mercredi 13 février 2019

PETITS FONDANTS CHOCOLAT-MASCARPONE

C'est chez Yumelise que j'ai trouvé l'inspiration pour préparer ces fondants chocolat-mascarpone;) Ils ont été dégustés au goûter avec un thé bien chaud...et personne ne s'est plaint!   Pour 12 fondants 125g de mascarpone 100g de chocolat caramel 1 pomme 2 oeufs 35g de sucre 20g de farine 2 càc de rhum  Dans un saladier, fouetter 125g de mascarpone. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l'ajouter au mascarpone. Mélanger en incorporant 2 oeufs battus, 35g de sucre, 1/2 pomme râpée, 20g de farine et 2 càc... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2018

PETITS CHOUX-CRÈME CHOCOLAT-COQUE DE CRAQUELIN

Voici des petits choux-crème chocolat-coque de craqualin partagés au goûter avec une tasse de thé de Noël;) Ambiance gourmande! Je les ai préparés le matin, quelques heures avant le service, en m'inspirant de deux recettes, le plus simpement du monde, sans poche à douille... Ils ont été fort appréciés et c'est vrai que c'était bien bon! Pour une vingtaine de choux Placer un bol et les fouets au congélateur pour réussir une chantilly au top Pour le craquelin 40g de beurre bien mou 40g de farine tamisée 50g de cassonnade 10g de... [Lire la suite]
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vendredi 14 décembre 2018

GÂTEAU MAGIQUE AU PRALINÉ

Vous connaissez peut-être le fameux gâteau magique avec ses 3 textures: flan, crème, gâteau...Il plaît, à coup sûr, au plus grand nombre de gourmands. Il faut simplement veiller à la cuisson qui prend 50 minutes à 1h. La pointe du couteau doir ressortir sèche et être patient avant de le déguster. Ce gâteau magique au praliné, servi avec une petite sauce chocolatée et quelques noisettes a ravi le gourmand de la maison! Merci à mon coiffeur de me faire attendre...J'en profite pour feuilleter quelques magazines;) Cette recette, je l'ai... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre 2018

PANCAKES À LA RICOTTA

Je suis certaine que vous ne serez pas contre goûter un de ces ces pancakes à la ricotta...pour le petit déjeuner ou une pause gourmande;) Moi, j'ai craqué en les voyant chez Amandine et chez Chrystel aussi! Mon gourmand en redemande...C'est un signe. Inutile de dire qu'il n'a pas décelé la ricotta! Je sais ce qu'il me reste à faire. Pour 4 pancakes 2 oeufs 80g de ricotta 70g de farine (35g de farine classique; 35g de farine 1/2 complète) 3 cl de lait 1/2 écrémé 1 sachet de sucre vanillé sel huile de coco Séparer les... [Lire la suite]
mardi 9 octobre 2018

MOELLEUX POMMES-RAISINS SECS

Ces moelleux pommes raisins secs, assez sages, nous ont régalés pour le goûter;) Cette recette est, en fait, un mix de plusieurs...On  y retrouve, bien entendu, mes ingrédients chouchou: la purée d'amande complète et le rhum! Ils se conservent plusieurs jours au frais et restent bien moelleux! Sympa, non;) Pour une douzaine de moelleux 4 pommes: 2 golden et 2 elstar, plus acidulées 4 oeufs 20g de purée d'amande complète 1càc de crème 50g de sucre 90g de farine 1/2 sachet de levure 6 cl de lait écrémé 40g de raisins... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2018

INVISIBLE AUX COURGETTES

Les gâteaux invisibles, vous connaissez certainement...peu de pâte et beaucoup de garniture;) Celui que j'aime le plus c'est celui aux pommes-chocolat! Regardez comme il est tentant... Pour changer, j'ai décidé de tenter, selon le même principe, un invisible aux courgettes. Eh bien je n'ai pas été déçue! Avec mes copines, on l'a apprécié avec des brochettes poulet-champignons. Pour 6 personnes 40g de farine tamisée 30g de maïzena 1 càc de poudre à lever 750g de courgettes 2 oeufs 9 cl de lait écrémé 2 cl de crème... [Lire la suite]
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mardi 18 septembre 2018

QUICHE SANS PÂTE BASQUAISE

Les tartes sucrées, les tartes salées, les quiches...sont une source intarissable de plaisirs gourmands. Elles sont adaptables à tous les goûts et surtout variables selon les saisons! Et il faut avouer que j'aime aussi beaucoup la pâte mais mon petit corps, en passe de devenir musclé et très légèrement affiné... l'apprécie nettement moins. Voilà pourquoi, j'ai préparé avec les restes de mon fameux poulet baquaise au jambon de Bayonne, une quiche sans pâte basquaise;) Dégustée avec une salade! Pour 4 personnes 1 reste de poulet... [Lire la suite]
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samedi 15 septembre 2018

FAR POMMES-REINES CLAUDES AU SIROP D'ORGEAT

Dans le dernier "Avantages", encore de nombreux d'articles que j'ai dévorés et toujours de belles recettes;) J'ai ainsi préparé un far pommes-reines claudes au sirop d'orgeat. Dans la recette du magazine, les fruits utilisé sont des pêches et, ma foi, il doit être délicieux avec tous les fruits...Je conserve donc cette recette car le sirop d'orgeat, au goût délicat d'amandes, mon gourmand en consomme pas mal: dilué dans un grand verre d'eau bien fraîche ou dans du pastis pour réaliser une mauresque! Pour 6-8 personnes 4 oeufs ... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2018

GÂTEAU CHOCO-CARAMEL AU MASCARPONE

J'ai encore craqué sur une recette de Lolo;) Quand on aime...on ne compte pas. Sa recette et ses photos de gâteau choco-caramel au mascarpone ont attiré mon oeil gourmand! Et comme souvent, aussitôt lue, aussitôt réalisée. Nous avons partagé ce gâteau avec des amis pour conclure un dîner d'heureux retraités!!! Chacun a préparé sa petite assiette: avec des fraises ou avec de la glace pour le gourmand de la maison...On ne le refera pas;) 1 tablette de chocolat-caramel 3 oeufs 250g de mascarpone 100g de sucre en poudre 25g de... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2018

CAKES PETITS POIS-BACON

Les premiers apéros dans le jardin sont revenus avec ce beau temps et c'est fort agréable;) Plein de petites choses à grignoter, à tartiner...Des amis autour de la table...Soirée sympa en perspective! Ces cakes petits pois-bacon ont été appréciés et j'en referai volontiers. Pour 12 cakes 120g de petits pois (surgelés...j'attends toujours les frais) 100g de dés de bacon 1 petit oignon rouge 2 oeufs 4 cl d'huile d'olive douce 25cl de lait de coco ciboulette sel, poivre Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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