mercredi 21 février 2018

GÂTEAU POMMES-COCO (SANS OEUF)

Je suis devenue adepte du sucre de coco..Certes, il teinte un peu les préparations mais j'aime son parfum délicat qui se marie fort bien avec les épices. De plus, on obtient, avec ce sucre, une texture un peu crousti-fondante! Inutile de vous dire que nous avons été emballés par ce gâteau pommes-coco qui plus est, sans oeuf;) J'ai découvert récemment le blog très sympa "Lolo et sa tambouille "et j'y ai repéré ce gâteau que j'ai adapté à ma sauce! Nous ne sommes pas allergiques aux oeufs...Au contraire, le gourmand de la maison les... [Lire la suite]
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mercredi 5 avril 2017

BISCUITS À LA NOIX DE COCO

Dernièrement, nous avons emmené les enfants au musée et avant de reprendre le bus pour rentrer à l'école, nous avons pique niqué. Le pique nique nique est le moment attendu depuis des jours par les petits! Ils s'installent avec leurs copains et partagent salé et sucré, loin des "contraintes traditionnelles" qu'il peut y avoir à la cantine! Les adultes sont ravis de se retrouver pour boire le café préparé et transporté par ceux qui ont des thermos et grignoter quelques biscuits ou gâteaux maison! Lors de cette sortie, j'étais chargée... [Lire la suite]
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lundi 21 décembre 2015

FRIANDISE CHOCOLAT-NOIX DE COCO

Petite friandise chocolat-noix de coco pour un dimanche après-midi d'hiver gris. Cette recette d'une page du magazine Avantages, je la conserve et la reluque depuis longtemps...J'attendais le moment propice;) Ceux qui aiment les bounty vont aimer bien entendu! Ce n'est pas très pratique à démouler et moins joli que sur la photo du magazine. Néanmoins, personne ne m'en a tenu rigueur! Pour un moule carré de 20 cm de côté 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 20cl de lait concentré sucré 160g de noix de coco râpée 6... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2015

PETITS CAKES BACON-CURRY-COCO

Ces petits cakes bacon-curry-coco ont été appréciés avec une salade verte et quelques tomates cerises accompagnées de fines tranches de concombre! Nul doute qu'ils feront de nouveau leur apparition sur les tablées de pique nique de fin d'été;) Pour une douzaine de petits cakes, cuits dans des moules à muffins 150g de bacon 1 oignon 2 oeufs 60g de beurre fondu 3 càc de curry en poudre 30g de farine 30g de maïzena 30g de tomme de brebis 20g de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 10 cl de lait Couper le bacon en... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2015

ANANAS GRILLÉ-RHUM-NOIX DE COCO

J'aime les desserts gourmands...mais j'apprécie aussi beaucoup les desserts fruités plus légers. J'ai associé la légèreté de tranches d'ananas et la gourmandise d'un sirop léger au rhum. Et je n'ai pas ajouté de boule de glace, mais un peu de noix de coco râpée;) Tout est dit: ananas grillé, rhum, noix de coco pour se faire un petit plaisir raisonnable! Trois tranches d'ananas une pincée de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 5 cl de rhum brun noix de coco râpée Préparer les tranches d'ananas en enlevant la peau et le coeur... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2014

PETITS GÂTEAUX À LA NOIX DE COCO

Ce sont les petits élèves de notre école, aidés de leur maîtresse et de leur atsem, qui ont préparé ces petits gâteaux à la noix de coco. L'atsem nous en a d'ailleurs déjà confectionnés plusieurs fois et nous nous régalons à chaque fois au moment du café!   Pour une quarantaine de petits gâteaux 3 oeufs 500g de farine 125g de sucre 10cl d'huile 1 sachet de levure 125g de noix de coco râpée 125g de confiture d'abricots 2 càs de fleur d'oranger   Casser les oeufs dans un grand saladier et les battre avec le sucre.... [Lire la suite]
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vendredi 29 novembre 2013

PETITS CAKES NOIX DE COCO

Qui dit noix de coco...dit rhum...et raisins secs...Il y a des associations que j'apprécie plus que d'autres! En attendant, ils sont bien mimi mes petits cakes noix de coco. Accompagnés d'un bon café, ce fut un goûter plaisant et réconfortant:)   Pour une dizaine de petits cakes 40g de farine tamisée 40g de maïzena 65g de beurre 2 oeufs 60g de sucre ou 30g de fructose 80g de noix de coco en poudre + 10g 1 càc de levure chimique 2 càs de rhum 50g de raisins secs quelques carrés de chocolat + 1 filet de crème... [Lire la suite]
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vendredi 5 juillet 2013

TARTE SABLÉE À LA NOIX DE COCO

Avec les tartes, le plaisir est toujours au rendez-vous. Et avec la pâte maison, la différence est réelle côté saveurs! Tarte sablée à la noix de coco pour clore un repas léger...Il en reste bien sûr...Elle fera le délice du goûter avec un bon petit café :)   Pour 6 personnes pâte sablée: 250g de farine 125 g de sucre ou 60g de fructose 100g de beurre mou 1 oeuf 2 pincées de sel garniture: 1 sachet de noix de coco 20cl de crème fraîche légère 30cl de lait 3 oeufs 150g à 200g de sucre   Battre l'oeuf et le... [Lire la suite]
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mardi 7 mai 2013

CRÈME À LA NOIX DE COCO

Je voulais préparer un dessert vide placard; c'est une petite recette magique à l'agar-agar que je servirai donc! Une délicieuse crème à la noix de coco, agrémentée d'une brunoise de fraises légèrement sucrée.   Pour 4 personnes 50 cl de lait 1/2 écrémé 40 g de noix de coco 2 g d'agar-agar 1,5 càs de fructose fraises + un peu de fructose     ... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2013

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Voici une recette de Séverine de Gourmandizzz et compagnies. Elle nous régale de bien belles recettes et nous fait partager ses coups de coeur, découverts sur les blogs qu'elle parcourt allègrement. Pour une vingtaine de rochers à la noix de coco 150g de noix de coco 75g de fructose ou 150g de sucre 2 oeufs 1 càs de farine Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Façonner des boules, de la taille d'une noix et déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire... [Lire la suite]
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