gambas - l'atelier de la corvette

27 décembre 2023

GAMBAS ROTIES AU SPECK...ET SES SAUCES

Servies à l'apéritif, ces gambas roties au speck...et ses sauces ont eu un beau succès;) Le speck est un jambon cru italien délicatement fumé qui s'associe parfaitement aux gambas! 15 gambas crues 4 tranches de speck, dégraissées et coupées en lamelles...

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Tags: ail, gambas, persil, huile d'olive, moutarde, pignons, harissa, speck

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9 juin 2018

BROCHETTES FAÇON PAËLLA

Ces brochettes façon paëlla fleurent bon l'été...les vacances;) Préparation minimum pour un petit plaisir gourmand à partager avec ceux qui aiment! À faire cuire au barbecue ou à la plancha. Pour 3 brochettes 1 beau filet de poulet coupé en cubes 6 gambas...

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Tags: chorizo, gambas, huile d'olive, filet poulet, copeaux de tomates séchées, brochettes

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18 février 2018

GAMBAS SAUCE PARFUMÉE

Les gambas, mon gourmand les aime simplement grillées et moi, je les préfère avec une petite sauce;) Nous n'avons pas trop les mêmes goûts et pour préparer les repas, c'est parfois folklorique! Pour tout dire, nous faisons souvent assiette séparée...Bref,...

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Tags: curry, gambas, lait de coco, citron vert, oignon rouge, 5 parfums

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13 juin 2017

JAMBALAYA

Le Jambalaya est une recette de Louisiane, à base de riz, de viande, de saucisses fumées et de crevettes. Ce plat peut être apparenté à la paëlla...que nous apprécions tant. J'ai profité de la venue d'amis pour préparer ce plat que nous avons beaucoup...

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Tags: gambas, riz, oignons, poulet, sauce Worcestershire, saucisses fumées

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29 mars 2017

POÊLÉE DE GAMBAS EXOTIQUES

Une petite recette express pour se régaler simplement;) Il faut juste penser à la marinade! Cette poêlée de gambas exotiques fut improvisée hier matin avec ce que j'avais sous la main...pour fêter un passage d'unités! Pour 2 personnes 12 gambas 1 citron...

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Tags: 4 épices, sauce soja, citron, gambas, copeaux de tomates séchées, lait coco, pâte de curry, poivre timut

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9 août 2016

SPAGHETTIS MOULES-GAMBAS

Quand nous allons dans notre pizeria préférée, invariablement je prends une pizza et mon gourmand des spaghettis aux fruits de mer. Nous nous régalons et hier soir, j'ai voulu lui faire plaisir...et à moi aussi en préparant des spaghettis moules-gambas....

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Tags: gambas, persil, moules, spaghettis, huile d'olive douce

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1 juin 2016

SALADE FACON PAËLLA

Après notre déménagement, j'ai rangé tous mes livres et magazines de cuisine. J'en ai feuilleté certains et ai pu ainsi redécouvrir certaines recettes qui n'attendaient que la nouvelle cuisine pour être testées;) Cette salade façon paëlla a donc comblé...

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Tags: chorizo, gambas, riz, salade, filets de poulet, poivron rouge mariné, safran

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13 mars 2015

GAMBAS ÉPICÉES SAUTÉES

Quelques gambas en attente dans le congélateur, de l'huile d'olive et des épices...Un peu de temps pour laisser la marinade imprégner les gambas décongelées et décortiquées...Et le tour est joué pour préparer des gambas épicées sautées;) Pour une vingtaine...

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Tags: curry, ail, gambas, piment d'espelette, copeaux de tomates séchées, origan, poivrons et piments marinées

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20 septembre 2014

GAMBAS GRILLÉES ET LENTILLES ROSES PARFUMÉES

Régulièrement, dans l'année, je fais des "pauses" détox...Au programme, oeufs, poulet, dinde et poisson, beaucoup de légumes, du riz semi-complet, des légumineuses, et surtout des fruits en dessert. Je me sens tout de suite mieux; même ma peau prend de...

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Tags: ail, gambas, cumin, lentilles corail, huile d'olive, oignon rouge, gingembre, tomate

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5 mai 2014

FIDEUA

Aujourd'hui c'est mon amie Véronique qui est en cuisine pour nous préparer une fideua...J'ai lu que "fideu" en catalan, signifie vermicelle. La fideua est donc une spécialité de Valence, à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson. Et on l'agrémente...

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Tags: gambas, seiches, huile d'olive, fumet de poisson, vermicelles