mercredi 4 septembre 2019

TOMATES FARCIES VEGAN DE MARIE CHIOCA

Je suis fan des tomates farcies de toutes sortes;) Avec des tomates du jardin et une farce savoureuse, je me régale à tous les coups! J'ai trouvé cette recette de tomates farcies vegan dans un des derniers livres de Marie Chioca: "Les secrets de la cuisine à IG bas". J'ai acheté du tofu lactofermenté, mariné au tamari. Je ne connaissais pas...Sa pâte est assez crémeuse, son goût légèrement acidulé et il se prête à moultes préparations. Je l'ai notamment dégusté sur du pain en accompagnement d'une cuillère de salade... [Lire la suite]

mardi 9 avril 2019

SALADE CROQUANTE RIZ-LENTILLES

Quoi de mieux qu'une petite salade croquante riz-lentilles avec plein de petites choses dedans pour déjeuner simplement en prenant son temps car il faut bien mâcher;) Pour 1 personne 40g de riz cuit trois grains 100g de lentilles cuites: un mélange de lentilles brunes, vertes et jaunes 1 carotte 5 radis 10g de raisins secs 5 amandes 1càs de persil ciselé 1 petit oignon nouveau 2càc d'huile d'olive 1càc de vinaigre sel, poivre copeaux de tomates séchées Suivre les indications des paquets de riz et de lentilles pour... [Lire la suite]
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vendredi 5 avril 2019

TORTI-EFFILOCHÉ DE CABILLAUD CRÈME AUX HERBES

Je ne mange quasiment plus de pâtes mais quand je suis tombée sur cette recette conservée dans mon cahier de recettes à tester...je n'ai pas résisté et l'ai adaptée à mes goûts;) Cette assiette de torti-effiloché de cabillaud crème aux herbes m'a régalée! C'est un plat  équilibré et parfumé que l'on peut bien entendu modifier en préparant du quinoa ou du sarrasin ou encore du riz avec du saumon...Miam pour les papilles... Pour 1 personne 100g de dos de cabillaud 1 peu d'huile de coco 1 càc de curry 35g de torti 1 petite... [Lire la suite]
mardi 18 décembre 2018

TERRINE DUO DE LA MER

Pascale, cette recette est pour toi;) Tu vas voir, elle est facile à préparer, quelques heures avant le service! Cette terrine duo de la mer fait son petit effet et elle est légère comme tout si on ne l'accompagne pas d'une grosse cuillère de mayo...Avec du tzatziki, je trouve ça parfait...Elle sera de nouveau sur notre table, le jour de Noël! Pour 6 personnes 300g de filet de saumon 300g de filet de sabre 2 blancs d'oeufs 40 cl de crème liquide légère très froide 1 càc de gingembre 1/2 citron vert 1/2 bouquet de ciboulette ... [Lire la suite]
vendredi 7 avril 2017

DOS DE CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES

Pour changer, j'ai préparé un dos de cabillaud en croûte d'herbes, sans chapelure de pain mais avec de la poudre d'amande;) C'est un plat léger et gourmand que j'ai mangé avec quelques légumes. J'ai trouvé cette recette sur un livre de Valérie Orsoni qui propose de cuisiner en faisant le plein d'énergie, découvrir de nouvelles saveurs et éventuellement si besoin est...perdre quelques kilos! Pour 1 personne 1 dos de cabillaud 1 oeuf 25g de poudre d'amandes complètes 1 petite càc de curry persil et ciboulette sel, poivre ... [Lire la suite]
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mardi 29 novembre 2016

FLANS CHAMPIGNONS-ENDIVES

J'adore les endives et les champignons que je mange à toutes les sauces;) Ce matin, avant d'aller à mon cours d'aqua gym préféré, j'ai pensé à préparer des gratins champignons-endives. Quelques minutes de réchauffage après mon retour, j'étais prête à me régaler! Il faut que je me fasse violence pour anticiper les repas...c'est le meilleur moyen , pour moi, de ne pas craquer sur tout et n'importe quoi! Pour 2 beaux gratins 3 échalotes 10 beaux champignons de Paris, rosés 2 endives sel, poivre 2 oeufs 20 cl de crème liquide 1... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2016

TABOULÉ DE CHOU FLEUR AU CRABE

Cet été, j'ai préparé plusieurs fois des taboulés de chou fleur, en variant les petits légumes et les assaisonnements. Cette fois, j'ai voulu un plat à la fois simple et un peu plus chic;) Ce taboulé de chou fleur au crabe peut également être confectionné un peu à l'avance! Pratique si on le prévoit pour des invités... Recette repérée dans un petit fascicule "Saveurs de fêtes"...de "Cuisines et vins de France". 1 petit chou fleur 1 petit poivron rouge ou 2 carottes 1 oignon rouge 1 botte de persil frisé copeaux de tomates... [Lire la suite]
lundi 24 octobre 2016

TAJINE TUNISIEN A LA COURGETTE

Nous avions beaucoup aimé ce tajine tunisien à la courgette; je l'ai préparé de nouveau pour l'apéritif de ce soir et j'ai essayé de vous faire envie avec des photos un peu plus appétissantes;)   Parfait aussi pour un petit dîner, accompagné d'une belle salade verte!    Pas de belle photo mais une petite recette sympa à déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade;) J'ai préparé hier après midi ce tajine tunisien  à la courgette et nous l'avons emporté chez des amis chez qui nous dînions! Coupé en petits... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2016

SPAGHETTIS MOULES-GAMBAS

Quand nous allons dans notre pizeria préférée, invariablement je prends une pizza et mon gourmand des spaghettis aux fruits de mer. Nous nous régalons et hier soir, j'ai voulu lui faire plaisir...et à moi aussi en préparant des spaghettis moules-gambas. Résultat escompté;) La prochaine fois, j' ajouterai quelques lamelles de seiche...   Pour 2 personnes 200g de capellini 8 gambas crues 600-700gg de moules 2 échalotes 1 gousse d'ail huile d'olive 1 branche de thym copeaux de tomates séchées 10 cl de vin blanc huile... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2015

TARTE MÉDITERRANÉENNE

Le soleil et la chaleur refaisant leur apparition, j'ai envie de partager avec vous cette tarte méditerranéenne aux douces saveurs du Sud. Elle est facile à faire, avec peu d'ingrédients, et pour le prochain long week end elle sera parfaite à partager entre quelques gourmands curieux...Mais oui qu'y a t-il donc sous les tomates? Eh non, ce n'est pas de la moutarde. Pour vous faire patienter un peu, je vous informe que je suis tombée par hasard sur le blog de Pauline et que quelques intitulés sympas m'ont sauté aux yeux: tartinade à... [Lire la suite]
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