mardi 29 octobre 2019

POTIRON RÔTI AUX NOIX-FROMAGE FRAIS

Un ami m'a donné un petit potiron et, certaine d'y trouver une idée, j'ai directement ouvert le livre de Marie Chioca:"Les secrets de la cuisine IG bas";) Je n'ai pas suivi à la lettre sa recette mais je m'en suis très grandement inspirée pour concocter ce potiron aux noix-fromage frais! Pour 2 personnes 650g de potiron 6 tomates cerises 1 oignon rouge 2 càs d'huile d'olive 50g de cerneaux de noix 2 càc de copeaux de tomates séchées 1 càc de 5 parfums: anis, fenouil, graines de coriandre, cannelle, cumin sel, poivre 50g... [Lire la suite]

samedi 28 septembre 2019

LÉGUMES ET POIS CHICHES RÔTIS AU FOUR

J'ai choisi de préparer ces légumes et pois chiches rôtis au four avec la marinade qui me restait de mes filets de poulet grillés façon bruschetta. C'est toujours et encore le livre de Marie Chioca qui m'a inspirée! Je l'adore et j'ai encore un tas de recettes à tester...Mon amie Véronique sera d'ailleurs une parfaite testeuse...d'ici quelques semaines;) Pour 4 personnes 2 oignons rouges 3 poivrons multicolores 4 tomates 400g de pois chiches en bocal 4càs de marinade: huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre,... [Lire la suite]
lundi 23 septembre 2019

FILETS DE POULET GRILLÉS FAÇON BRUSCHETTA

Encore une recette dénichée dans le dernier magazine "Vitalfood"...et encore une fois, je me suis régalée;) Ces filets de poulet grillés façon bruschetta sont bien moelleux et pimpants en cette belle fin d'été! Pour 3 personnes 3 filets de poulet 6 cl d'huile d'olive+1 filet 2 cl de vinaigre balsamique 1 càc de moutarde 1 càc de copeaux de tomates séchées 3 tomates sel, poivre 1 petite gousse d'ail 2 càs de basilic ciselé Disposer les filets de poulet dans un petit plat. Arroser de la marinade composée d' huile d'olive,... [Lire la suite]
jeudi 19 septembre 2019

GASPACHO TOMATES-PASTÈQUE À LA RICOTTA

Pour compléter ma liste de gaspachos, voici celui-ci préparé par ma copine Agnès. Elle a préparé ce gaspacho tomates-pastèque à la ricotta chez elle et a terminé l'assemblage à la maison pendant que le barbecue grillait gentiment saucisses et travers de porc marinés;) Son goût  très très légèrement sucré a conquis les gourmands de la tablée! C'est simple! L'idée étant de le servir bien frais... Pour 5-6 personnes Éplucher 6 tomates puis les couper en morceaux. Éplucher et détailler en cubes 500g de pastèque. Mixer et... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 12:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 1 septembre 2019

GASPACHO EXPRESS

L'autre soir, au restaurant, j'ai choisi, en entrée, un gaspacho...Servi bien frais, un délice;) Avec mes légumes fétiches d'été, facile d'en refaire surtout quand Valérie Orsoni le nomme gaspacho express! Elle n'a pas menti...Il est ultra rapide à préparer! Je l'ai assaisonné à ma façon et je n'ai pas ajouté de glaçon. Je l'ai placé au frais un petit moment avant de le déguster. Pour 2 personnes 3 tomates 1/4 de concombre 1/4 de poivron vert 1 petit oignon nouveau 1 càc d'huile d'olive 1 trait de vinaigre balsamique 1... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 17:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 21 juillet 2019

TARTINADE POIS CHICHES-BASILIC

Quoi de mieux qu'une petite tartinade pour accompagner un petit apéro;) J'ai choisi de préparer aujourd'hui cette tartinade pois-chiches-basilic, lue dans un magazine distribué dans un des magasins bio que je fréquente régulièrement! Point d'ail ou autre saveur un peu piquante et prononcée...Que du basilic pour parfumer et donner un bon petit goût d'été... Pour 4 personnes 240g de pois chiches 20g de basilic 1/2 citron vert 2 càs de tahin 2 càs d'huile d'olive sel, poivre Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches.... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

jeudi 11 juillet 2019

SALADE DE SPAGHETTIS COLORÉS

Mon amie Véronique a joué les tentatrices en publiant sur son blog une recette de salade de nouilles soba au sésame;) J'ai rapidement fait l'inventaire de mes placards et il me manquait pas mal d'ingrédients pour reproduire ce qui m'a semblé être un petit délice...J'ai donc concocté, rien que pour moi...cette salade de spaghettis colorés avec les moyens du bords...Et je me suis régalée! Les spaghettis colorés ce sont des spaghettis aux farines 1/2 complète et quinoa, saveurs curry curcuma et tomate. Pour 1 personne 50g de... [Lire la suite]
vendredi 19 octobre 2018

MINI BROCHETTES DE TORTELLINIS

Il y a quelques années, j'ai acheté un livre regroupant "100 recettes pour recevoir entre amis": "Buffet, barbecue et plancha"...Des recettes "Cuisines et vins de France"...Inutile de vous dire qu'il y a matière à régaler ses invités;) J'ai servi, pour un petit dîner sans prétention, des mini brochettes de tortellinis...J'ai acheté des tortellinis ricotta-épinards et cette présentation permet, je trouve, de préparer une belle assiette! Pour 4 personnes 16 tortellinis ricotta-épinards au rayon des pâtes fraîches 16 tomates cerise... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 11 août 2018

BAR AU FOUR CITRON VERT ET TOMATES

Quand nous habitions Pau, nous allions manger dans un restaurant "La plancha" qui proposait des dorades à l'espagnole...J'ai voulu recréer approximativement ces saveurs en préparant ce bar au four citron vert et tomates;) Et je me suis inspirée d'une recette parue dans le magazine "Avantages" de Juillet! Pour 2 personnes 1 bar vidé et écaillé par votre gentil poissonnier! 1 quinzaine de tomates cerises 2 citrons verts 1 gousse d'ail 1 oignon blanc piment d'Espelette copeaux de tomates séchées un peu de persil huile... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 13:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 4 août 2018

HOUMOUS POIS-FLEUR AUX NOISETTES

Le dernier "Vital Food" regorge de recettes et de photos les plus appétissantes les unes que les autres;) Il y a notamment quelques belles idées d'associations colorées pour twister le houmous traditionnel! J'ai choisi de préparer, pour une soirée entre copains, le houmous pois-fleur aux noisettes...Celui-ci a une pâle couleur...mais attendons de voir ce que cela donne avec le chou rouge ou la carotte! Cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, une petite quinzaine de minutes, 250g de chou-fleur. Pendant ce temps, faire... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,