mardi 25 juin 2013

CAKE POMME, CARAMBARS

Voici une recette réconfortante, certes un peu riche...mais qui accompagne fort bien une tasse de thé lors d'un après-midi venteux et gris bleu... Ce cake pomme, carambars, je l'ai un peu allégé... La recette originale d'Audrey Bourdin est parue dans un livre de Sophie Dudemaine. ... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 16 juin 2013

TOURTIÈRE POMMES FRAMBOISES

Il y a plus de 30 ans, j'ai passé quelques jours d'été avec mes parents et mon amie suédoise Carina. Nous lui faisions découvrir quelques coins de Corrèze et de Dordogne, région d'origine de mon père. Ma mère se délectait de lui préparer de bons petits plats familiaux. Curieuse et gourmande, Carina appréciait. A son tour, elle nous a préparé un de ses desserts fétiches...Des pommes coupées en petits morceaux, disposés dans un plat et recouverts de miettes de pâte...Je me souviens de l'air dubitatif de mon père au premier coup... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 10 avril 2013

ASSIETTE COMPLÈTE....ÉQUILIBRÉE

J' éprouve assez souvent le besoin et le goût d'adopter, pour un repas...ou plusieurs, une alimentation sans protéines animales. J'adore les fruits et les légumes et en y associant des légumineuses, des féculents, ainsi que quelques oléagineux, il est possible de se préparer une belle assiette complète et équilibrée. Pour ce faire, j'ai à ma disposition trois livres que je compulse régulièrement pour y trouver mon bonheur de gourmande! Pour 4 personnes 2 oignons 1 càs d'huile d'olive 2 càc de curry en poudre 1 càc de... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mardi 19 mars 2013

TARTE POMMES, RAISINS SECS ET CANNELLE

 En dessert, les tartes obtiennent tous les suffrages...            Pour une petite tarte et une grande 1 pâte feuilletée 4 pommes 2 càs de raisins secs 70 g de sucre ou 35 g de fructose 50g de poudre d'amandes 2 oeufs 20cl de crème ou 10 cl de crème et 10 cl de lait 1 càc de cannelle   Préchauffer le four à 210°. Éplucher et couper les pommes en dés. Battre les oeufs en omelette puis les mélanger avec le sucre, la crème, la poudre d'amandes, la... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 15 mars 2013

DÉS DE POMMES EN TOURTIÈRE

L'autre soir, le crumble de Françoise était fameux. En y repensant, j'ai eu envie d'améliorer ma traditionnelle pomme au four...toute simplette.  Pour 3-4 personnes 3 pommes une poignée de raisins secs 40g de beurre 60 g de farine semi-complète 20g d'amandes en poudre 40g de flocons d'avoine 15 g de fructose ou 30g de sucre 1 càc de cannelle Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes en dés. Les disposer dans un plat à gratin et ajouter une poignée de raisins secs. Dans un saladier, du bout des... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 9 mars 2013

GÂTEAU POMMES AMANDES

Dernièrement, Agnès m'a offert ce livre de pâtisserie alsacienne, certaine que j'allais y trouver mon bonheur de lectrice et de gourmande! J'ai choisi de préparer un gâteau pommes amandes , association classique qui titille toujours mes papilles...et pas que les miennes d'ailleurs! Pour environ 6 gourmands 6 càs bombées de farine 3 càs bombées de sucre 1càc de levure 1 oeuf 3càs de lait (j'en ai mis plus)                   2càs... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 17 février 2013

FLOGNARDE AUX POMMES

 Un p'tit café ? Accompagné d'une belle part de flognarde... Ça vous tente? Flognarde, drôle de nom pour ce dessert du limousin, cousin du clafoutis et voisin du flan ! Dérivé de l'occitan cela pourrait se traduire par "doux".                                          Le café coule et la flognarde cuit...  ... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,