J'ai acheté du petit épeautre...pour varier du quinoa et du sarrasin;) Pour préparer des salades composées, des plats chauds quasi complets tel ce petit épeautre aux courgettes...façon pistou! Encore une recette de Marie Chioca découverte dans "Les secrets...

Le petit épeautre fait donc partie des aliments chouchous car c'est une céréale énergétique, riche en vitamines, magnésium et calcium, et dont le gluten est digeste. J'ai préparé une recette de Cléa, en faisant juste cuire les grains d'épeautre un peu...

Et si on laissait de côté riz, pâtes et pommes de terre pour découvrir le petit épeautre.Cette céréale est composée de protéines de qualité. et a un faible taux en gluten. Associée à des légumes, elle constitue un plat tout à fait équilibré... J'en ai...