jeudi 21 décembre 2017

BROCHETTES CROUSTILLANTES LANGOUSTINES-CHAMPIGNONS

Lundi soir, j'ai assisté à un cours de cuisine;) C'était une première et je remercie encore mes collègues de cette délicate attention gourmande! Après avoir cuisiné ces brochettes croustillantes langoustines-champignons, nous les avons dégustées à table avec un petit verre de vin. J'ai décidé de les préparer pour le réveillon de Noël pour partager avec nos amis. Je les servirai en entrée: 3 mini brochettes avec un peu de sauce bien réduite donc riche en goût! Le cuisinier nous a conseillé de tout préparer la veille...Le jour J:... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 09:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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mercredi 8 janvier 2014

BRICK LÉGÈRE AU FOUR

Ces derniers jours, j'ai préparé des friantines chocolat noisette et il restait une feuille de brick...Et d'une délicieuse raclette aux quatre fromages, subsistaient quelques tranchettes de morbier....Je n'ai pas réfléchi longtemps avant de me décider à préparer une brick sucrée salée, croustillante et légère! Je ne voulais pas de feuille de brick imbibée d'huile et souhaitais une garniture délicatement sucrée;)   Pour 1 feuille de brick 1 filet d'huile 1 oignon moyen 1/2 pomme épluchée et coupée en petits dés sel,... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 30 décembre 2013

FRIANTINES CHOCOLAT NOISETTE DE PH CONTICINI

Une petite surprise chocolatée au moment du café! Ce sont les friantines chocolat-noisette de Philippe Conticini.Une ganache fondante enveloppée dans des petites enveloppes croustillantes et légèrement caramélisées;) C'est très tentant...C'est exactement ce que je me suis dit lorsque j'ai découvert cette recette sur une page d'un de mes magazines féminins préférés, il y a dix ans. Page conservée, bien entendu...pour le plaisir des gourmands!   Pour 4 personnes 150g de chocolat noir 40g de pâte à tartiner à la noisette ... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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