vendredi 5 avril 2019

TORTI-EFFILOCHÉ DE CABILLAUD CRÈME AUX HERBES

Je ne mange quasiment plus de pâtes mais quand je suis tombée sur cette recette conservée dans mon cahier de recettes à tester...je n'ai pas résisté et l'ai adaptée à mes goûts;) Cette assiette de torti-effiloché de cabillaud crème aux herbes m'a régalée! C'est un plat  équilibré et parfumé que l'on peut bien entendu modifier en préparant du quinoa ou du sarrasin ou encore du riz avec du saumon...Miam pour les papilles... Pour 1 personne 100g de dos de cabillaud 1 peu d'huile de coco 1 càc de curry 35g de torti 1 petite... [Lire la suite]

vendredi 8 février 2019

CABILLAUD RÔTI MOUTARDE-MIEL

Cette recette de cabillaud rôti moutarde-miel nous a régalés plusieurs fois et je pense qu'avec du saumon, ce serait aussi très bon;) Servi avec du riz ou des petites pommes de terre à la vapeur et un émincé de poireaux, c'est un petit plat très agréable, léger et goûteux! Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 10g de miel 2 càc de moutarde 2 cl de vin blanc sec ciboulette sel, poivre 1 filet d'huile d'olive 1 càc de curry 2 càs de lait de coco Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, une dizaine de brins de ciboulette... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2018

SALADE DE CABILLAUD DE FIN D' ÉTÉ

J'ai maintenant beaucoup plus de temps pour cuisiner...et j'en profite pour me préparer de bons petits plats et j'essaie de soigner la présentation au quotidien;) Ainsi, cette salade de cabillaud de fin d'été a plutôt belle allure! Je ne me lasse jamais d'une belle salade composée et je varie tellement les ingrédients que je me régale toujours. Disposer dans une belle assiette creuse, un peu de salade verte, ajouter des rondelles de pommes de terre cuites à l'eau et quelques tomates cerises. Ajouter des rondelles de radis ainsi... [Lire la suite]
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jeudi 30 août 2018

DOS DE CABILLAUD À LA BASQUAISE

J'ai refait, encore une fois cet été, à midi, ce dos de cabillaud à la basquaise et je l'ai mitraillé...enfin!     Voici une recette ultra simple et légère comme tout;) Elle est issue d'un livre "Weight Watchers" que j'ai depuis des années et dont je me sers encore régulièrement. Ce plat de dos de cabillaud à la basquaise servi avec un peu de riz est une une petite régalade! Figurez-vous qu'à peine servi...aussitôt mangé! Donc pas de photo pour l'instant, simplement une qui a une petite ressemblance...J'en ferai une... [Lire la suite]
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samedi 19 mai 2018

WOK CABILLAUD-LÉGUMES-LENTILLES

J'ai proposé ce wok cabillaud-légumes-lentilles à mes amis venus récemment, en vacances, à la maison. J'aime le côté pratique de ce plat complet et sa simplicité nous a régalés;) Peu de temps passé en cuisine...c'est ce que je recherche de plus en plus! Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 3 petites courgettes 3 mini poivrons multicolores 1 oignon rouge 1 filet d'huile d'olive douce coulis de tomates (30cl) vin blanc sec (10cl) un peu d'eau (10cl) 50g de lentilles (trio: vertes, roses et jaunes) sel, poivre copeaux de... [Lire la suite]
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vendredi 6 octobre 2017

DOS DE CABILLAUD ET SALSA DE TOMATES

Cet été, les amis se sont succédés à la maison et les bons repas aussi ;) Pour réguler un peu les excès...nous avons préparé souvent ces dos de cabillaud et salsa de tomates! Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 1 càs d'huile d'olive sel, poivre copeaux de tomates séchées poivre Timut 8 petites tomates 2 oignons verts ciboulette 1 citron bio 2 càs d'huile d'olive sel, poivre Disposer les dos de cabillaud dans un plat et les assaisonne de sel, de poivre. Les arroser d'huile d'olive et les parsemer de copeaux de tomates... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2017

CURRY DE CABILLAUD AUX POIVRONS

J'ai, dans mes classeurs, un tas de recettes à faire pour nous deux ou pour moi toute seule! Avec des mini poivrons multicolores, je me suis concoctée un curry de cabillaud, léger et savoureusement gourmand;)Certaines de mes copines auraient apprécié...mais mon gourmand n'y a pas touché! Ah, les goûts et les couleurs ne se discutent pas... Pour 1 personne 1 dos de cabillaud 150g de mini poivrons multicolores 2 oignons nouveaux 1 filet d'huile d'olive 1 càc de pâte de curry jaune 1 càc de bouillon de légumes Ariaké, deshydraté... [Lire la suite]
vendredi 7 avril 2017

DOS DE CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES

Pour changer, j'ai préparé un dos de cabillaud en croûte d'herbes, sans chapelure de pain mais avec de la poudre d'amande;) C'est un plat léger et gourmand que j'ai mangé avec quelques légumes. J'ai trouvé cette recette sur un livre de Valérie Orsoni qui propose de cuisiner en faisant le plein d'énergie, découvrir de nouvelles saveurs et éventuellement si besoin est...perdre quelques kilos! Pour 1 personne 1 dos de cabillaud 1 oeuf 25g de poudre d'amandes complètes 1 petite càc de curry persil et ciboulette sel, poivre ... [Lire la suite]
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vendredi 19 février 2016

CABILLAUD EN SAUCE ROUGE

Qu'il est doux de se faire inviter et de partager un bon moment amical et gourmand! Voici ce cabillaud en sauce rouge préparé, à l'assiette, pour une entrée colorée et un brin pimentée;) La sauce a bien mijoté et tous les parfums ont fait de ce petit plat un plaisir gustatif que nous avons fort apprécié en ne laissant aucune miette de sauce! Faire rissoler des dés de tomate dans un filet d'huile d'olive...Je pense que des dés de tomates surgelées ou des tomates confites feront l'affaire. Ajouter de la sauce tomate, 1 échalote... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier 2016

COCOTTE CABILLAUD-LENTILLES CORAIL AU CURRY

Un des avantages de déménager c'est de faire place nette et trier. Cela me permet ainsi de redécouvrir certaines recettes mises de côté...en attente;) Cette cocotte cabillaud-lentilles corail au curry est vraiment délicieuse. Je l'ai accompagnée de choux fleurs cuits à la vapeur. J'aime beaucoup ce légume et ce fut une assiette très à mon goût! Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 100g de lentilles corail 50g de pousses d'épinards 2 échalotes 10cl de crème de coco + 10 cl d'eau 1 filet d'huile d'olive curry en poudre ... [Lire la suite]