samedi 25 février 2017

CINQ CÉRÉALES ET LÉGUMES SAUTÉS

J'ai cuisiné mon duo de légumes préférés d'hiver, des champignons de Paris et des poireaux, en y ajoutant quelques lamelles de poivrons surgelés...Au wok, comme d'habitude, ça va très vite et c'est la régalade assurée;) Petite assiette de cinq céréales et légumes sautés pour un dîner sans chichi! Pendant ce temps, mon gourmand dévorait une côte de boeuf! Il en faut vraiment pour tous les goûts... Pour 2 personnes 150g d'un mélange de 5 céréales: épeautre, orge, riz, blé, avoine 2 poireaux 250g de champignons de Paris quelques... [Lire la suite]

lundi 26 septembre 2016

TARTE FEUILLETÉE TOMATES-PESTO DE ROQUETTE

Une petite recette partagée entre amis pour fêter un anniversaire. Cette tarte feuilletée tomates-pesto de roquette fut le prélude d'un bon dîner et surtout d'une soirée enjouée;) 1 rouleau de pâte feuilletée 60g de roquette 1 càs de pignons de pain 1 gousse d'ail 30g de parmesan 9 cl d'huile d'olive 6 tomates sel, poivre Laver puis essorer la roquette. Éplucher la gousse d'ail et râper 20g de parmesan. Dans le bol du robot, mixer la roquette, les pignons, le parmesan râpé, la gousse d'ail et l'huile d'olive. Assaisonner... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2016

SALADE THON-HARICOTS ROUGES-TOMATES CERISES-AVOCAT

Premier repas pris dans le jardin, à l'abri du vent, sous un beau soleil;) Petite salade de thon, haricots rouges, tomates cerises et avocat...pour changer des salades plus classiques. J'ai trouvé cette recette dans "le grand livre de la cuisine facile des légumes" et finalement ce petit mélange m'a bien plu! Je l'ai assaisonnée d'huile d'olive, d'un filet de vinaigre et d'une lichette de sauce pour nems. Disposer 100g de haricots rouges en conserve bien rincés et égouttés dans une assiette creuse. Ajouter quelques tomates cerises... [Lire la suite]
lundi 28 mars 2016

CUISSES DE POULET, MARINADE MOUTARDÉE

Quand j'ai un peu de temps devant moi, j'aime préparer des viandes marinées. Elles sont beaucoup plus goûteuses à la dégustation;) Ces cuisses de poulet et leur marinade moutardée ont aussi été régulièrement arrosées d'un bouillon de légumes. Bichonnées de la sorte, elles ont donné le meilleur d'elles-mêmes! Pour 4 cuisses de poulet Dans un bol, mélanger 1 càs d'huile d'olive et 2 càs de moutarde. Ajouter, en mélangeant bien, 10 cl de vin blanc sec, 1 gousse d'ail et 3 échalotes hachées. Assaisonner de sel, de poivre, d'une... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2016

GRATIN CHOU VERT-CABILLAUD

Une amie en vacances à la maison et c'est la fête...Pour contrebalancer les apéros et les repas un peu riches, ce gratin chou vert-cabillaud a parfaitement joué son rôle de régulateur;) Pendant que je vaquais à mes occupations de rangement dans notre nouvelle maison, c'est donc Véronique qui s'est mise aux fourneaux en suivant cette recette adaptée d'un "Santé Magazine". Elle a ainsi pu utiliser la chapelure de riz qu'elle m'a apporté. Nous avons conclu qu'une petite pointe d'ail aurait réhaussé un peu la saveur du plat. Pour 2... [Lire la suite]
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lundi 1 février 2016

TARTINE POMME DE TERRE CHAVIGNOL

Pas très faim...Le moral en berne car je me fais du souci pour un de mes poilus, un compagnon à pattes qui fait partie de notre vie depuis onze ans maintenant. Donc histoire de manger chaud un petit quelque chose doux et réconfortant, je me suis préparée une tartine de pomme de terre au chavignol. Le fromage était de qualité, pas trop fait;) Il suffit d'éplucher les pommes de terre et de les faire cuire entières dans une casserole d'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Les tailler en belles tranches et les recouvrir de... [Lire la suite]
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dimanche 24 janvier 2016

CHAMPIGNONS FARCIS AU CHORIZO

Les champignons farcis...c'est mon pêché mignon que je déguste souvent à l'apéro comme tapas, ou en entrée ou encore comme aujourd'hui en plat accompagné d'une salade complète céréales-légumineuses, émincé de carottes et chou blanc. Ces champignons farcis au chorizo ont égayé mon assiette. Le soleil et la douceur ont fait le reste...Ils m'ont donné du courage pour continuer le "dur labeur" qu'est un déménagement;) Pour 6-8 champignons (environ 250g) 1 échalote 1 filet d'huile d'olive 25g de chapelure 80g de chorizo quelques... [Lire la suite]
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lundi 11 janvier 2016

POÊLÉE D'ENDIVES-POMMES DE TERRE-JAMBON VENDÉEN

Toujours en plein déménagement, je ne passe pas beaucoup de temps en cuisine...Mais je suis gourmande et pas prête à manger n'importe quoi! Donc en un minimum de temps, j'ai préparé cette poêlée d'endives, pommes de terre et jambon vendéen. Réconfortée par cette recette fondante et parfumée, j'ai remis le nez dans mes papiers, cartons... J'ai acheté, à la coupe, une tranche épaisse de jambon vendéen. Celui qui accompagne si bien les fameuses mogettes de Vendée. Le séchage de ce jambon est assez court; il est frotté au sel à l'eau... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2015

GÂTEAU POMMES-NOIX-AMANDES

Pour un goûter cocooning, j'ai choisi une recette de Sotis...Sur son blog "la gourmandise est un joli défaut", les photos mettent toujours en appétit et dernièrement celles d'un gâteau aux pommes semblaient prometteuses d'un bon moment gourmand;) Ce gâteau pommes-noix-amandes fut dégusté avec un café après un repas léger. J'aime beaucoup cette association de saveurs douces et croquantes. J'ai modifié quelques petites choses  car j'évite d'utiliser beurre et crème...et à vrai dire j'ai fait aussi avec les ingrédients que... [Lire la suite]
mardi 4 août 2015

SALADE ESTIVALE

La "magie" d'internet fait qu'en quelques clics, on atterrit sur des blogs où se sent tout de suite à sa place...J'ai ainsi découvert le blog de Carole: "Cuisiner en paix", sur lequel il y a beaucoup de recettes à mon goût et aussi plein d'idées pour composer des repas, en combinaison alimentaire, afin d'éviter de surcharger le travail digestif;) Sur une idée de Carole, cette salade estivale, bien complète avec quelques grains de céréales et une tranchette de jambon de Bayonne, m'a séduite. Je rentre du pays Basque et... je n'ai plus... [Lire la suite]
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