24 février 2013
DOS DE CABILLAUD, CRÉMÉ D' ÉCHALOTES (J LE DIVELLEC)
Aujourd'hui, je vous emmène feuilleter le "Larousse des poissons" de Jacques Le Divellec. J'y ai trouvé une délicieuse sauce aux échalotes parfaite pour accompagner un dos de cabillaud, cuit simplement au wok. J'ai donc légèrement huilé le wok puis déposé...