jeudi 21 décembre 2017

BROCHETTES CROUSTILLANTES LANGOUSTINES-CHAMPIGNONS

Lundi soir, j'ai assisté à un cours de cuisine;) C'était une première et je remercie encore mes collègues de cette délicate attention gourmande! Après avoir cuisiné ces brochettes croustillantes langoustines-champignons, nous les avons dégustées à table avec un petit verre de vin. J'ai décidé de les préparer pour le réveillon de Noël pour partager avec nos amis. Je les servirai en entrée: 3 mini brochettes avec un peu de sauce bien réduite donc riche en goût! Le cuisinier nous a conseillé de tout préparer la veille...Le jour J:... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 09:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

dimanche 19 mars 2017

SALADE JEUNES POUSSES-SERRANO-LANGOUSTINES

Nous adorons les langoustines et nous les mangeons traditionnellement avec du pain et du beurre. Hier soir, nous les avons fait cuire dans un beau court-bouillon et, après 2 minutes de cuisson, j'en ai prélevé une dizaine pour préparer une salade de jeunes pousses-serrano et langoustines. Assaisonnée d'une sauce vinaigrette parfumée au curry! Pour 2 personnes jeunes pousses 8 tomates cerises 4 tranches très fines de jambon serrano 10 langoustines 2 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile d'olive saveur homard 1 càs de sauce soja ... [Lire la suite]
vendredi 17 mars 2017

RISOTTO AUX LANGOUSTINES

Un petit risotto aux langoustines...que nous avons apprécié à sa juste valeur! Avec des champignons, un bel oignon rouge et quelques tomates cerises poêlées, ce fut un plat festif que je referai avec plaisir pour nos invités gourmands;) C'est une recette, encore une...que j'ai lue entre deux soins lors de ma récente thalasso! Vous remarquerez que je ne perds pas le Nord, malgré ma mono diète de pommes! Pour 4 personnes 250g de riz Arborio 20 langoustines cuites et décortiquées 250g de champignons de Paris 80cl de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,