mercredi 3 décembre 2014

POULET SAUTÉ AU WOK

J'ai choisi cette recette de poulet sauté au wok dans le cahier de ma maman qui aurait eu 88 ans aujourd'hui. Elle aimait bien cuisiner et était toujours à la recherche de  recettes qui pourraient nous régaler... Pour 4 personnes 500g de blancs de poulet 3 càs de sauce soja 2 càs de porto blanc 200g de riz 150g de germes de soja 150g de petits pois (surgelés ou en conserve) 1 poireau curry, coriandre et gingembre en poudre un peu de beurre et 3 càs d'huile sel et poivre Émincer et disposer dans un plat creux les... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2014

POULET SAUTÉ-TOMATES, ÉPINARDS, RICOTTA

J'ai toujours des filets de poulet au réfrigérateur. C'est une bonne source de protéines, pas trop riche en lipides et les accompagnement sont variables à l'infini;) J'ai préparé très rapidement ce wok de poulet sauté-tomates, épinards,ricotta et je l'ai accompagné de quelques grains de riz...J'avais faim et les effluves de la cuisson m'ont requinquée après une journée harassante... Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 càc d'huile d'olive 1 oignon rouge 1 gousse d'ail piment d'Espelette 4 tomates derise 150g de feuilles... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2014

POULET AIL ÉCHALOTES ET CITRON

Équilibre et gourmandise: voici ce que prônent certaines recettes légères! Celle-ci est tirée d'un magazine weight watchers. Un minimum de préparation et une heure de cuisson au four plus tard, ce plat de poulet ail échalotes et citron, accompagné d'une salade verte, a comblé le p'tit creux du déjeuner;) Pour 2 personnes 250g de pommes de terre 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 càc d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 2 càc de miel liquide 2 filets de poulet du thym Préchauffer le four à 200-220°. Dans un plat, mélanger les... [Lire la suite]
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mercredi 22 janvier 2014

POULET À L'ITALIENNE

Si vous êtes à la recherche d'un peu de légèreté, cette recette va vous séduire...Elle est riche en saveurs et sa cuisson au four lui confère un côté moelleux non négligeable;) Ce poulet à l'italienne est une recette tirée du livre "Poulet léger et savoureux" du nutritionniste Jean Michel Cohen. J'ai adapté les quantités à mes goûts! Pour 2 personnes 2 filets de poulet (120g chacun environ) 60g de tomates séchées en bocal 50g de mozarella ciboulette 1càc d'huile d'olive sel et poivre Préchauffer le four à 200°-220°. Faire... [Lire la suite]
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