lundi 11 février 2019

BUTTERNUT FARCIE BACON-CHÂTAIGNES-NOISETTES

La châtaigne c'est la star des fêtes de fin d'année...Et dans ma cuisine, ces petits fruits au goût délicatement sucré prennent désormais leur place et remplacent avantageusement riz, pâtes ou pommes de terre pour accompagner une poêlée de légumes;) Cette recette de butternut farcie bacon-châtaignes, dénichée dans le magazine "Avantages" et arrangée à ma sauce comme d'habitude, a été appréciée par moi seule! Je pense qu'elle plairait à mes copines gourmandes... Pour 2 personnes 1/2 courge butternut 1 petit oignon rouge 75g... [Lire la suite]
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vendredi 26 janvier 2018

OEUF MOLLET SUR POÊLÉE LENTILLES-CHAMPIGNONS

Encore une recette simple mais agréable à déguster. Vite fait, bien fait;) Par les temps qui courent, c'est tout à fait ce dont j'ai besoin! Je n'aime pas trop les oeufs durs...par contre j'apprécie le jaune coulant des oeufs pochés ou mollets! Donc cet oeuf mollet sur poêlée lentilles-champignons m'a permis de me régaler de façon équilibrée et m'a suffisamment rassasiée pour passer aux rangements nombreux et variés qui sont de mise à l'heure actuelle... Pour 2-3 personnes 100g de dés de bacon 1 petit oignon rouge 200g de... [Lire la suite]
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vendredi 24 mars 2017

POÊLÉE DE CHOUX DE BRUXELLES

J'ai trouvé, au magasin bio, des beaux petits choux de Bruxelles cultivés par un producteur du coin. Ils avaient belle allure et j'ai toute de suite pensé à les accompagner de dés de bacon. Cette poêlée de choux de Bruxelles m'a permis de varier un peu mes assiettes de légumes;) La durée de la cuisson va dépendre de leur grosseur! Pour 2 personnes 300g de petits choux de Bruxelles 100g de dés de bacon 1 belle échalote 1 filet d'huile 1 filet de miel sel, poivre quelques amandes Retirer les feuilles abîmées des choux de... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2014

LAPIN SAVEUR DES ÎLES

Encore une recette toute simple mais succulente, issue du cahier de maman! Et avec un flambage au rhum, ce lapin saveur des îles avait bien des atouts pour se faire apprécier;) Pour 3-4 personnes 1 lapin 100g de dés de bacon 3 échalotes, 10-12 tomates cerises 1 verre de rhum 2 verres de vin blanc du bouillon de légumes 1 bouquet garni sel, poivre 1 càs de crème fraîche sel, poivre. Dans une cocotte, faire chauffer un peu de beurre et un peu d'huile et faire dorer le lapin en morceaux, en plusieurs fois. Saler et... [Lire la suite]
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lundi 4 novembre 2013

POMMES DE TERRE FORESTIÈRES

Avec ces quatre ingrédients souvent présents dans les cuisines, il est possible de se concocter un bon petit plat...pas trop gras, pas trop cher et tout de même réconfortant!   Pour 4 personnes 1kg de pommes de terre 150g de dés de bacon 2 oignons 200g de champignons persil 40g de beurre 2 càs d'huile 1 tasse de bouillon de légumes sel et poivre   Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Éplucher et émincer les oignons. Dans une cocotte, faire chauffer 20g de beurre et faire revenir les dés... [Lire la suite]
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samedi 2 novembre 2013

LAPIN EN CIVET

Depuis que le gourmand de la maison me demande un lapin en sauce...eh bien voilà le lapin en civet...mariné longuement dans les règles de l'art!  Pour 6 Marinade à préparer la veille: 1 bouteille de vin rouge corsé (Corbières) 1 petit verre à liqueur de Cognac bouquet garni 1 carotte 2 oignons 1 càs d'huile poivre   gigolettes et râbles de lapin 250g de petits oignons 100g de dés de bacon 25g de beurre 1 càs bombée de farine bouquet garni sel et poivre quelques petites pommes de terre   La... [Lire la suite]
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