dimanche 18 novembre 2018

CLAFOUTIS AUX POIREAUX

Les clafoutis salés sont parfaits pour camoufler quelques légumes...et aussi pour concocter rapidement un petit repas complet;) Ce clafoutis aux poireaux est un mix de plusieurs recettes! Et je crois que je vais le décliner avec un tas de légumes...selon les saisons et les envies du moment! Pour 4 personnes 300g de poireaux lavés puis émincés 1 gros oignon rouge 30g de farine de sarrasin 20g de maïzena 3 oeufs 200g de fromage blanc 10 cl de lait, amandes sans sucre pour moi 1 càc d'huile d'olive curry sel, poivre 1 belle... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre 2018

CHAMPIGNONS FARCIS AUX RILLETTES DE SAUMON

Quand mes amis séjournent à la maison, j'aime le moment où ils passent derrière les fourneaux pour me faire découvrir leurs plats fétiches du moment;) Cette fois, c'est Véronique qui a préparé des champignons farcis aux rillettes de saumon. Nous sommes toutes les deux en "rééquilibrage alimentaire" et c'est une idée qu' elle a déniché sur le réseau ww qui réunit les membres de cette communauté! Et inutile de dire que nous adorons les champignons et le saumon;) Un petit régal avec une tranche de pain noir... Pour 8 gros... [Lire la suite]
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mardi 11 septembre 2018

GOURMANDISES RICOTTA-FROMAGE BLANC-CITRON

Ces gourmandises ricotta-fromage blanc-citron n'ont pas fait long feu au goûter. Légères et gourmandes malgré tout avec cette touche chocolatée;) Elles sont meilleures après un passage au frais...Cette recette m'a été inspirée par Cachou qui joue d'ingéniosité pour nous régaler en nous proposant des recettes faciles, rapides et aussi light. C'est notamment grâce à ses conseils que je me suis remise à courir. Inutile de dire que ce n'était pas gagné;) Je m'accroche et finalement...j'arrive à progresser à mon rythme! Pour 8... [Lire la suite]
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samedi 27 mai 2017

SALADE MELON-CREVETTES

De temps en temps, je me plonge dans mes recettes découpées ici et là ou notées sur des bouts de papier;) Quel plaisir de les redécouvrir et de les associer parfois à des souvenirs précis! Cette salade melon-crevettes, j'ai eu le plaisir de la goûter il y a longtemps, lorsque les repas entre copines étaient souvent improvisé;) Ma voisine de l'époque Véronique la préparait quelques heures avant de nous la faire déguster bien fraîche... L'association fondante-croquante de toutes ces petites choses est superbe même si sur le... [Lire la suite]
dimanche 11 septembre 2016

FLAN AU FROMAGE BLANC-SAVEUR CITRON

Pour terminer le week end sur une saveur douce, rien de tel qu'un petit dessert léger;) Ce flan au fromage blanc-saveur citron, je l'ai préparé ce matin, mis au frais...selon les conseils de Sophie...que je remercie pour toutes ses belles recettes et son livre! Pour cette recette, j'ai utilisé du fructose qui est un sucre d'origine naturelle et dont le pouvoir sucrant est 2 fois supérieur à celui du sucre classique. Et j'ai mélangé farine et maïzena pour encore plus de moelleux;) 500g de fromage blanc 1 citron bio 4 oeufs 30g de... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet 2014

CRÈME TIRAMISU

La cuisine des copines toujours à l'honneur: aujourd'hui la crème tiramisu selon Béatrice. Les photos ont été prises dans son jardin fleuri;) C'est beau et c'est surtout très bon!   Pour 6-7 coupes 3 oeufs 60g de sucre blond 20 à 30 g de poudre d'amande une douzaine de speculoos 300g de mascarpone 1 fromage blanc chocolat   Séparer les blancs des jaunes. Mixer le sucre, la poudre d'amande. Ajouter les jaunes battus, le mascarpone et le fromage blanc. Bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2014

SALADE DE BOULGOUR PARFUMÉE

Voici une petite salade toute simple qui nécessite assez peu d'ingrédients et d'ustensiles...Pratique quand on est loin de sa cuisine;) Avec une tranche de pain de seigle toastée, cette salade de boulgour parfumée a constitué une entrée légère pour un soir!   Pour 4 personnes 125g de boulgour 2 petits oignons nouveaux 2 carottes ciboulette 1 càc de cumin en poudre piment d'Espelette 100g de fromage blanc 1 càs de vinaigre balsamique huile d'olive sel   Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée,... [Lire la suite]
samedi 26 avril 2014

GÂTEAU AUX POMMES ET AU FROMAGE BLANC

 Au départ, une envie de gâteau fruité, sans trop de matière grasse autre que celle de mes trois petits pots de fromage blanc...À l'arrivée, un gâteau un peu dense mais pas bourratif pour autant ;) Idéal pour le goûter et pour le petit déjeuner si il en reste! Ce gâteau aux pommes et aux fromage blanc est bien agréable. Je le referai avec des fruits printaniers et estivaux... Avec ce gâteau, je participe au KKVKVK 55...Sandy du blog "Cuisine et cigares" a choisi le thème des pommes...Tout un programme et de belles recettes à... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2013

GÂTEAU FROMAGE BLANC POIREAUX BACON

Un gâteau salé, léger et complet à servir avec une belle salade verte...Ce gâteau au fromage blanc poireaux bacon m'a été inspiré par une recette de gâteau aux brocolis...trouvé sur le blog "Dans vos assiettes"...C'était il y a quelques mois mais je l'avais gardée dans un coin de ma p'tite tête! Je n'avais pas de brocolis mais des poireaux et seulement du fromage blanc 0°/° au lait de brebis...Et pour agrémenter le tout, j'ai ajouté des dés de bacon. Les gourmands connaissent toujours de délicieuses façons d'accommoder les légumes:)... [Lire la suite]
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