samedi 27 mai 2017

SALADE MELON-CREVETTES

De temps en temps, je me plonge dans mes recettes découpées ici et là ou notées sur des bouts de papier;) Quel plaisir de les redécouvrir et de les associer parfois à des souvenirs précis! Cette salade melon-crevettes, j'ai eu le plaisir de la goûter il y a longtemps, lorsque les repas entre copines étaient souvent improvisé;) Ma voisine de l'époque Véronique la préparait quelques heures avant de nous la faire déguster bien fraîche... L'association fondante-croquante de toutes ces petites choses est superbe même si sur le... [Lire la suite]

dimanche 23 avril 2017

SALADE RIZ-FETA-CIBOULETTE-OIGNONS NOUVEAUX

Pour un joli dimanche printanier, voici sans prise de tête, une salade riz-feta-ciboulette-oignons nouveaux;) La feta poêlée donne un air de fête à cette salade...Et le concombre, la carotte et les tomates cerises apportent de la fraîcheur! Pour 3 personnes 180 de riz basmati 1 concombre 1 carotte 12 tomates cerises 2 oignons nouveaux 1/2 bouquet de ciboulette 200g de feta Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 11 minutes. Égoutter et laisser refroifir. Éplucher et émincer finement les... [Lire la suite]
mercredi 29 mars 2017

POÊLÉE DE GAMBAS EXOTIQUES

Une petite recette express pour se régaler simplement;) Il faut juste penser à la marinade! Cette poêlée de gambas exotiques fut improvisée hier matin avec ce que j'avais sous la main...pour fêter un passage d'unités! Pour 2 personnes 12 gambas 1 citron 1 càs de sauce soja 2 càs d'huile d'olive aux saveurs de homard 1 pincée de 4 épices quelques grains de poivre Timut copeaux de tomates séchées 5 cl delait de coco 1 càc de pâte de curry sel, poivre ciboulette Décortiquer les gambas et les disposer dans un plat creux.... [Lire la suite]
vendredi 10 mars 2017

NAVETS ET CHAMPIGNONS SAUTÉS AU MIEL

Pour changer du duo champignons-poireaux, j'ai choisi des navets... pour faire équipe avec mes "petits parisiens préférés";) Les navets, je les mets habituellement dans la soupe de légumes, dans la potée limousine et je les déguste aussi crus à l'apéritif! Ces navets et champignons sautés au miel ont accompagné un plat de viande et le lendemain un mélange riz-haricots rouges pour un repas végétarien. Une dizaine de champignons de Paris 3 navets assez petits 1 càc d'huile d'olive 3 càc de vin blanc sec sel, poivre copeaux de... [Lire la suite]
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mercredi 22 février 2017

SPAGHETTIS CREVETTES-COULIS DE TOMATES

Petite recette préparée avec les ingrédients du placard et du congélateur! J'ai été malade, fatiguée et je n'avais nulle envie de sortir faire les courses, ni de passer du temps en cuisine Par contre, j'avais besoin d'un plat réconfort;) Ces spaghettis crevettes-coulis de tomates m'ont régalée et mon gourmand a aussi apprécié!  Pour 2 personnes 300g de crevettes roses décortiquées surgelées 250g de spaghettis 1 belle échalote copeaux de tomates séchées 1 grosse boîte de tomates pelées 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile... [Lire la suite]
mercredi 1 février 2017

ROULEAU BAYONNE-ÉPINARDS-GOUDA AU CUMIN

Dernièrement, j'ai fait quelques emplettes au magasin bio pour me préparer un rapide lunch;) Un rouleau jambon de bayonne, feuilles d'épinard, gouda au cumin, qui après un bref passage au four, fut coulant à souhait. J'adore tous les fromages et je m'emploie à en goûter un maximum et à varier les plaisirs... Pour 1 personne 200g d'épinards 1 échalote copeaux de tomates séchées huile d'olive sel, poivre 1 tranche de jambon de Bayonne 2 tranches de fromage: ici du gouda au cumin Laver, égoutter puis effeuiller les... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier 2017

SAUCISSE DE CANARD, AU FOUR, SUR DUO DE PATATES

Dans mes favoris, j'ai un tas de recettes à tester. Celle ci m'attendait de pied ferme, depuis l'automne; elle m' a été inspirée par Irisa du blog "Cuisine et couleurs"...Je l'ai évidemment préparée à ma façon et j'avoue que la gourmandise a été au rendez vous! Cette saucisse de canard, au four, sur duo de patates a réchauffé la cuisine. J'ai utilisé un peu de lait de coco pour arroser et ma foi tous ces parfums m'ont mis du baume au coeur;) Par personne 1 saucisse de canard 2 petites pommes de terre 1/2 patate douce: 250g... [Lire la suite]
lundi 5 décembre 2016

CHOU FLEUR RÔTI AU FOUR

Il y a quelques jours, j'ai acheté une petite sélection de quelques fromages pour faire une bonne raclette: morbier et deux sortes de fromage à raclette (au lait cru et une mixte vache-brebis...). Evidemment charcuterie, pommes de terre et salade étaient au rendez-vous sur la table et dans nos assiettes! Pour alléger un peu l'ensemble, j'ai servi des champignons émincés poêlés et du chou fleur rôti au four. Tailler le chou fleur en bouquets et bien les rincer. Les placer dans un saladier, ajouter 2 oignons rouges émincés. Arroser... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2016

TABOULÉ DE CHOU FLEUR AU CRABE

Cet été, j'ai préparé plusieurs fois des taboulés de chou fleur, en variant les petits légumes et les assaisonnements. Cette fois, j'ai voulu un plat à la fois simple et un peu plus chic;) Ce taboulé de chou fleur au crabe peut également être confectionné un peu à l'avance! Pratique si on le prévoit pour des invités... Recette repérée dans un petit fascicule "Saveurs de fêtes"...de "Cuisines et vins de France". 1 petit chou fleur 1 petit poivron rouge ou 2 carottes 1 oignon rouge 1 botte de persil frisé copeaux de tomates... [Lire la suite]
mardi 11 octobre 2016

CRUMBLES DE TOMATES CERISES

Rien de bien compliqué pour ce petit dîner préparé en peu de temps;) Petite salade verte et crumble de tomates cerises! Bon et rapide...c'est ce dont j'ai souvent besoin le soir. J'ai, tout le temps, à la saison, des tomates à la maison! Et j'en profite jusqu'au bout... Pour 3 crumbles 350g de tomates cerises 1 bel oignon rouge 1 filet d'huile d'olive sel, poivre copeaux de tomates séchées quelques brins de persil 40g de farine 40g de parmesan 25g de beurre Après avoir lavé les tomates cerises, les couper en deux et... [Lire la suite]
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