jeudi 7 septembre 2017

GRATIN MULTI LÉGUMES AU CHÈVRE

Quand Béatrice et Dominique sont venus en vacances chez nous, ils sont arrivés avec quelques légumes de leur jardin...Des  courgettes et un beau potimaron qui ont été utilisés en partie dans ce gratin multi légumes au chèvre;) Les courgettes ont été préparées également en ratatouille et le potimarron épluché et coupé en gros dés puis congelés pour de futures soupes!  C'est Dominique qui s'est attelé à la préparation de ce gratin. Il aime bien se mettre en cuisine et nous on aime bien manger ce qu'il nous concocte! Beurrer... [Lire la suite]
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mardi 12 juillet 2016

MA SALADE DE JUILLET

L'été, les salades sont à l'honneur sur ma table. Je les aime complètes, croquantes et bien assaisonnées;) Cette salade de juillet est à refaire jusqu'au bout de l'été! La photo montre bien tous les ingrédients:  mélange de jeunes pousses, rondelles de mini poivrons multicolores, lanières de jambon sec (Serrano ici), dés de chèvre, noix de cajou grillées à sec. La sauce vinaigrette aromatisée au curry était fort bonne!            
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samedi 13 février 2016

VERRINES POUR L' APÉRITIF

Nous sommes allés déjeuner chez une amie qui nous concocte toujours de bons petits plats et qui prend plaisir à dresser une jolie table! Quelle belle surprise de voir, dès notre arrivée, ces petites verrines pour l'apéritif, disposées sur la petite table du salon, prêtes à être prises en photos et surtout prêtes à être dégustées;) * dés de saumon, 1 petite échalote ciselée finement, sel, poivre, un peu de crème fraîche, ciboulette *dés d'avocat, dés de tomates, dés d'échalotes et petite vinaigrette *dés de pommes, sel, poivre,... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2015

CAKE PROVENÇAL-TOMATES-CHÈVRE

J'ai trouvé cette recette de cake provençal-tomates-chèvre dans un magazine "Avantages" et, à la lecture des ingrédients, je l'ai trouvé fort savoureux;) Un plat tout en un, servi avec une salade verte, capte toujours mon attention!  J'ai depuis quelques mois remplacé le lait par des boissons végétales et dans cette recette j'ai choisi du "lait d'avoine", assez doux et à la saveur moins prononcée que mon préféré "lait amandes-noisettes". J'ai fait un mélange farine-maïzena et j'ai mis un peu moins d'huile que prévu...Les... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre 2013

CAKE AUX MÛRES ET AU CHÈVRE

Voici une recette apéritive à déguster entre amis, pour se faire plaisir en alliant légèreté et saveurs sucrées salées. Et si il en reste, préparer une belle salade composée et colorée pour l'accompagner. 75g de farine tamisée 75g de maïzena 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10cl d'huile 15cl de lait 80g de mûres 100g de chèvre en bûche sel et poivre 1 brin de thym   Préchauffer le four à th 180°. Couper les mûres en deux et le fromage en gros dés. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et l'huile.... [Lire la suite]
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vendredi 13 septembre 2013

COURGETTES RONDES FARCIES AUX DEUX FROMAGES

J'attends toujours la saison des courgettes avec impatience; j'aime les cuisiner et les associer avec des ravioles, de la viande hachée, du fromage ... Toutes mignonnes et faciles à travailler, les courgettes rondes farcies aux deux fromages entrent en scène...plus pour très longtemps! Cette recette est adaptée d'un ancien magazine "Régal". Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 petites courgette longue 1 oignon 100g de fromage de chèvre frais ( p'tit Billy pour moi) 1 jaune d'oeuf 1 càs de crème fraîche liquide 40g de... [Lire la suite]
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vendredi 28 juin 2013

CLAFOUTIS COURGETTES CHÈVRE

J'aime beaucoup feuilleter les livres de cuisine, spécialement ceux qui présentent des photos... J'aime aussi tomber inopinément sur des recettes , en feuilletant magazines, revues et journaux divers; je conserve alors la page en attendant.... le bon moment, la bonne saison et surtout l'envie :) Ainsi, cette recette de clafoutis courgettes chèvre est tirée d'un "Femme Actuelle"; avec une petite salade de tomates, il a constitué un plat complet fort agréable!   Pour 4 personnes 2 courgettes 4 oeufs 2 yaourts au lait de... [Lire la suite]
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mardi 28 mai 2013

GÂTEAU DE LÉGUMES AU CHÈVRE

Encore une page du magazine Avantages conservée depuis fort longtemps....J'attendais d'avoir un moule à charnière... Il a donc été étrenné avec ce gâteau de légumes au chèvre... Tout arrive! C'est un plat complet, végétarien, que j'ai servi avec une salade verte.   Pour 4 personnes 550g d'épinards frais lavés équeutés 700g de pommes de terre 225g de champignons de Paris, coupés en gros morceaux 1 poivron rouge épépiné, coupé en lanières 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 225g de fromage de chèvre 40g de parmesan... [Lire la suite]
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mardi 2 avril 2013

CAKE POIVRONS, CHÈVRE ET BACON

Un cake...rien de plus facile à préparer. Depuis quelque temps, j'utilise un moule carré ou rectangulaire pour les cakes salés. Ils cuisent plus vite et surtout ils se découpent plus facilement... Et pendant que les légumes cuisent, je prépare tranquillement la pâte. 300 à 450 g de dés de poivrons (surgelés et des 3 couleurs) 200 g d'allumettes de bacon 2 tiges de basilic 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile d'olive 12 cl de lait 100g de chèvre frais sel et poivre   Dans un wok, sans... [Lire la suite]
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jeudi 14 mars 2013

PARMENTIER DE CABILLAUD

Nous avons dîné chez Pascale et Marc et tous deux s'étaient mis aux fourneaux pour nous régaler! Pascale nous a concocté une petite recette bien sympa, tirée d'un livret, joint à un "santé magazine", qui nous propose de cuisiner autrement en utilisant des alternatives au blé et au lait de vache. Intéressant, je suis en train de le potasser... Pour 4 personnes 500g de filets de cabillaud 5cl d'huile d'olive 600g de pommes de terre 15 cl de boisson végétale (soja, avoine...) 80g de beurre chèvre en bûche ou brebis... [Lire la suite]
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