vendredi 1 septembre 2017

DIP LÉGER DE POIVRONS

J'ai trouvé cette idée de dip léger de poivrons sur un livre de recettes qui accompagnait une amie "au régime", venue passer quelques jours à la maison. Elle a bien fondu car elle a beaucoup de volonté pour suivre un tel programme de restrictions! Chacun fait comme il veut et comme il peut...Et j'espère que la stabilisation va lui permettre d'atteindre son objectif et surtout de le garder! En attendant...ce petit dip a bien plu autour de la table;) Servi avec quelques gressins et des tranchettes de baguette... 1 bocal de poivrons... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2016

TARTINE ESTIVALE

Ce soir, une tartine estivale pour fêter mes "presque vacances". Pas de prise de tête donc pour ce dîner! Des tranches de pain aux céréales et des choses que j'aime l'été...tomates, avocat, courgettes, poivron, feta;) J'avoue qu'avec un petit verre de rosé ce fut fort bon! Dans une petite poêle, faire frigousser dans un filet d'huile d'olive quelques tomates cerise coupées en deux: des rouges et des jaunes, une échalote hachée, une tranche de courgette coupée en julienne aisi que des dés de poivron. Saler, poivrer et arroser d'un... [Lire la suite]
vendredi 27 mai 2016

TARTINADE TOFU FUMÉ-TOMATES SÉCHÉES

Cette tartinade tofu fumé-tomates séchées, je l'ai voulue volontairement un "peu sèche"...peu grasse donc afin d'accompagner quelques tranchettes de poisson fumé sur une tranche toastée de pain de campagne ;) Mixer 100g de tofu fumé, 5-6 tomates séchées à l'huile, 10g de pignons, quelques olives farcies aux poivrons, des copeaux de poivron séché, du sel et du poivre. Selon la consistance désirée et l'accompagnement...ajuster la dose de pignons et d'huile!
dimanche 17 avril 2016

MUG CAKE TOMATES-OLIVES

Dans un des livres de Marie Chioca, j'ai repéré une page et des photos consacrées à des mug cakes salés...Ayant pris, ce matin, un petit déjeuner léger, j'ai opté, au déjeuner, pour un mug cake tomates-olives. Simple à préparer, il a cuit tout seul, comme un grand, dans un wok, sous un couvercle. Et il m'a calé jusqu'à ce soir;) Comme d'habitude, les photos de Marie sont magnifiques. Je pense que j'ai mis un poil trop de levure ou alors mon mug était un peu petit...Toujours est-il que le débordement a été évité de justesse! Pour 1... [Lire la suite]
lundi 21 mars 2016

TORTILLA POIVRONS GRILLÉS-CHORIZO

Quand nous voyageons en Espagne, notre grand plaisir est d'aller boire un verre et grignoter des tapas dans les bars, entourés d'Espagnols qui s'y retrouvent souvent tard le soir. Nous prenons souvent de la tortilla...Et quand on a la chance de la voir préparer, le plaisir est encore plus gourmand;) La tortilla espagnole est une omelette épaisse à base de pomes de terre, agrémentée parfois d'oignons ou de chorizo. Elle est servie, chaude, en cubes. Hier, pour l'apéritif, j'ai préparé une tortilla poivrons grillés-chorizo, à la... [Lire la suite]
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vendredi 18 mars 2016

PASTA OIGNONS ROUGES-PISTACHES

C'est une recette du magazine "Avantages" qui m'a encore une fois inspirée! Cette pasta oignons rouges-pistaches...mais pas que... avait donc bien des atouts pour me séduire et combler ma gourmandise et surtout tous ses ingrédients font partie de mes favoris dans mes placards;) J'en ai fait un plat complet d'un midi presque printanier... Pour 2 personnes 230g de pâtes papillons 1 bel oignon rouge 1 échalote 1 filet d'huile d'olive copeaux de poivrons séchés 1/2 jus de citron et zestes 1 cac de purée d'amandes blanches 1... [Lire la suite]
mercredi 2 mars 2016

GRATIN CHOU VERT-CABILLAUD

Une amie en vacances à la maison et c'est la fête...Pour contrebalancer les apéros et les repas un peu riches, ce gratin chou vert-cabillaud a parfaitement joué son rôle de régulateur;) Pendant que je vaquais à mes occupations de rangement dans notre nouvelle maison, c'est donc Véronique qui s'est mise aux fourneaux en suivant cette recette adaptée d'un "Santé Magazine". Elle a ainsi pu utiliser la chapelure de riz qu'elle m'a apporté. Nous avons conclu qu'une petite pointe d'ail aurait réhaussé un peu la saveur du plat. Pour 2... [Lire la suite]
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lundi 1 février 2016

TARTINE POMME DE TERRE CHAVIGNOL

Pas très faim...Le moral en berne car je me fais du souci pour un de mes poilus, un compagnon à pattes qui fait partie de notre vie depuis onze ans maintenant. Donc histoire de manger chaud un petit quelque chose doux et réconfortant, je me suis préparée une tartine de pomme de terre au chavignol. Le fromage était de qualité, pas trop fait;) Il suffit d'éplucher les pommes de terre et de les faire cuire entières dans une casserole d'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Les tailler en belles tranches et les recouvrir de... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

GAMBAS POÊLÉES ET COULIS D'ARTICHAUT

J'ai préparé ces gambas poêlées et coulis d'artichaut grâce à deux produits toujours présents dans mon congélateur...Des queues de gambas décortiquées et des fonds d'artichaut bien utiles pour agrémenter salades et purées. La préparation est simple, rapide et légère.J'ai tout de même pris le temps de faire décongeler les queues de gambas dans une petite marinade parfumée. Et j'ai cuire des lentilles corail, de plus en plus présentes dans mes assiettes;) Voici une assiette des plus agréables pour un déjeuner solo. Pour 2 personnes ... [Lire la suite]