dimanche 24 mars 2019

PAN-CAKES AU SARRASIN

Nul besoin de trop de temps pour préparer ces pan-cakes au sarrasin... Et ça me change de mes tartines ou de mon porridge;) Ils sont presque ronds...grâce à ce petit moule spécial blinis et pan-cakes! Et la prochaine fois, je préparerai la pâte la veille.... Pour 4 pan-cakes 40g de farine de sarrasin 40g de farine T110 1 blanc d'oeuf 1càc de poudre à lever 10cl de lait d'amande 10g de purée d'amande complète 2 sachets de sucre vanillé Dans un petit saladier, mélanger les 2 farines. Ajouter la poudre à lever et le blanc... [Lire la suite]

lundi 4 février 2019

PAN-CAKES FLOCONS D'AVOINE-LAIT D'AMANDE

J'aime assez varier mes petits déjeuners;) Et je me régale, selon mes envies du moment, de pain complet, d'épeautre, de sarrasin ...que je tartine allègrement de purée d'amande complète ou que je garnis de jambon ou bien de fromage de chèvre! Parfois, le soir, je verse, dans un petit bol, des flocons d'avoine que j'arrose avec du lait d'amande. Le lendemain matin, j'y ajoute des dés de pomme...Et hop, la journée peut démarrer. Aujourd'hui, j'ai préparé, sur une idée piochée chez Mimi Marie, des pan-cakes aux flocons d'avoine et au... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2018

MINI INVISIBLES CHOCO-POMMES-BANANE

Je pense que tout le monde connaît le gâteau invisible aux pommes, créé par Eryn dans sa folle cuisine;) Il en existe maintenant de nombreuses versions tant sucrées que salées. Voici une version légère que j'ai dénichée chez Gourmandine. Ces mini invisibles choco-pommes-bananes m'ont régalée pour quelques goûters car ils se conservent bien au frais! Pour 8 gâteaux 30g de maïzena 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 càs de lait d'amande non sucré 3 petites bananes bien mûres, écrasées 2 pommes coupées en lamelles très fines... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2018

CLAFOUTIS AUX POIREAUX

Les clafoutis salés sont parfaits pour camoufler quelques légumes...et aussi pour concocter rapidement un petit repas complet;) Ce clafoutis aux poireaux est un mix de plusieurs recettes! Et je crois que je vais le décliner avec un tas de légumes...selon les saisons et les envies du moment! Pour 4 personnes 300g de poireaux lavés puis émincés 1 gros oignon rouge 30g de farine de sarrasin 20g de maïzena 3 oeufs 200g de fromage blanc 10 cl de lait, amandes sans sucre pour moi 1 càc d'huile d'olive curry sel, poivre 1 belle... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2018

CRÈMES AUX GRAINES DE CHIA ET AU LAIT D'AMANDE

Pour le petit déjeuner ou le goûter, ces crèmes aux graines de chia et au lait d'amande, agrémentées de fruits frais ou de muesli ou des deux est un petit plaisir sain qui change des tartines diverses et variées;) Ces crèmes se préparent la veille au soir et durant la nuit les graines de chia gonflent! On a l'impression de manger une crème au tapioca... Les graines de chia n'ont aucun goût particulier; elles absorbent les saveurs, ici du lait d'amande... Elles sont riches en fibres et procurent de la satiété pendant des heures... ... [Lire la suite]
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dimanche 17 juin 2018

FONDANT POMMES-RHUBARBE TRÈS SAGE...

Hier nous avons  pris le goûter avec des amies...et saison oblige, j'ai servi mon classique clafoutis limousin aux cerises;) Et pour moi, cette fois, un fondant pommes-rhubarbe. C'est une recette de mon amie Véronique et je l'ai adaptée...sans gluten et sans lait. J'ai fait un mix farine de lentilles-maïzena et j'ai choisi du lait d'amande, souvent présent dans mes recette sucrées! Ce fondant se prépare rapidement avec des petits pots de compote sans sucres ajoutés: J'ai choisi pommes-rhubarbe et comme Véro, je n'ai pas ajouté... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2018

CRÈMES CHOCO AU LAIT D'AMANDE

Qu'elles sont bonnes ces crèmes choco au lait d'amande;) Avec peu d'ingrédients, c'est une petite régalade toute simple mais incroyablement addictive! A faire oublier bien entendu toutes les crèmes industrielles... Pour 6 crèmes 50cl de lait d'amande 100g de chocolat noir 20g de sucre de coco 2g d'agar agar Faire fondre très doucement le chocolat en morceaux dans le lait d'amande. Mélanger au fouet et verser le sucre. Ajouter l'agar agar puis porter doucement à ébullition tout en mélangeant. Laisser frémir 2 minutes. ... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2018

UNICORN LATTE

En ce moment, je fais une petite cure de spiruline, micro-algue connue et utilisée pour ses bienfaits...Riche en nutriments et en acides aminés essentiels, c'est un complément idéal pour cette fin d'hiver;) Je l'utilise en poudre et je la saupoudre généralement sur mes salades ou je la mélange avec un peu d'eau..et là c'est la grimace assurée! J'ai eu l'idée... lumineuse de la verser dans un verre d'eau tiède puis de mixer quelques secondes, à l'aide de mon petit blender. C'est déjà plus agréable à boire! Quand j'ai vu, il y a... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2018

QUAND IL FAIT FROID...

Comme partout, il fait froid;) C'est l'hiver...Un voile de neige seulement chez nous! Je m'habille plus chaudement, enfile mes gants, me couvre les oreilles et part balader ma petite chienne. Je sors tous les jours et marche environ 3/4 d'heure. J'espère passer à la vitesse supérieure quand mon pied sera rétabli! Et quand il fait froid, soupes, veloutés et crèmes diverses et variées s'invitent simplement à ma table. Tout est bon;) Je ne m'en lasse pas! Soupe au chou fleur que je prépare au blender 1 chou fleur, 2 pommes de terre... [Lire la suite]
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vendredi 18 novembre 2016

CRÈME POIRE AU LAIT D'AMANDE

J'ai repéré ce petit dessert gourmand ... mais léger chez Virginie! Bonne idée cette poire râpée qui parfume délicatement la crème. J'ai sucré avec du miel au lieu du sirop d'agave et je n'ai pas mis de cannelle. Et cerise sur le gâteau...j'ai agrémenté cette crème poire au lait d'amande de brisures de ferrero;) A tester! Pour 2 personnes 1 poire 20cl de lait d'amande 1 càc plus ou moins pleine de miel...selon votre goût 15g de maïzena 1 ferrero Délayer soigneusement, dans une tasse, la maïzena dans un peu de lait. Dans... [Lire la suite]
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