vendredi 13 décembre 2019

COCOTTE CHOU ROUGE-POIREAUX ET CHÂTAIGNES

Cette cocotte chou-rouge-poireaux et châtaignes est un accompagnement parfait en cette période hivernale;) Elle a cuit gentiment et je l'ai servie avec un dos de cabillaud. Elle sera parfaite avec une belle Morteau, une pintade ou plus simplement accompagnée d'un petit bol de riz ou de quinoa! C'est une recette de " L'atelier bio" que je n'ai que très légèrement modifiée! La cuisson se fait à l'étouffé...donc nul besoin de gras! Pour 3 personnes 1/2 chou rouge 1 oignon rouge 3 blancs de poireaux 1 pomme 100g de châtaignes... [Lire la suite]
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lundi 2 décembre 2019

WOK DE DINDE HIVERNAL

Dès le mois de Novembre, les poireaux tiennent la vedette dans ma cuisine;) Pour cette petite recette de wok de dinde hivernal, je les ai associés à des champignons et parfumés avec une pincée de curry et une pointe de gingembre! Un régal tout simple...n'est-ce pas Véro;) Pour 2 personnes 2 filets de dinde 1 gros oignon rouge 2 carottes 5 blancs de poireaux 6 champignons de Paris sel, poivre huile de coco 1 càc de curry 1 pointe de gingembre   Déposer dans le wok, les filets de dinde coupés en 3-4 morceaux,... [Lire la suite]
vendredi 25 octobre 2019

TAJINE DE POMMES DE TERRE À L' OEUF

Ce soir, une petite recette sympa issue du "Prima" de Novembre qui consacre plusieurs pages aux tajines et curry. À  dévorer des yeux et à tester bien entendu... Ce tajine de pommes de terre à l'oeuf, délicieusement parfumé, a comblé ma gourmandise de grande sportive;) J'ai marché une douzaine de kilomètres,  en bord de mer, sous un beau soleil, en papotant avec une copine...Je suis légèrement fourbue! Mais avant d'aller me jeter dans mon lit douillet, je voulais partager cette petite recette avec vous. Pour 1 personne ... [Lire la suite]
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dimanche 8 septembre 2019

POULET EN SAUCE AU FOUR

C'est ce poulet en sauce au four qui nous a régalés à midi, dans notre jardin, sous le doux soleil de Septembre;) Après un petit apéro sympathique et avant un clafoutis multi fruits...Le repas fut réussi et fort apprécié, vous vous en doutez! À refaire très vite...sans oublier de prendre des photos;) Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 gros oignon rouge 1 gousse d'ail 1 citron vert 1/2 bouillon cube de légumes délayé dans un verre d'eau tiède 1 càs de moutarde 1 pincée de curry sel, poivre 1 càc d'huile de coco, à... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2019

INVISIBLE COURGETTES-CHORIZO

Sur une très bonne idée de Lolo, j'ai préparé, pour le déjeuner un invisible courgettes-chorizo;) Il a été apprécié par nos copains vacanciers et je pense qu'il sera présent sur quelques tables à la rentrée...Avec les courgettes du jardin en plus! Pour 4 à 6 personnes 500g de courgettes 2 oignons nouveaux et leurs tiges 100g de chorizo St Agaûne...moins gras que le chorizo classique 3-4 tomates confites 2 oeufs 70g de farine  1 sachet de poudre à lever 10cl de lait 1/2 écrémé 2càs + 1càc d'huile de coco curry 50g de... [Lire la suite]
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mercredi 24 juillet 2019

SALADE AUBERGINES-POIVRONS-TOMATES-POIS CHICHES

Quand il fait chaud, rien de tel qu'une petite salade pour être contenté;) Cette salade aubergines-poivrons-tomates-pois chiches peut se déguster seule ou accompagnée d'un oeuf poché, d'un filet de poisson ou de poulet...Les épices lui donnent un peu de peps. Faites à votre guise. Moi, en tout cas, j'ai suivi les conseils du blog "Maman tambouille"! Et, comme d'habitude, j'ai ajouté un soupçon de ma tambouille! Préparée la veille ou quelques heures avant dégustation, elle n'en sera que meilleure... Pour 2-3 personnes 2 aubergines... [Lire la suite]
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mercredi 17 juillet 2019

PETITS CAKES POULET-CHÈVRE-COURGETTES

Pour mes repas solo, j'ai préparé ces petits cakes-poulet chèvre-courgettes;) Je les ai congelés et je les sors au gré de mes envies et je les déguste accompagnés d'une belle salade... Pour 12 petits cakes 75g de farine 1/2 complète 75g de farine de lentilles 1 filet de poulet de 120 à 150g 3 oeufs 1 sachet de poudre à lever 10cl de lait d'amande sans sucre 1càc d'huile d'olive 300g de courgettes 1 oignon nouveau 1 càc de curry 70g de crotin de chèvre sec sel, poivre Faire revenir, au wok, dans 1 càc d'huile... [Lire la suite]
vendredi 5 juillet 2019

RATATOUILLE GRATINÉE FAÇON BOLOGNAISE

Il ne fait pas aussi chaud que les jours précédents et j'ai pu allumer le four. J'avais en tête de "bidouiller" une recette lue dans un vieux bouquin de cuisine légère...WW;) Je l'ai vraiment préparée à ma sauce avec mes légumes préférés d'été! Cette ratatouille gratinée façon bolognaise peut aussi cuire entièrement au wok, mais j'aime bien le côté  fondant que donne la cuisson au four! Pour 2-3 personnes 1 aubergine 1 courgette 2 belles tomates 2 mini poivrons 3 oignons nouveaux 125g de seak haché à 5% 20cl de coulis... [Lire la suite]
vendredi 5 avril 2019

TORTI-EFFILOCHÉ DE CABILLAUD CRÈME AUX HERBES

Je ne mange quasiment plus de pâtes mais quand je suis tombée sur cette recette conservée dans mon cahier de recettes à tester...je n'ai pas résisté et l'ai adaptée à mes goûts;) Cette assiette de torti-effiloché de cabillaud crème aux herbes m'a régalée! C'est un plat  équilibré et parfumé que l'on peut bien entendu modifier en préparant du quinoa ou du sarrasin ou encore du riz avec du saumon...Miam pour les papilles... Pour 1 personne 100g de dos de cabillaud 1 peu d'huile de coco 1 càc de curry 35g de torti 1 petite... [Lire la suite]
vendredi 29 mars 2019

RIZ AUX ÉPICES ET AU CITRON

C'est grâce à ma copine Maryse que j'ai préparé ce riz aux épices et au citron;) Elle voyage régulièrement en Inde et dernièrement, elle m'a envoyé une photo d'une belle assiette de riz  parfumé...en essayant de décrire les ingrédients et les saveurs! Eh bien, j'ai réussi, après avoir mixé plusieurs recettes, à me concocter moi aussi une assiette appétissante. Pour 2 personnes 200g de riz cuit...Pour moi sélection 3 riz: riz long grain,riz rouge et riz sauvage 1 càc d'huile de coco 3 oignons nouveaux 1 càc de graines de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 19:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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