mercredi 29 novembre 2017

BOUCHÉES PARMESAN-JAMBON-CIBOULETTE

Merci Barbara de m'avoir inspirée pour préparer ces bouchées parmesan-jambon-ciboulette. Elles sont parfaites pour les apéros..improvisés ou non;) Quelques ingrédients et une cuisson rapide! Que des avantages pour une petite régalade à partager. Pour 12 bouchées 1 oeuf 6 cl de crème fraîche liquide 10g d'huile 25g de farine 25g de maïzena 1/2 càc de levure chimique 40g de parmesan râpé 50g de jambon blanc ciboulette sel, poivre Dans un petit saladier, battre l'oeuf puis y ajouter la crème liquide et l'huile. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 20:29 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

dimanche 19 novembre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT MARLETTE

Connaissez-vous Marlette? Ce sont deux soeurs Rétaises, Margot et Scarlette qui ont créé leur marque de produits et préparations pour pains, gâteaux. Elles ont aussi écrit un livre de recettes goûteuses, gourmandes, préparées avec des ingrédients sains et naturels issus de l'agriculture bio et locale. J'ai enfin préparé leur fondant au chocolat... Pour 6 personnes 125g de chocolat noir; pour moi 100g de chocolat noir et 25g de chocolat au lait 100g de sucre; pour moi 70g 3 oeufs 110g de beurre 20g de maïzena 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 10 novembre 2017

MUFFINS AUX FANES DE RADIS ET AU CHÈVRE

Dans le magazine" Culturesbio" trouvé chez Biocoop, j'ai déniché une recette extraite de "La cuisine zéro déchet" et je me suis dit...pourquoi pas tenter ces muffins aux fanes de radis et au chèvre;) Je n'ai pas utilisé de farine T80 mais un mélange farine de lentilles-maïzena. Je pense qu'il faut bien surveiller la cuisson car ils peuvent assez vite s'assécher! Mangés avec une salade verte bien relevée, ma foi ça change et ça reste simple à préparer! Pour 6 muffins 2-3 poignées de fanes de radis, tiges incluses, bien lavées et... [Lire la suite]
mercredi 25 octobre 2017

GÂTEAU AUX POIRES-FRUITS SECS-PÉPITES

Notre poirier a été généreux cette année;) Je me régale donc de compotes, clafoutis et tartes. J'ai préparé ce gâteau aux poires-fruits secs-pépites pour fêter l'arrivée de mon amie Véronique à la maison! Après un petit apéritif fort bon, et un plat aux douces saveurs, ce dessert tout simple a conclu le premier repas des vacances;) Pour-4-5 personnes 5Og de farine 20g de maïzena 1/2 sachet de levure 4 poires 2 oeufs 50g de sucre 14cl de lait 1càs de rhum 1cçs de purée d'amande complète 20g de noisettes 20g de chocolat... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
dimanche 17 septembre 2017

CRUMBLE COURGETTES-FETA-POUDRE D'AMANDES

Anne, du blog "Papilles et pupilles" a une côte d'enfer auprès de mon amie Véronique cuisinière gourmande;) Et comme nous avons les mêmes goûts...ce crumble courgettes-feta-poudre d'amandes, préparé lors de mon séjour chez elle, m'a bien entendu régalée. J'aime aussi beaucoup le blog d'Anne qui fut l'un des premiers avec celui de Pascale Weeks à me faire rêver devant leurs photos, leurs recettes et leurs reportages toujours instructifs! Pour 3 personnes 500g de courgettes 1 càc d'herbes de Provence 1/2 càc de cumin en poudre 1... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 17:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 25 mai 2017

FAR AUX CERISES AUX AMANDES

La chaleur est là et bien là! Mais le week end est un peu tristounet car le gourmand de la maison est à la clinique pour une petite intervention. Il est un brin difficile et il ne prend aucun plaisir à manger les plats qu'on lui propose...Je lui apporte donc de quoi préparer quelques sandwichs et ce matin j'ai eu l'idée de cuisiner un far aux cerises. Nous en avons mangé une part avec ma copine Agnès venue déjeuner avec moi! Nous l'avons tous les trois trouvé à notre goût et je ne manquerai pas de le refaire pour les gourmands de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 20:34 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

vendredi 13 janvier 2017

CHOU FLEUR SAUCE LÉGÈRE

J'ai décidé, il y a quelque temps, de varier les préparations de mes légumes préférés: le chou fleur et l'endive;) J'aime beaucoup le chou fleur à la vapeur et les endives braisées et je ne m'en lasse pas. Mais afin de varier mes repas et goûter d'autres associations, je me suis mise à la recherche de recettes sympas susceptibles de me faire plaisir! J'ai ainsi préparé le chou fleur cru en taboulé et j'ai beaucoup apprécié. un taboulé de chou fleur estival un taboulé de chou fleur au crabe   J'ai aussi bien apprécié le... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 20:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 7 décembre 2016

PETITS MOELLEUX MARRONS NOISETTES (SANS GLUTEN)

Ces petits moelleux marrons noisettes ont été appréciés et accompagnés...selon la gourmandise de chacun;) Avec une pomme au four servie tiède, avec une boule de glace rhum-raisins ou encore avec un filet de chocolat chaud! Pour 10 moelleux 250g de crème de marrons 2 oeufs 25g de maïzena 1 petite pincée de poudre à lever 20g d'huile d'olive douce 25g de purée de noisettes 1 càs de rhum quelques noisettes Mélanger, dans un saladier, la crème de marrons, l'huile d'olive et la purée de noisettes. Ajouter les jaunes d'oeufs, en... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 18 novembre 2016

CRÈME POIRE AU LAIT D'AMANDE

J'ai repéré ce petit dessert gourmand ... mais léger chez Virginie! Bonne idée cette poire râpée qui parfume délicatement la crème. J'ai sucré avec du miel au lieu du sirop d'agave et je n'ai pas mis de cannelle. Et cerise sur le gâteau...j'ai agrémenté cette crème poire au lait d'amande de brisures de ferrero;) A tester! Pour 2 personnes 1 poire 20cl de lait d'amande 1 càc plus ou moins pleine de miel...selon votre goût 15g de maïzena 1 ferrero Délayer soigneusement, dans une tasse, la maïzena dans un peu de lait. Dans... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 00:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 29 octobre 2016

GÂTEAU CHOCO-NOISETTES

Dernièrement, j'ai voulu acheter de la purée de noisettes pour varier de la traditionnelle purée d'amande...et je me suis trompée en achetant de la crème de noisettes, bien trop sucrée pour moi;) Impossible de la manger sur mes tartines du matin! Je l'ai donc incorporée à une pâte à gâteau et elle a parfaitement joué son rôle... Ce gâteau choco-noisettes, découpé en petits carrés, accompagné du petit café d'après repas, a comblé notre gourmandise. Pour un moule carré 20x20 170g de chocolat au lait 50g de crème de noisettes 30g... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,