vendredi 10 mai 2019

POULET SAUTÉ AUX LÉGUMES AU CURCUMA

Pour changer de mes traditionnels filets de poulet grillés, j'ai préparé ce poulet sauté aux légumes au curcuma! Vite fait bien fait...pour un déjeuner sans prise de tête;) Un peu de couleur, un peu de croquant et le tour est joué! Pour 2 personnes 300g de filets de poulet 1 oignon rouge 2 carottes 10 tomates cerises 2 càc de raisins secs 10 amandes émondées 1 càc d'huile de coco 2 càc de curcuma 2 càs de crème liquide sel, poivre   Dans un wok, faire dorer, 3-4 minutes, les filets de poulet coupés en morceaux... [Lire la suite]

dimanche 3 juin 2018

MOUSSELINE D'ASPERGES BLANCHES

C'est encore la saison des asperges et on ne s'en lasse pas;) Nous les mangeons souvent le plus simplement du monde...à la vinaigrette, avec des oeufs durs. Hier soir, j'ai pensé à en conserver quelques unes pour me préparer une petit flan...ou plutôt une mousseline d'asperges blanches. Recette de Sophie qui nous fait voyager quotidiennement grâce aux fêtes nationales du monde entier et à leurs plats typiques! Pour 1 personne 70g d'asperges blanches cuites 1 oeuf 35ml de crème liquide sel Préchauffer le four à 180°, en y... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai 2018

FINANCIERS CHOCOLAT BLANC-AMANDE

Avec une salade de fraises, ces financiers chocolat blanc-amande ont été un accompagnement idéal;) Recette trouvée chez Lolo, conservée au chaud quelques jours seulement...Je croule sous ses recettes à tester et toutes les autres!   Pour 5 financiers 80g de chocolat blanc-amande 20g de beurre 50g de crème liquide 50g de poudre d'amande 20g de sucre glace 40g de farine 2 blancs d'oeufs Faire fondre, au bain marie, le chocolat blanc amande et le beurre. Lisser et réserver. Mélanger, dans un saladier, la poudre... [Lire la suite]
vendredi 1 décembre 2017

PURÉE DE CHAMPIGNONS ET OEUF MOLLET

Nous allons parfois dîner au restaurant italien pas loin de la maison. Je me délecte de leurs délicieuses pizzas, mon gourmand se régale de pâtes et quand il a très faim, il prend en entrée un oeuf parfait sur une crème aux champignons;) L'oeuf parfait cuit assez longtemps à basse température, à 65°, et son jaune est crémeux à souhait...Mais ce soir, pas le temps de tenter l'expérience! Avec une belle tranche de pain au levain, ce fut donc une purée de champignons et un oeuf mollet aromatisé à l'huile d'olive au piment d'Espelette. ... [Lire la suite]
mercredi 29 novembre 2017

BOUCHÉES PARMESAN-JAMBON-CIBOULETTE

Merci Barbara de m'avoir inspirée pour préparer ces bouchées parmesan-jambon-ciboulette. Elles sont parfaites pour les apéros..improvisés ou non;) Quelques ingrédients et une cuisson rapide! Que des avantages pour une petite régalade à partager. Pour 12 bouchées 1 oeuf 6 cl de crème fraîche liquide 10g d'huile 25g de farine 25g de maïzena 1/2 càc de levure chimique 40g de parmesan râpé 50g de jambon blanc ciboulette sel, poivre Dans un petit saladier, battre l'oeuf puis y ajouter la crème liquide et l'huile. Mélanger... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre 2017

MOUSSE MARBRÉE AUX 2 CHOCOLATS

Une petite mousse marbrée aux 2 chocolats pour régaler nos invités...qui ont bien apprécié! Pour l'occasion, j'ai acheté du chocolat blanc à la saveur amande et j'ai réduit de moitié la quantité de chocolat blanc et de crème;) Voici donc de nouvelles photos de ces gourmandises...aux douces saveurs d'amande et de vanille aussi! Cette fois, c'est une photo appétissante chez Lydie qui m'a convaincue de préparer cette mousse au chocolat marbrée. Recette parfaite pour le gourmand de la maison qui n'apprécie guère le... [Lire la suite]
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dimanche 22 octobre 2017

GROS BOUCHONS À LA CRÈME DE MARRON

Ce sont les superbes photos de Sotis qui m'ont poussée dans les placards de la cuisine... pour ouvrir 2 petites boîtes de crème de marron afin de préparer de gros bouchons... agrémentés de pépites de chocolat noir! Les siens sont de mignons petits bouchons; les miens sont un peu plus gros et dans la pâte je n'ai pu m'empêcher d'ajouter un poil de crème, une lichette de rhum et d'incorporer du chocolat noir concassé en pépites;) Avec un petit café, ils ont été fort appréciés par nous 2 ainsi que par ma copine Agnès qui est une de mes... [Lire la suite]
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mardi 15 août 2017

TARTE FONDANTE AU CHOCOLAT ET AUX POMMES

Quand mes amis viennent en vacances à la maison, nous faisons de bons petits repas...forcément;) Et ils se mettent aussi en cuisine pour notre plus grand plaisir! Cette fois, je vous livre une recette de Dominique: une tarte fondante au chocolat qui n'a pas fait un pli! Elle est fondante à souhait et malgré la richesse des ingrédients qui la composent, nous l'avons trouvée délicieuse et pas spécialement lourde à digérer... 1 pâte sablée 2 pommes 100g de beurre 170g de chocolat noir au caramel 120g de cassonnade 1 sachet de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 19:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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