lundi 8 mai 2017

TIMBALE DE MIETTES DE CHOU FLEUR

J'ai acheté mes premières courgettes...ça sent bon la belle saison;) Nous avons de la chance chez nous aujourd'hui, le temps est printanier et non automnal comme j'ai vu dans certaines régions!  Le chou fleur, je le prépare souvent maintenant en salade de taboulé mais cette fois j'ai poêlé les miettes avec une courgette et un petit oignon rouge coupés en petits dés. Cette timbale de miettes de chou fleur pourra être déclinée avec toutes sortes de légumes et aromatisée de bien des façons. Ici, saveur asiatique avec sauce soja et... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre 2016

TAJINE TUNISIEN A LA COURGETTE

Nous avions beaucoup aimé ce tajine tunisien à la courgette; je l'ai préparé de nouveau pour l'apéritif de ce soir et j'ai essayé de vous faire envie avec des photos un peu plus appétissantes;)   Parfait aussi pour un petit dîner, accompagné d'une belle salade verte!    Pas de belle photo mais une petite recette sympa à déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade;) J'ai préparé hier après midi ce tajine tunisien  à la courgette et nous l'avons emporté chez des amis chez qui nous dînions! Coupé en petits... [Lire la suite]
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mardi 6 septembre 2016

CAKE ESTIVAL A LA FARINE DE MAÏS

J'aime bien les cakes salés...et je les apprécie un peu secs, sans trop d'huile;) Je les fais cuire dans un moule plat; ils cuisent ainsi plus rapidement et se découpent facilement en carrés qui accompagnent tzatziki, petites tomates cerises, ratatouille ou légumes cuits au wok! Ce cake estival à la farine de maïs a donc parfaitement joué son rôle, encore une fois. J'ai bidouillé plusieurs recettes pour parvenir à celle-ci... 1 échalote 1 courgette 1 filet d'huile d'olive dés de poivrons marinés à l'huile et à l'ail copeaux de... [Lire la suite]
jeudi 4 août 2016

RISOTTO COURGETTE-TOFU FUMÉ

Cette recette de risotto courgette-tofu fumé, je l'ai trouvée en feuilletant le magazine "Veggie". Cette fois, ce risotto n'a fait envie et plaisir qu'à... moi...Contrairement à la crème glacée coco-vanille pécan dénichée dans le même magazine qui a fait la joie du gourmand de la maison;) Il en redemande déjà! Risotto fait à ma façon, avec les ingrédients sous ma main;) Pour 2 personnes 100g de tofu fumé 1 courgette 150g de riz spécial risotto 1 filet d'huile d'olive 50cl environ de bouillon de légumes 1 càs de crème de coco... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2016

TARTINE ESTIVALE

Ce soir, une tartine estivale pour fêter mes "presque vacances". Pas de prise de tête donc pour ce dîner! Des tranches de pain aux céréales et des choses que j'aime l'été...tomates, avocat, courgettes, poivron, feta;) J'avoue qu'avec un petit verre de rosé ce fut fort bon! Dans une petite poêle, faire frigousser dans un filet d'huile d'olive quelques tomates cerise coupées en deux: des rouges et des jaunes, une échalote hachée, une tranche de courgette coupée en julienne aisi que des dés de poivron. Saler, poivrer et arroser d'un... [Lire la suite]
lundi 24 août 2015

TOMATES FARCIES

Ces tomates farcies ont ravi les papilles de toute la tablée...Remarquez...quand on a de bons produits: de belles tomates charnues et goûteuses ainsi qu'une farce veau/ porc de qualité, la régalade est assurée. Si on ajoute l'astuce de Carole qui consiste à incorporer à la chair une courgette râpée et non de la mie de pain trempée dans du lait, on fait plaisir à son petit monde qui ne décèle rien et se délecte du moelleux de la farce;) Pour 5 belles tomates 60 à 80g de chair veau/ porc par tomate: 350g ici 1 oeuf 1 oignon ... [Lire la suite]
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mardi 4 août 2015

SALADE ESTIVALE

La "magie" d'internet fait qu'en quelques clics, on atterrit sur des blogs où se sent tout de suite à sa place...J'ai ainsi découvert le blog de Carole: "Cuisiner en paix", sur lequel il y a beaucoup de recettes à mon goût et aussi plein d'idées pour composer des repas, en combinaison alimentaire, afin d'éviter de surcharger le travail digestif;) Sur une idée de Carole, cette salade estivale, bien complète avec quelques grains de céréales et une tranchette de jambon de Bayonne, m'a séduite. Je rentre du pays Basque et... je n'ai plus... [Lire la suite]
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mercredi 9 juillet 2014

FETTUCCINI AUX RUBANS DE LÉGUMES

Des pâtes aux légumes, aromatisées au curry, sans protéine animale...Une recette idéale pour un déjeuner rapide à la maison. J'ai suivi la recette d'un livre dédié aux pâtes, déniché dans un vide-grenier par mon gourmand...qui a acheté la collection complète: "Le meilleur de la cuisine". Le prochain achat: une armoire pour ranger tous les bouquins et autres revues de cuisine. J'adore aller flâner sur les blogs et autres sites mais rien ne remplacera pour moi le contact du papier! Bref, ces fettuccini aux rubans de légumes ont comblé... [Lire la suite]
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mercredi 16 octobre 2013

WOK DE POULET AU CURRY

Après une journée bien remplie, et quand j'ai un peu de temps devant moi, j'aime bien cuisiner. C'est la détente absolue qui me permet de lâcher prise :) Je me concentre sur le moment présent et évite à mon cerveau bouillonnant...de mouliner dans tous les sens! Je ne me lance pas dans de grandes préparations mais je concocte des plats simples et savoureux qui embaument la cuisine. J'aime les bruits de casseroles, les cuissons odorantes. J'ai grandi dans une boulangerie et au petit matin,ça sentait bon dans la maison grâce au pain et... [Lire la suite]
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vendredi 19 juillet 2013

FONDUE D'AUBERGINE, COURGETTE, CHAMPIGNONS ET GRATIN DE LENTILLES ROSES

Je peux rester plusieurs jours sans manger de viande... Mais j'adore le pain, le fromage, les légumes, les fruits et j'associe assez souvent les légumineuses et les céréales...Ce qui fait que je ne dépéris pas...loin de là! Cette recette, je l'ai dénichée sur "Le blog de Gilda" qui cible surtout les partisans de l'alimentation à bas indice glycémique (c'est la méthode  Montignac); j'y trouve parfois quelques idées que j'arrange un peu à ma sauce :) Pour 2 personnes, en plat principal 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 125g... [Lire la suite]
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