie du passé....Et là non plus, rien de bien compliqué! Pour 6 personnes 3 oeufs 100g de sucre ou 50 g de fructose 125g de biscuits à la cuiller 1 grand bocal de cerises au sirop 1 grand verre à liqueur de rhum   Battre le sucre avec un oeuf entier et deux jaunes. Faire tremper les biscuits dans le rhum allongé... [Lire la suite]
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