mercredi 27 avril 2016

SALADE THON-HARICOTS ROUGES-TOMATES CERISES-AVOCAT

Premier repas pris dans le jardin, à l'abri du vent, sous un beau soleil;) Petite salade de thon, haricots rouges, tomates cerises et avocat...pour changer des salades plus classiques. J'ai trouvé cette recette dans "le grand livre de la cuisine facile des légumes" et finalement ce petit mélange m'a bien plu! Je l'ai assaisonnée d'huile d'olive, d'un filet de vinaigre et d'une lichette de sauce pour nems. Disposer 100g de haricots rouges en conserve bien rincés et égouttés dans une assiette creuse. Ajouter quelques tomates cerises... [Lire la suite]

samedi 18 octobre 2014

CHILI AU TOFU FUMÉ

J'ai conservé cette recette de chili au tofu fumé, extraite d'un "Top Santé" du printemps dernier...et je ne regrette pas! Ceux qui pensent ne pas apprécier le tofu pourraient essayer ce chili dans lequel il s'émiette et se fond. Avec une petite portion de riz, voici un plat complet parfait pour ce début d'automne;) Pour 3 personnes 1 petite boîte de haricots rouges 1 petite boîte de tomates concassées 200g de tofu fumé 1 oignon 1 courgette 2 tomates 1 poivron rouge 1 càc d'huile d'olive 1 pincée de cannelle, de cumin et... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai 2014

MIETTES DE MERGUEZ SUR SAUCE CHILI ET TROIS RIZ

Aujourd'hui, je participe au tour rouge chez Miss Cuisine. Et des ingrédients rouges, il y en a dans mes placards...et dans mon congélateur, prêts à être assemblés! Et oui, une à deux fois par an, je fais provision, chez un petit charcutier corrézien, de saucisses, andouilles de viande, chipos et merguez. Ces petites merveilles attendent le moment des grillades et des potées à partager, bien au frais dans le congélateur. Ce sont donc des miettes de merguez sur sauce chili et trois riz qui se sont fait tirer le portrait gentiment... [Lire la suite]
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samedi 3 mai 2014

HOUMOUS DE HARICOTS ROUGES

Pour l'apéro, j'aime préparer des tartinades. J'aime varier leur composition et j'aime tartiner sur du bon pain frais! C'est tout de même meilleur que de simples biscuits apéro gras, dont la composition laisse perplexe;) Encore une fois, c'est dans le livre "Veggie" de Cléa que j'ai trouvé ce houmous de haricots rouges. Pour 1 pot 1 petite boîte de haricots rouges en conserve 100g de fromage de chèvre frais 1/2 citron pressé 1 petite gousse d'ail sel et poivre 1 pincée de paprika Égoutter et rincer les haricots rouges. Les... [Lire la suite]
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lundi 24 mars 2014

COQUILLETTES FAÇON CHILI

 J'ai eu une soudaine envie de manger des pâtes en sauce et d'en faire un bon plat complet! Pour commencer la semaine, les coquillettes façon chili s'invitent à ma table. Plat assez léger car ma sauce n'est pas imbibée d'huile...Je mange un fruit ou un yaourt en dessert et voilà un petit repas  simple mais gourmand et qui ne plombe pas mon estomac:) Pour 4 personnes 250 à 300g de coquillettes 1/2  gros oignon rouge 125g de viande hachée 1 petite boîte de tomates cerise au jus 20cl de coulis de tomates 1 petite... [Lire la suite]
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jeudi 21 mars 2013

CHILI CON CARNE

Cette recette, d'un vieux livre de cuisine légère, me convient parfaitement et je la prépare assez souvent. Parfois, je l'accompagne d'un petit bol de riz blanc. Le titre du livre:"Les préférées: entrées, plats, desserts" WW Pour 4 personnes 2cc d'huile ou moins.... 250 g de steak haché 3 oignons émincés 1 gousse d'ail 1 grosse boîte de tomates pelées 1/2 poivron rouge coupé en petits dés 1 boîte de haricots rouges (280g) 2 càc de chili en poudre (je mélange paprika, piment d'espelette) 1/2 càc de cumin en poudre thym ... [Lire la suite]
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