dimanche 18 novembre 2018

CLAFOUTIS AUX POIREAUX

Les clafoutis salés sont parfaits pour camoufler quelques légumes...et aussi pour concocter rapidement un petit repas complet;) Ce clafoutis aux poireaux est un mix de plusieurs recettes! Et je crois que je vais le décliner avec un tas de légumes...selon les saisons et les envies du moment! Pour 4 personnes 300g de poireaux lavés puis émincés 1 gros oignon rouge 30g de farine de sarrasin 20g de maïzena 3 oeufs 200g de fromage blanc 10 cl de lait, amandes sans sucre pour moi 1 càc d'huile d'olive curry sel, poivre 1 belle... [Lire la suite]
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dimanche 11 novembre 2018

MIJOTÉ DE DINDE À LA SICILIENNE

J'ai acheté récemment le magazine WW et j'y ai déniché quelques recettes à tester;) Équilibré et gourmand, ce mijoté de dinde à la sicilienne m'a fait les yeux doux dès la première lecture! Comme souvent, j'ai modifié quelques petites choses...par goût et aussi en fonction de mon approvisionnement. Je l'ai préparé quand mon amie Véronique était à la maison. Nous avons apprécié ce bon petit plat dégusté avec des fleurettes de chou-fleur. Pour 2 personnes 300g de filets de dinde 2 càc d'huile d'olive 1 oignon rouge 1 échalote 1... [Lire la suite]
dimanche 4 novembre 2018

FILET MIGNON AU CURRY ET AUX POMMES

C'est Élise qui a joué les tentatrices avec ce filet mignon au curry et aux pommes;) Et j'ai bien fait de succomber...car c'est un plat gourmand, savoureux et complet puisque j'y ai ajouté, pendant la cuisson, des pommes de terre. J'ai utilisé du lait de coco car je n'avais pas de crème et c'était très bon! Si vous appréciez l'association sucrée-salée, testez ce curry! Pour 3 personnes 1 filet mignon de porc de 300g environ 1 oignon rouge 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 pommes 3 tomates 4 càc de curry 1 càc d'huile de coco ... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2018

TOMATES VÉGÉTARIENNES AU FOUR

Vous connaissez la star de mes tablées d'été...Les tomates;) Je ne m'en lasse pas et j'ai encore déniché, dans "Pep's magazine" une petite recette sympa: des tomates végétariennes au four que j'ai dégustées en solo mais que je ne manquerai pas de préparer à mes copines gourmandes;)   Pour 2 personnes 4 belles tomates 1 gros oignon rouge 100g de quinoa 1 petite aubergine 30g de fromage de chèvre copeaux de tomates séchées quelques feuilles de menthe sel, poivre piment d'Espelette 1 filet d'huile d'olive Rincer le... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet 2018

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR AUX TROIS TOMATES

Cet été, j'ai acheté quantité de magazines et certains proposent des recettes alléchantes et des photos très attrayantes;) J'ai choisi, sur le dernier Prima, ce taboulé de chou-fleur aux trois tomates. Je l'ai fait rien que pour moi et je suis certaine qu'il plairait à bon nombre de mes copines gourmandes! Léger et simple, les filles;) Je propose d'ailleurs cette recette ainsi que la photo du magazine dont elle provient à "Compile moi un menu". Merci aux organisatrices qui ont choisi le thème: Chaise longue, lecture et cuisine... ... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin 2018

HOUMOUS DE COURGETTES

J'adore les tartinades diverses et variées;) Ma dernière est un petit houmous de courgettes. Je l'ai dégusté sur du pain toasté et aussi  en accompagnement de quelques produits de la mer...Ça change de la mayonnaise, et ma foi, c'est pas mal du tout, surtout si on surveille un tantinet sa ligne! Pour 1 petit ramequin, pour 2 personnes 2 courgettes 1/2 citron 1 petit oignon rouge ou 1 gousse d'ail, si vous préférez 1 càc de tahiné 1 càc de cumin 1 càs d'huile d'olive douce 1 pincée de sel quelques copeaux de tomates... [Lire la suite]
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jeudi 3 mai 2018

HOUMOUS DE CAROTTES

J'adore le houmous...et toutes les tatinades en fait;) Sur des tranchettes de pain toasté ou sur une assiette composée de crudités, du quinoa, du sarrasin ou du riz...J'adore et j'aime varier leur composition. Et ici, point de tahini...mais du chèvre frais et du jus d'orange! Pour 1 bol 300g de carottes 1 petit oignon rouge 1 petite orange 250g de pois chiches 2 càs d'huile d'olive douce sel, poivre 1 càc de cumin en poudre 80g de fromage de chèvre frais 1 càs de graines de sésame doré quelques feuilles de salade ... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2018

CAKES PETITS POIS-BACON

Les premiers apéros dans le jardin sont revenus avec ce beau temps et c'est fort agréable;) Plein de petites choses à grignoter, à tartiner...Des amis autour de la table...Soirée sympa en perspective! Ces cakes petits pois-bacon ont été appréciés et j'en referai volontiers. Pour 12 cakes 120g de petits pois (surgelés...j'attends toujours les frais) 100g de dés de bacon 1 petit oignon rouge 2 oeufs 4 cl d'huile d'olive douce 25cl de lait de coco ciboulette sel, poivre Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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dimanche 8 avril 2018

RISOTTO À LA SAUCISSE ET AUX PETITS POIS

Ici est venu le temps des vacances...Avant de partir en vadrouille, ma copine Agnès est venue déjeuner à la maison. Et connaissant ses penchants gourmands, j'ai préparé un risotto à la saucisse et aux petits pois;) Elle y a fait honneur et est même repartie avec un "doggy bag"! Pour 3-4 personnes 300g de riz arborio 1 oignon rouge 150g de coulis de tomates 120g de petits pois (surgelés...j'attends la saison!) 4 chipolatas 15cl de vin rosé 1,5l d'eau 3 cubes de bouillon de légumes bio 1 filet d'huile d'olive Dans un wok,... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2018

GRATIN CHOU FLEUR-CÉRÉALE-AMANDES

Nul besoin d'être végétarien pour cuisiner et apprécier, de temps à autre, un petit plat sans protéines animales;) Je feuillette assez souvent "Aujourd'hui, je cuisine végétarien" et je trouve toujours quelques bonnes idées à mettre en pratique! Et comme souvent, je fais à ma sauce, selon mes goûts et l'approvisionnement, en gardant bien sûr l'esprit de la recette. Ce gratin chou fleur-céréales-amandes est à l'origine préparé avec du brocolis et des arachides...Riche en protéines végétales, notamment grâce au graines de sarrasin,... [Lire la suite]