dimanche 5 novembre 2017

VERRINE BETTERAVE-CHÈVRE-NOISETTES

Finalement avec mes betteraves cuites, je me suis préparée une petite entrée sympa: une verrine betterave-chèvre et noisettes. La prochaine fois, je ferai un mille feuille betterave-chèvre et plus tard une salade betterave-endives-noix! Maintenant que j'ai du temps, j'ai décidé de varier les préparations...et les présentations;) Pour 1 personne 1 betterave cuite 1 carré frais 1 petite échalote quelques brins de ciboulette sel, poivre 1 cà s d'huile d'olive douce 1 càc d'huile d'olive douce 1 filet de miel 1 càc de vinaigre... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 10:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

dimanche 10 septembre 2017

DOS DE SAUMON LAQUÉ À LA MARINADE PARFUMÉE

La rentrée s'est effectuée sans moi...Je suis en vacances permanentes désormais et nous en avons profité pour aller faire un petit coucou à mes copines qui elles ont repris;) Chez Véronique et Pascal, nous avons bien vécu...entre bons gourmands! Véro nous a préparé, un soir, ces dos de saumon à la marinade parfumée. Avec un peu de riz nature, ce fut un vrai régal. C'est une recette de Anne du blog "Papilles et pupilles". Pour 2 personnes 2 dos de saumon 4cl de sauce soja 1càc de miel 1 pointe de sauce Tabasco 1 petite gousse... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 19:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 12 avril 2017

POULET AU SAFRAN- AMANDES-TOMATES CONFITES

Le poulet se prête bien, je trouve, à diverses préparations;) Et il est rare que les gens n'aiment pas le poulet. Je ne parle évidemment pas de mes amis végétariens! Pour deux vacancières venues passer quelques jours de repos à la maison, j'ai donc préparé un poulet au safran-amandes et tomates confites. Cuit le matin, réchauffé au moment de passer à table le soir et accompagné de semoule et de salade verte...ce plat a embaumé la maison! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 25g de beurre 2 càs d'huile d'olive 15 tomates cerises... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 24 mars 2017

POÊLÉE DE CHOUX DE BRUXELLES

J'ai trouvé, au magasin bio, des beaux petits choux de Bruxelles cultivés par un producteur du coin. Ils avaient belle allure et j'ai toute de suite pensé à les accompagner de dés de bacon. Cette poêlée de choux de Bruxelles m'a permis de varier un peu mes assiettes de légumes;) La durée de la cuisson va dépendre de leur grosseur! Pour 2 personnes 300g de petits choux de Bruxelles 100g de dés de bacon 1 belle échalote 1 filet d'huile 1 filet de miel sel, poivre quelques amandes Retirer les feuilles abîmées des choux de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 10 mars 2017

NAVETS ET CHAMPIGNONS SAUTÉS AU MIEL

Pour changer du duo champignons-poireaux, j'ai choisi des navets... pour faire équipe avec mes "petits parisiens préférés";) Les navets, je les mets habituellement dans la soupe de légumes, dans la potée limousine et je les déguste aussi crus à l'apéritif! Ces navets et champignons sautés au miel ont accompagné un plat de viande et le lendemain un mélange riz-haricots rouges pour un repas végétarien. Une dizaine de champignons de Paris 3 navets assez petits 1 càc d'huile d'olive 3 càc de vin blanc sec sel, poivre copeaux de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 20 janvier 2017

TARTE POMMES-POIRES-SPECULOOS

Voici un petit dessert préparé sans prise de tête et qui ma foi n'est pas trop lourd, ni trop sucré;) Mon gourmand n'a, d'abord, pas voulu y goûter puis finalement s'est laissé tenter et...il a aimé! Cette tarte pommes-poires-speculoos délicatement sucrée au miel est une variante d'une recette dénichée dans un vieux "Avantages". Je veille à utiliser de la pâte feuilletée de qualité, achetée chez Picard. 1 pâte feuilletée 2 pommes 2 poires 70g de speculoos + 2 speculoos 2 càs de miel   Dérouler la pâte feuilletée et... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 00:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 18 novembre 2016

CRÈME POIRE AU LAIT D'AMANDE

J'ai repéré ce petit dessert gourmand ... mais léger chez Virginie! Bonne idée cette poire râpée qui parfume délicatement la crème. J'ai sucré avec du miel au lieu du sirop d'agave et je n'ai pas mis de cannelle. Et cerise sur le gâteau...j'ai agrémenté cette crème poire au lait d'amande de brisures de ferrero;) A tester! Pour 2 personnes 1 poire 20cl de lait d'amande 1 càc plus ou moins pleine de miel...selon votre goût 15g de maïzena 1 ferrero Délayer soigneusement, dans une tasse, la maïzena dans un peu de lait. Dans... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 00:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 22 octobre 2016

POULET COCOTTE AUX FRUITS SECS

J'ai préparé ce poulet cocotte aux fruits secs la veille, en le laissant cuire gentiment 1/2 heure...La viande, les fruits secs et les épices ont de nouveau mijoté 1/2 heure avant le repas. Du moelleux, des saveurs douces et fruitées. Nous nous sommes régalés de ce plat tout simple à mettre en oeuvre;) Pour les friands de salé-sucré, c'est une bonne petite recette! Avec un peu de riz...comme de juste. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet coupées en 2 1 oignon rouge 3 échalotes 1 citron 2 càs d'huile d'olive 50g d'amandes... [Lire la suite]
mercredi 19 octobre 2016

OEUFS POCHÉS-CHAMPIGNONS LARDONS CARAMÉLISÉS

Notre repas d'hier soir fut simple, à base d'oeufs comme souvent quand on n'a pas trop de temps ni envie de cuisiner et plus de provisions. Mon gourmand adore les oeufs sous toutes les formes...et moi je les aime pochés ou mollets pour tremper des mouillettes de pain dans le jaune coulant. Cette recette d'oeufs pochés-champignons lardons caramélisés est dans mon cahier depuis longtemps et j'aime la préparer avec de bons produits: des champignons crème, des lardons taillés par le boucher et évidemment des oeufs bio:) Pour 2... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:35 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 8 octobre 2016

FRICASSÉE DE CHIPOLATAS

Ma foi, il fait encore doux et mercredi dernier midi, nous avons déjeuné sur notre terrasse avec notre copine Agnès. Elle avait apporté un ramequin de guacamole pour faire quelques toasts et une bonne petite bouteille de rosé de Loire...très bon et surtout fruité mais pas trop sucré;) Et moi, devant mes fourneaux, j'avais préparé une fricassée de chipolatas. Recette trouvée dans un "Cuisine et vins de France" datant de quelques années et dont nous sommes toujours aussi fans! Agnès a même photographié une recette de "cake au citron et... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 12:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,