mercredi 4 avril 2018

GRATIN CHOU FLEUR-CÉRÉALE-AMANDES

Nul besoin d'être végétarien pour cuisiner et apprécier, de temps à autre, un petit plat sans protéines animales;) Je feuillette assez souvent "Aujourd'hui, je cuisine végétarien" et je trouve toujours quelques bonnes idées à mettre en pratique! Et comme souvent, je fais à ma sauce, selon mes goûts et l'approvisionnement, en gardant bien sûr l'esprit de la recette. Ce gratin chou fleur-céréales-amandes est à l'origine préparé avec du brocolis et des arachides...Riche en protéines végétales, notamment grâce au graines de sarrasin,... [Lire la suite]

mercredi 28 février 2018

BANANA BREAD...LÉGER

Quand mon amie Véronique vient en vacances à la maison, nous nous concoctons toujours des petits plaisirs gourmands Nous nous faisons découvrir nos recettes, salées et sucrées, glânées ici ou là ...Et cette semaine, nous avons décidé de nous régaler en ne mettant pas à mal nos efforts de rééquilibrage alimentaire basé sur une alimentation saine...riche en légumes et légumineuses entre autre;) Ce banana bread léger, elle le prépare généralement dans un moule à cake, et donc coupé en tranches. Moi, je l'ai présenté dans des petits... [Lire la suite]
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vendredi 15 décembre 2017

TRUFFES EN "PÂTE D'AMANDE"

Avec le café, ces truffes en "pâte d'amande" n'ont pas fait long feu auprès du gourmand de la maison;) J'ai suivi à la lettre une recette d'une copine et je pense qu'on peut bien entendu diminuer légèrement la quantité de sucre... Pour environ 18 truffes 1 càs de crème de riz 1 càs d'eau chaude 1 càs de rhum 80g de poudre d'amande 80g de sucre glace Mélanger le tout dans un petit saladier et former les truffes avec vos mimines! La crème de riz remplace la fécule de maïs pour épaissir une soupe ou une sauce. Elle allège... [Lire la suite]
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mardi 11 juillet 2017

TARTE POMMES-ABRICOTS

En dessert, rien de tel qu'une tarte aux fruits pour se régaler et contenter les gourmands;) Même les plus difficiles y trouvent leur compte! Faites comme moi, alternez les fruits et chacun prendra la part qu'il souhaite... Cette tarte pommes-abricots a récompensé une journée de labeur au jardin. Belle gourmandise méritée;) Pour 1 tarte 1 pâte feuilletée 4 petites pommes 6 abricots 30g de farine 20g de poudre d'amandes 3 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 lichette de confiture de fruits rouges ou d'abricots ... [Lire la suite]
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dimanche 11 juin 2017

PETITS GRATINS AUX FRAISES

Voici un petit dessert fruité et pas trop sucré pour terminer un repas en beauté;) Ces petits gratins aux fraises m'ont été inspirés par Carole et Béa! Merci les filles...Le gourmand de la maison a apprécié et il en redemande. J'ai prévu d'en refaire pour mes prochains invités! Pour 2 personnes 125g de fraises 10cl delait concentré non sucré 1 oeuf 1 càc d'amandes en poudre 1 filet d'extrait de vanille liquide 2 sachets de sucre vanillé sucre glace Préchauffer le four à 200°. Laver puis couper les fraises en deux ou en... [Lire la suite]
dimanche 22 novembre 2015

GÂTEAU POMMES-NOIX-AMANDES

Pour un goûter cocooning, j'ai choisi une recette de Sotis...Sur son blog "la gourmandise est un joli défaut", les photos mettent toujours en appétit et dernièrement celles d'un gâteau aux pommes semblaient prometteuses d'un bon moment gourmand;) Ce gâteau pommes-noix-amandes fut dégusté avec un café après un repas léger. J'aime beaucoup cette association de saveurs douces et croquantes. J'ai modifié quelques petites choses  car j'évite d'utiliser beurre et crème...et à vrai dire j'ai fait aussi avec les ingrédients que... [Lire la suite]

mercredi 4 novembre 2015

AMANDINES-SANS CUISSON-

En suivant les conseils d'Ophélie Véron, Je me suis préparée une amandine-sans cuisson- pour un petit déjeuner délicieux;) Elle nous initie à sa "crusine" avec d'étonnants gâteaux et autres entremets dans son livre: "la pâtisserie crue". Si vos placards regorgent de céréales, purées d'amande, fruits secs et laits végétaux...vous pouvez sans problème vous concocter une petite douceur! Pour 2 amandines Pour la pâte 90g de poudre d'amande 60g de son d'avoine 2 càs de sirop d'agave ou 3 càs de sirop d'érable 15g d'huile de coco ... [Lire la suite]
samedi 19 septembre 2015

BOUCHÉES MIRABELLES

Pour terminer un repas, rien de tel qu'un bon café et ces bouchées mirabelles;) Dégustées encore un poil tièdes, ces gourmandises croustillantes ont fait notre affaire après un déjeuner léger! J'ai évidemment profité de la saison des mirabelles qui sont parfaites car elles font de ces bouchées un dessert peu sucré. Cela doit être fort bon à toute saison avec les fruits du marché... Pour 11 bouchées 1 rouleau de pâte feuilletée 11 mirabelles 70g d'un mélange poudre d'amandes-poudre de noisettes 10g de sucre 1 blanc d'oeuf ... [Lire la suite]
vendredi 24 avril 2015

FINANCIERS AUX FRAMBOISES

Les framboises arrivent sur les étals...Et hop deux barquettes dans mon panier. Tout d'abord, pour picorer en dessert. Et ensuite pour préparer un dessert un peu plus gourmand;) Ces financiers aux framboises n'ont pas fait un pli! J'ai trouvé cette recette et deux autres aussi fruitées dans un magazine " Vie pratique Gourmand". Elles sont faciles à faire et vraiment très bonnes;) Pour 6 financiers préparés dans des moules à muffins 50g de framboises 2 blancs d'oeufs 35g de beurre 35g de crème liquide entière 70g de sucre... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier 2015

GÂTEAU AMANDES CHOCOLAT

En surfant de blog en blog, à la recherche du goûter du jour, je suis arrivée sur le blog de Babeth  que je connaissais déjà un peu mais que j'ai redécouvert à l'occasion. Quand j'ai du temps devant moi, j'aime m'attarder sur des blogs qui ne font pas partie de mes favoris quotidiens et qui le deviennent parfois;)  Bref ce gâteau amandes chocolat avait tout pour me plaire: l'association choco-amandes faisant partie de mes préférées et l'absence de farine me laissant présager du moelleux  du gâteau...Il faut simplement... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:43 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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