mardi 6 septembre 2016

CAKE ESTIVAL A LA FARINE DE MAÏS

J'aime bien les cakes salés...et je les apprécie un peu secs, sans trop d'huile;) Je les fais cuire dans un moule plat; ils cuisent ainsi plus rapidement et se découpent facilement en carrés qui accompagnent tzatziki, petites tomates cerises, ratatouille ou légumes cuits au wok! Ce cake estival à la farine de maïs a donc parfaitement joué son rôle, encore une fois. J'ai bidouillé plusieurs recettes pour parvenir à celle-ci... 1 échalote 1 courgette 1 filet d'huile d'olive dés de poivrons marinés à l'huile et à l'ail copeaux de... [Lire la suite]

mardi 30 août 2016

DAKOS SELON OTTOLENGHI

Avant de lire, dans le "Veggie" de cet été, cette recette de Dakos selon Ottolenghi...je ne savais pas ce que c'était;) Les dakos sont des petits pains crétois à l'orge et le conseil donné est de les remplacer par des petits pains suédois complets. Et de les recouvrir par une salade de tomates savoureuses.  Belle petite assiette de rentrée, assaisonnée à ma sauce;) Pour 1 personne 1 belle tomate de 150g environ 1 petite échalote 2 càc d'huile d'olive 1 filet de vinaigre de framboises 1 trait de 4 épices sel, poivre 20g... [Lire la suite]
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dimanche 24 juillet 2016

CHOU FLEUR EN TABOULÉ

L'autre jour avec un ami, nous discutions de nos maux de dos respectifs et des moyens que l'on mettait en oeuvre pour les soulager;) Il me disait qu'il prenait certains compléments alimentaires et surtout qu'il avait changé son alimentation...c'est à dire miser sur les fruits et les légumes et réduire, voire carrément arrêter la viande. Je lui ai montré plusieurs recettes dont une de pizza à base de chou fleur en guise de pâte et une autre de taboulé à base aussi de ce légume. Verdict: la pizza a été réalisée le soir même par lui et... [Lire la suite]
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dimanche 17 avril 2016

MUG CAKE TOMATES-OLIVES

Dans un des livres de Marie Chioca, j'ai repéré une page et des photos consacrées à des mug cakes salés...Ayant pris, ce matin, un petit déjeuner léger, j'ai opté, au déjeuner, pour un mug cake tomates-olives. Simple à préparer, il a cuit tout seul, comme un grand, dans un wok, sous un couvercle. Et il m'a calé jusqu'à ce soir;) Comme d'habitude, les photos de Marie sont magnifiques. Je pense que j'ai mis un poil trop de levure ou alors mon mug était un peu petit...Toujours est-il que le débordement a été évité de justesse! Pour 1... [Lire la suite]
samedi 10 mai 2014

FAR OLIVES NOIRES TOMATES SÉCHÉES TOFU FUMÉ

Encore une recette, légèrement adaptée de Cléa, pour nos amis végétariens et les autres! Sincèrement, à l'heure de l'apéritif, ce far aux olives noires et tomates séchées fera des heureux. J'ai beaucoup aimé sa texture souple et sa légèreté...Il est sans gluten et sans huile ajoutée. Et pour moi, ce n'est pas négligeable! Testez et variez les garnitures...   Pour un moule à cake 250g de tofu fumé 4 oeufs 50g de maïzena 12 cl de lait 12 olives noires dénoyautées 6 tomates séchées Égoutter et essuyer les tomates... [Lire la suite]
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samedi 5 avril 2014

THOÏONNADE

En guise de tartinade pour l'apéritif, je vous propose une recette dénichée dans un vieux "Elle à table"...que je n'avais jamais encore testée! Cette thoïonnade est très agréable à déguster avec du pain toasté. J'ai diminué certains dosages et ma foi les saveurs sont bien équilibrées pour mon palais;) Pour 4-5 personnes 150g de thon à l'huile d'olive 70g d'olives noires 20g de câpres 1 jaune d'oeuf 1 petite gousse d'ail   Dénoyauter les olives, éplucher la gousse d'ail, rincer les câpres et égoutter le thon en... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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