dimanche 9 décembre 2018

COUPE PRALINÉE SUR CRÈME DE MARRON

Cette coupe pralinée sur crème de marron est un petit délice de saison...Et sur les tables de fêtes, elle fera son petit effet;) Le gourmand de la maison a validé! Et moi aussi...même si je ne suis pas fan de crème de marron. On peut aisément la remplacer par une compote pommes-poires...ou quelques meringues émiettées... Pour 4 personnes 200g de crème de marron vanillée 20cl de crème liquide 150g de chocolat praliné Un peu de liqueur de châtaigne...je n'en ai pas mis glace à la vanille 4 petites pommes 20g de noisettes ... [Lire la suite]
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dimanche 22 octobre 2017

GROS BOUCHONS À LA CRÈME DE MARRON

Ce sont les superbes photos de Sotis qui m'ont poussée dans les placards de la cuisine... pour ouvrir 2 petites boîtes de crème de marron afin de préparer de gros bouchons... agrémentés de pépites de chocolat noir! Les siens sont de mignons petits bouchons; les miens sont un peu plus gros et dans la pâte je n'ai pu m'empêcher d'ajouter un poil de crème, une lichette de rhum et d'incorporer du chocolat noir concassé en pépites;) Avec un petit café, ils ont été fort appréciés par nous 2 ainsi que par ma copine Agnès qui est une de mes... [Lire la suite]
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lundi 6 janvier 2014

PETITS POTS À LA CRÈME DE MARRON

Estérelle Payany est une journaliste culinaire et j'ai déjà lu quelques uns de ses articles dans plusieurs magazines. J'ai aussi feuilleté certains de ses livres aux titres alléchants et très évocateurs pour moi:"Babas" "Petits pains express"... Ces petits pots à la crème de marron sont extraits de "Crèmes dessert maison".   Pour 7 ramequins 300g de crème de marron 40 cl de crème fleurette légère 4 jaunes d'oeufs    Préchauffer le four à 180° et remplir la lèche frite d'eau. Battre les jaunes en omelette,... [Lire la suite]
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