jeudi 26 décembre 2019

BISCUITS SALÉS PARMESAN-PISTACHES

Pour l'apéro de Noël, j'ai préparé ces biscuis salés parmesan-pistaches;) J'avais évidemment acheté les emporte-pièces pour l'occasion! Ils sont faciles à faire et sont vraiment bons...et mignons comme tout... Ça met dans l'ambiance;) Merci Amandine. Pour une trentaine de biscuits 50g de farine 1/2 complète 100g de farine 100g de beurre à tempéraure ambiante 2 càc de basilic ciselé surgelé 1 jaune d'euf 100g de parmesan une pincée de sel éclats de pistaches torréfiées 1 oeuf pour la dorure   Dans un saladier,... [Lire la suite]
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vendredi 29 novembre 2019

BOWLCAKE SAVEUR PIZZA

Pour un repas rapide, voici un bowlcake saveur pizza...qui vient tout droit de chez Amandine cooking;) Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol, qui sert de plat de cuisson! D'où ce nom de "gâteau bol"...Pour préparer un bowlcake, les ingrédients de base sont une céréale, du lait et un oeuf...Et après, on ajoute ce que l'on veut! Amandine a créé un grand nombre de bowlcakes, tant salés que sucrés et elle en a d'ailleurs fait un bouquin. Pour 1 bowlcake 2 champignons émincés 40g de jambon coupé très finement 50g de semoule... [Lire la suite]
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mercredi 11 septembre 2019

PETIT ÉPEAUTRE AUX COURGETTES...FAÇON PISTOU

J'ai acheté du petit épeautre...pour varier du quinoa et du sarrasin;) Pour préparer des salades composées, des plats chauds quasi complets tel ce petit épeautre aux courgettes...façon pistou! Encore une recette de Marie Chioca découverte dans "Les secrets de la cuisine à IG bas". Je l'ai légèrement modifiée et surtout servie sans tout mélanger. "Le petit épeautre est une céréale ancestrale, non hybridée à outrance comme les blés modernes" Pour 4 personnes 300g de petit épeautre en grains 1 oignon rouge 5càc d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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vendredi 26 juillet 2019

PORRIDGE QUINOA AU PARMESAN

J'apprécie, depuis peu, le quinoa;) Je crois que je ne le faisais pas bien cuire...Il faut le laisser reposer quelques minutes, à couvert après 10-12 minutes de cuisson selon les variétés. Enfin bref, pour changer, j'ai décidé de préparer un porridge au quinoa au parmesan. Et j'ai aimé... Je pense qu'il serait parfait aussi pour un brunch ou un petit déjeuner un peu tardif;) Pour 1 personne 45g  de quinoa: duo blanc et rouge 20cl de lait d'amande sans sucre 5cl d'eau 30g de parmesan un tout petit peu de sel salade... [Lire la suite]
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vendredi 5 juillet 2019

RATATOUILLE GRATINÉE FAÇON BOLOGNAISE

Il ne fait pas aussi chaud que les jours précédents et j'ai pu allumer le four. J'avais en tête de "bidouiller" une recette lue dans un vieux bouquin de cuisine légère...WW;) Je l'ai vraiment préparée à ma sauce avec mes légumes préférés d'été! Cette ratatouille gratinée façon bolognaise peut aussi cuire entièrement au wok, mais j'aime bien le côté  fondant que donne la cuisson au four! Pour 2-3 personnes 1 aubergine 1 courgette 2 belles tomates 2 mini poivrons 3 oignons nouveaux 125g de seak haché à 5% 20cl de coulis... [Lire la suite]
mercredi 19 juin 2019

CHAMPIGNONS FARCIS À L'ITALIENNE

J'ai préparé mes premiers petits farcis de la saison et comme il est écrit dans le magazine "Avantages"..."Carnés, fromagés, ou 100% végé, les légumes farcis sont nos amis". Ces champignons farcis à l'italienne sont légers mais libre à vous d'avoir la main un peu plus lourde sur le parmesan;) Pour 2-3 personnes 6 gros champignons de Paris 1 filet de citron 1 courgette 8 tomates cerises 3 mini poivrons multicolores 2 càc d'huile d'olive sel, poivre copeaux de tomates séchées herbes de Provence   Nettoyer délicatement... [Lire la suite]

mercredi 12 décembre 2018

CHAMPIGNONS FARCIS AUX DEUX JAMBONS

J'aime beaucoup les champignons farcis et je suis toujours partante pour tester une petite recette. Celle ci, je l'ai trouvée sur un petit livre co-écrit par Anne Dufour et Carole Garnier: "Mes petites recettes magiques zéro sucre". Le meilleur moyen étant évidemment de cuisiner afin d'éviter au maximum les produits industriels! Elles donnent plein d'idées de petits déjeuners, de repas et de collations aussi... Bref, j'ai préparé, rien que pour moi, ces champignons farcis aux 2 jambons et je les ai accompagnés d'une salade d'endives,... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre 2018

MINI BROCHETTES DE TORTELLINIS

Il y a quelques années, j'ai acheté un livre regroupant "100 recettes pour recevoir entre amis": "Buffet, barbecue et plancha"...Des recettes "Cuisines et vins de France"...Inutile de vous dire qu'il y a matière à régaler ses invités;) J'ai servi, pour un petit dîner sans prétention, des mini brochettes de tortellinis...J'ai acheté des tortellinis ricotta-épinards et cette présentation permet, je trouve, de préparer une belle assiette! Pour 4 personnes 16 tortellinis ricotta-épinards au rayon des pâtes fraîches 16 tomates cerise... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2018

INVISIBLE AUX COURGETTES

Les gâteaux invisibles, vous connaissez certainement...peu de pâte et beaucoup de garniture;) Celui que j'aime le plus c'est celui aux pommes-chocolat! Regardez comme il est tentant... Pour changer, j'ai décidé de tenter, selon le même principe, un invisible aux courgettes. Eh bien je n'ai pas été déçue! Avec mes copines, on l'a apprécié avec des brochettes poulet-champignons. Pour 6 personnes 40g de farine tamisée 30g de maïzena 1 càc de poudre à lever 750g de courgettes 2 oeufs 9 cl de lait écrémé 2 cl de crème... [Lire la suite]
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mardi 18 septembre 2018

QUICHE SANS PÂTE BASQUAISE

Les tartes sucrées, les tartes salées, les quiches...sont une source intarissable de plaisirs gourmands. Elles sont adaptables à tous les goûts et surtout variables selon les saisons! Et il faut avouer que j'aime aussi beaucoup la pâte mais mon petit corps, en passe de devenir musclé et très légèrement affiné... l'apprécie nettement moins. Voilà pourquoi, j'ai préparé avec les restes de mon fameux poulet baquaise au jambon de Bayonne, une quiche sans pâte basquaise;) Dégustée avec une salade! Pour 4 personnes 1 reste de poulet... [Lire la suite]
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