samedi 29 mars 2014

CAKE CHOCOLAT SPECULOOS

Je suis dans ma période chocolat...Et après la réussite des petits fondants, j'avais très envie d'un cake au chocolat:) C'est sur le blog de Barbara que j'ai trouvé mon bonheur! Comment résister à un cake chocolat speculoos? Comme je suis gourmande...et partageuse...je l'ai préparé pour fêter mon anniversaire avec mes collègues tout aussi gourmands que moi;)     Pour 1 cake 200g de chocolat noir 60g de beurre 60g de purée d'amande blanche ou 120g de beurre 3 oeufs 120g de sucre ou 60g de fructose 60g de farine à... [Lire la suite]
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mercredi 12 mars 2014

GÂTEAU CHOCO RAPIDE (SANS FARINE)

Un soir, peu de temps avant le repas, j'ai eu une soudaine envie de gâteau au chocolat...Nos "parisiennes" Caroline et Véronique, abondant dans mon sens , je me suis mise à fureter sur le net pour dénicher une recette de gâteau au chocolat à cuire au micro ondes... Ce qui nous permit de satisfaire notre gourmandise du soir;) J'ai réitéré l'expérience et afin d'améliorer la chose, j'ai ajouté...et retiré des p'tits riens! Et comme tout est question de dosage...et de cuisson, le résultat n'est pas mal du tout, niveau goût et moelleux;)... [Lire la suite]
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lundi 24 février 2014

PETITS GÂTEAUX POMMES CHOCO

Une envie de douceur avec un petit café...J'ai tous les ingrédients pour succomber, dans la simplicité! J'ai savouré ce moment dans le jardin;) Ces petits gâteaux pommes choco, moelleux comme tout, n'ont pas fait un pli! Pour 6 petits gâteaux 30g de farine 30g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 2 oeufs 60g de crème fleurette entière 2 petites pommes 50g de chocolat caramel quelques amandes effilées Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs et la crème et... [Lire la suite]
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mercredi 12 février 2014

COOKIES AU CHOCOLAT NOIR

Quoi de meilleur qu'un bon thé bien chaud et agréablement parfumé à partager avec une copine. On papote beaucoup et on grignote un peu ...forcément! Sur la table du goûter de cet après-midi pluvieux, quelques cookies au chocolat noir nous ont fait les yeux doux;) J'ai adapté une recette du petit livre de Pascale Weeks:"Cookies,muffins and co". Vous vous laisserez bien tenter? Pour une quinzaine de cookies 125g de beurre demi-sel mou 80g de sucre ou 40g de fructose (ou un peu plus si vous aimez) 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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mercredi 29 janvier 2014

PANNA COTTA AUX TROIS CHOCOLATS

Avant les fêtes, j'ai succombé une fois de plus à la tentation d'acheter un magazine culinaire au titre prometteur: "100 recettes de minibouchées pour Noël". C'est un hors-série cuisine Avantages...Et comme souvent, dans ce magazine, j'ai trouvé des recettes à mon goût!  Il y a quelques jours, j'ai donc choisi de préparer des panna cotta chocolatées...qui n'ont pas fait un pli;) À refaire très vite tel quel ou avec d'autres chocolats: parfumé aux zestes d'orange....au lait...au café...blanc...   Pour 5 pots 30cl de... [Lire la suite]
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lundi 30 décembre 2013

FRIANTINES CHOCOLAT NOISETTE DE PH CONTICINI

Une petite surprise chocolatée au moment du café! Ce sont les friantines chocolat-noisette de Philippe Conticini.Une ganache fondante enveloppée dans des petites enveloppes croustillantes et légèrement caramélisées;) C'est très tentant...C'est exactement ce que je me suis dit lorsque j'ai découvert cette recette sur une page d'un de mes magazines féminins préférés, il y a dix ans. Page conservée, bien entendu...pour le plaisir des gourmands!   Pour 4 personnes 150g de chocolat noir 40g de pâte à tartiner à la noisette ... [Lire la suite]
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mercredi 25 décembre 2013

GOURMANDISES ENFANTINES

C'est Noël...journée préférée des enfants !!! Alors place à leurs petites mains et à leurs yeux brillants pour des gourmandises enfantines préparées pour partager, avec leurs parents invités dans la classe, un bon goûter. Petits et grands ont apprécié bouchées aux noix, pralinés feuilletés chocolatés, top hats et nounours endormis...   Pour les top hats 1 paquet de chamallows 100g de chocolat au lait smarties petites caissettes Faire doucement fondre le chocolat, puis à l'aide d'une petite cuillère, déposer une goutte de... [Lire la suite]
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lundi 23 décembre 2013

TRUFFES CHOCOLAT MARRON

Quelques gourmandises chocolatées que préparait ma tante autrefois...Elle trouvait que cette recette était un peu plus digeste que la recette traditionnelle. Je n'aime pas la crème de marrons mais j'avoue que je fonds devant ces truffes chocolat marron et je les prépare toujours avec plaisir en variant l'enrobage. Aujourd'hui, j'ai choisi de les rouler dans des éclats de pistache.   Pour une quinzaine de truffes 75g de crème de marrons 60g de chocolat noir 35g de beurre mou 40g de sucre glace 1/2 càc de rhum cacao non... [Lire la suite]
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vendredi 20 décembre 2013

PRALINÉS FEUILLETÉS CHOCOLATÉS

Pour fêter Noël, nous avons invité les parents à goûter et nous avons préparé des petites choses à grignoter. Petits et grands ont apprécié de se retrouver. Ce fut un joyeux moment convivial autour d'un bon café ...ou d'un sirop de grenadine;) Au menu...des petites bouchées aux noix, des pralinés feuilletés chocolatés et autres gourmandises enfantines...que vous découvrirez un peu plus tard! Pour quelques gourmands 50g de chocolat (mélange de chocolat noir et au lait) 200g de pralinoise 85g de crêpes dentelles Il faut... [Lire la suite]
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mercredi 27 novembre 2013

GÂTEAU CHOC...CHOC...CHOCOLATÉ

Un petit gâteau au chocolat....ça n'a jamais fait de mal à personne! Surtout si on rentre d'une belle balade...avec comme plaisir de boire un bon thé bien chaud et de l'accompagner d'un petit morceau de gâteau bien chocolaté! Pour 4 à 6 personnes 200g de chocolat noir 100g de sucre ou 50g de fructose 50g de maïzena 80g de beurre mou 4 oeufs 1 bouchon de rhum sel 50g d'amandes effilées ou 50g de chocolat+ 2 càs d'eau et une noisette de beurre   Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau à feu très doux. Séparer les... [Lire la suite]
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