mardi 18 septembre 2018

QUICHE SANS PÂTE BASQUAISE

Les tartes sucrées, les tartes salées, les quiches...sont une source intarissable de plaisirs gourmands. Elles sont adaptables à tous les goûts et surtout variables selon les saisons! Et il faut avouer que j'aime aussi beaucoup la pâte mais mon petit corps, en passe de devenir musclé et très légèrement affiné... l'apprécie nettement moins. Voilà pourquoi, j'ai préparé avec les restes de mon famaux poulet baquaise au jambon de Bayonne, une quiche sans pâte basquaise;) Dégustée avec une salade! Pour 4 personnes 1 reste de poulet... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2018

RATATOUILLE AU FOUR

C'est Marie, plus connue sous le diminutif de La Nonna, du blog "l'alchimie des mets", qui a réveillé mon envie de préparer une ratatouille. Et la ratatouille au four, c'est cool! Pas trop grasse et nul besoin d'une trop grande présence en cuisine...Je l'ai servie légèrement confite. Je me suis régalée, inutile de vous faire un dessin;) Pour 3 personnes 1 oignon rouge 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1,5kg de légumes: tomates, courgettes, mini poivrons, aubergine 3 càs d'huile d'olive douce sel, poivre herbes de Provence ... [Lire la suite]
mardi 7 août 2018

GOURGETTE FARCIE-LENTILLES-FROMAGE DE CHÈVRE

L'été, je prépare souvent des légumes farcis et j'aime bien varier les farces...Pour mon petit plaisir perso, je me suis inspirée d'une recette de Cachou pour me préparer une courgette farcie-lentilles-fromage de chèvre! C'est léger et ça change! Pour 1 personne 1 belle courgette 1 petite tomate 1 oignon 30g d'un trio lentilles-riz-quinoa 20g de bûche de chèvre persil sel, poivre copeaux de tomates séchées Faire frigousser, à la poêle, quelques minutes, la tomate coupée en petits dés et l'oignon épluché et émincé... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet 2018

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR AUX TROIS TOMATES

Cet été, j'ai acheté quantité de magazines et certains proposent des recettes alléchantes et des photos très attrayantes;) J'ai choisi, sur le dernier Prima, ce taboulé de chou-fleur aux trois tomates. Je l'ai fait rien que pour moi et je suis certaine qu'il plairait à bon nombre de mes copines gourmandes! Léger et simple, les filles;) Je propose d'ailleurs cette recette ainsi que la photo du magazine dont elle provient à "Compile moi un menu". Merci aux organisatrices qui ont choisi le thème: Chaise longue, lecture et cuisine... ... [Lire la suite]
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samedi 3 mars 2018

CHOU FLEUR FAÇON CANTONNAISE

J'adore le chou fleur et je l'utilise de plus en plus en semoule;) Je prépare ainsi des bons petits taboulés aux légumes ou au crabe. J'utilise parfois aussi la semoule pour préparer une pizza chèvre courgettes, oignon rouge.  Mon amie Véronique, en vacances à la maison, a décidé de me faire goûter une nouvelle recette: du chou fleur façon cantonnaise, m'a t-elle dit! Eh bien, c'est fort bon. C'est un plat parfumé bien complet! Pour 4 personnes 1 chou fleur 3 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 100g de petits pois... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2017

PENNE AUX BOULETTES DE VIANDE

Dans le "Prima" du mois d'octobre, il y a un dossier pâtes...Et il y en a pour tous les goûts! La semaine dernière, j'ai choisi de préparer des penne aux boulettes de viande. J'avais sous la main des amatrices de pâtes; j'étais donc certaine de leur faire plaisir. Et c'est vrai que nous nous sommes régalées de ce petit mélange de viandes! Et chose incroyable... même le gourmand de la maison a dîné avec délectation! Les photos ont été prises rapidement, donc aucune mise en scène et flou artistique de rigueur;) Pour 4 personnes ... [Lire la suite]

mercredi 26 juillet 2017

TAGLIATELLES SAUCE BOLOGNAISE

J'ai voulu faire plaisir à ma copine Agnès venue partager un déjeuner de vacances avec nous;) J'étais certaine que ces pâtes sauce bolognaise allaient beaucoup lui plaire et j'ai eu raison! Même le gourmand de la maison s'est resservi...Et c'est vrai que cette sauce est divine avec ce mélange de viandes et l'ajout de pancetta. Pour 4 à 6 personnes 1 grosse boîte de tomates concassées au jus 2 tomates 1 carotte 1 oignon 1 échalote 300g de boeuf haché 130g de chair à saucisse 50g de pancetta 20cl de vin rouge 20 cl de lait ... [Lire la suite]
mercredi 20 juillet 2016

MA PETITE RATATOUILLE

L'été est enfin là...avec ses grosses chaleurs;) Si je veux cuisiner un peu, je fais ça à la fraîche! Je me suis donc levée tôt pour préparer ma petite ratatouille, enfin celle que cuisinait ma mère. Il faut un peu de temps pour laver, éplucher et couper tous les légumes et les ajouter au fur et à mesure dans la cocotte mais au final on obtient une petite ratatouille pas trop grasse qui n'a rien à voir avec un "gloubi-boulga" de légumes;) Pour 3-4 personnes 500g de tomates, d' aubergines, de courgettes, de petits poivrons... [Lire la suite]
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mercredi 27 janvier 2016

SOUPE 3 LÉGUMES AUX 5 PARFUMS

Cette année, je me prépare pas mal de soupes et j'essaie de varier légumes et saveurs;) Cette soupe 3 légumes aux 5 parfums, agrémentée de dés de poulet grillés ou de feta mélangée à des copeaux de poivrons séchés, m'a permis de dîner légèrement et chaudement! J'utilise parfois mon blender chauffant et parfois pour de plus petites quantités, je laisse cuire à la casserole et je mixe à l'aide du mixeur plongeant. 2 carottes 2 poireaux 2 navets 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 pincée de cinq parfums (anis, fenouil, graines de... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2015

FLANS TOMATES-POIVRON

Ces flans tomates-poivrons constituent encore une entrée de saison et si vous ne les laissez pas un peu trop cuire, comme moi, ils seront moelleux comme tout;) J'ai fait ce que j'ai pu au niveau photos...mais allez donc chez Laura, c'est elle qui m'a inspirée! La cuisson de ses petits flans à la tomate semble parfaite et les photos donnent bien sûr beaucoup plus envie que les miens;) Pour 6 -7 flans 50g de bacon 1 bel oignon 200g de tomates 200g de poivron rouge 4 oeufs 50g de feta émiettée sel, poivre piment d'Espelette ... [Lire la suite]
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