samedi 11 juin 2016

COMPOTÉE FRAISES-RHUBARBE EN CRUMBLE SANS GLUTEN

J'adore les fruits crus et aussi les fuits légèrement compotés; si on y ajoute quelques miettes, on obtient un petit dessert gourmand;) J'ai mémorisé cette idée de crumble sans gluten après l'avoir lue dans un magazine feuilleté chez le coiffeur! Cette compotée fraises-rhubarbe en crumble, sans gluten, est de saison et offre une note sucrée bien agréable en fin de repas;) Pour 3-4 ramequins 200g de fraises 100g de rhubarbe 1 càc de maïzena 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 belle datte medjoul 70g de poudre mélangée... [Lire la suite]
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mercredi 30 septembre 2015

CRUMBLE PRUNES-AMANDES (SANS BEURRE)

Pour préparer ce crumble prunes-amandes, rien de tel qu'un assortiment de mirabelles, reines-claudes et quetsches. C'est encore la saison et j'en profite;) Et pour finaliser ce crumble, une touche de douceur avec poudre et purée d'amandes. Pour 4 personnes 800g d'un mélange de prunes 1 càs de sirop d'agave 100g de farine 50g de sucre 50g de poudre d'amande 40g de purée d'amandes blanches 1 càs de lait amandes-noisettes Laver les prunes. Les couper en deux et les dénoyauter. Les faire revenir quelques minutes, à la... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2014

CRUMBLE POMMES FRUITS ROUGES

Pour avoir du croquant et du fondant, rien de tel qu'un crumble! Ce crumble pommes-fruits rouges sort tout droit du livre "Veggie" de Cléa et il n'est trop gras ni trop sucré. Parfait pour moi et pour le gourmand de la maison qui a apprécié. Il faut juste veiller à la cuisson qui fut ma foi assez rapide dans mon four. Il a même eu un peu chaud;) Pour 5 petits crumbles 350g d'un mélange de pommes, framboises, myrtilles et groseilles 60g de muesli 60g de farine T65 40g de sucre de canne blond 40g de purée d'amnde blanche ... [Lire la suite]
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lundi 2 décembre 2013

CRUMBLE ENDIVES POIREAUX BACON

Je raffole des endives, crues et cuites...En hiver, c'est l'ingrédient roi de mon frigo! Cette fois, j'ai associé des endives et des blancs de poireaux et j'ai ajouté des dés de bacon pour me préparer un plat complet et vite prêt. Ce crumble endives poireaux bacon ne m'a pas déçue et a comblé mes envies gourmandes et raisonnables à la fois;)   Pour 2 personnes 500g d'endives et de blancs de poireaux émincés 1 càc d'huile d'olive 100g de dés de bacon une pincée de 4 épices 50g de farine 25g de beurre 15g de parmesan ... [Lire la suite]
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dimanche 14 juillet 2013

CRUMBLE POMMES RHUBARBE

Avec les tiges de rhubarbe achetées au marché, j'ai préparé une compote avec des dés de pommes, quelques fraises et un peu de sucre puis un dessert un peu plus gourmand...Un crumble pommes rhubarbe... du livre"Cookie, muffins and co" de Pascale Weeks; la pâte à crumble est préparée avec les ingrédients classiques et de la poudre d'amande qui atténue l'acidité de la rhubarbe. C'était bien bon:)     Pour 3 personnes  60g de farine  40g de poudre d'amande  50g de beurre  50g de sucre ou 50g de... [Lire la suite]
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dimanche 16 juin 2013

TOURTIÈRE POMMES FRAMBOISES

Il y a plus de 30 ans, j'ai passé quelques jours d'été avec mes parents et mon amie suédoise Carina. Nous lui faisions découvrir quelques coins de Corrèze et de Dordogne, région d'origine de mon père. Ma mère se délectait de lui préparer de bons petits plats familiaux. Curieuse et gourmande, Carina appréciait. A son tour, elle nous a préparé un de ses desserts fétiches...Des pommes coupées en petits morceaux, disposés dans un plat et recouverts de miettes de pâte...Je me souviens de l'air dubitatif de mon père au premier coup... [Lire la suite]
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