jeudi 7 mars 2013

FILETS DE POULET FLAMBÉS SAUCE ROQUEFORT

Avec cette recette, je plonge dans un passé assez lointain,quand je préparais ce plat pour mes amis friands de fromage!   Pour 4 personnes 4 filets de poulet 125g de roquefort 1 tasse de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 verre à liqueur de cognac sel, poivre persil beurre     farine   Faire revenir, à la poêle, les escalopes coupées en morceaux et farinées légèrement, dans un peu de beurre. Saler très peu, poivrer et parsemer de persil. Laisser cuire à feu doux. Pendant ce temps, dans... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mardi 5 mars 2013

POULET, MARINADE, POMMES DE TERRE AU FOUR

Nous aimons beaucoup le poulet; et pour changer de la cuisson traditionnelle, rien de mieux qu'une petite marinade. Pour 4 à 6 personnes, à préparer quelques heures avant la cuisson cuisses de poulet 1 ou 2 gousses d'ail 10 càs de sauce soja 6 càs de miel 1 càc de quatre épices 1 càc de vinaigre balsamique Placer la viande et la marinade dans un plat à four et laisser au frigo quelques heures en retournant la viande de temps en temps. Au moment de faire cuire, ajouter dans le plat quelques pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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