mardi 4 juin 2013

BOBUN AU POULET

Cette salade bobun au poulet, je l'ai vraiment faite à ma façon, en essayant de la rendre la plus légère possible... Pour 4 personnes 350 à 400g de filets de poulet 1 paquet de 250 g de vermicelles de riz 150g de salade croquante 1 concombre 150g de germes de soja 2 carottes 1 poivron rouge 2 oignons (qui remplacent les oignons frits) 1 poignées d'amandes émondées (qui remplacent les cacahuètes grillées...interdites de séjour à la maison...). sauce nuoc mam à la citronnelle 1 poignée de feuilles de menthe sauce: le jus... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 26 avril 2013

TAJINE POULET...

                                        Bienvenue chez Annie et Jacques.   Après Jacques et sa paëlla, c'est au tour d'Annie de nous préparer un tajine poulet. Moi....je note...je prends les photos et j'hume les bonnes odeurs! Pour 4 personnes une douzaine de pilons huile d'olive 3 oignons 1 bouillon volaille 1 citron 3... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 25 avril 2013

FILETS DE POULET ET TRIO DE POIVRONS

Manger léger et sain ne signifie pas manger triste... Voici une recette ensoleillée, facile à réaliser avec des ingrédients tout simples. Et avant de profiter des poivrons frais...je liquide les surgelés! J'ai légèrement modifié la recette issue du petit livre " Les meilleures recettes du régime crétois" aux éditions First; j'aime bien cette collection de petits bouquins et j' en ai d'ailleurs un tas!   Pour 4 personnes 4 filets de poulet 3 oignons 3 poivrons (1 de chaque couleur) 1 branche de thym 3 càs de vin blanc 4... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 7 mars 2013

FILETS DE POULET FLAMBÉS SAUCE ROQUEFORT

Avec cette recette, je plonge dans un passé assez lointain,quand je préparais ce plat pour mes amis friands de fromage!   Pour 4 personnes 4 filets de poulet 125g de roquefort 1 tasse de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 verre à liqueur de cognac sel, poivre persil beurre     farine   Faire revenir, à la poêle, les escalopes coupées en morceaux et farinées légèrement, dans un peu de beurre. Saler très peu, poivrer et parsemer de persil. Laisser cuire à feu doux. Pendant ce temps, dans... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 07:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 5 mars 2013

POULET, MARINADE, POMMES DE TERRE AU FOUR

Nous aimons beaucoup le poulet; et pour changer de la cuisson traditionnelle, rien de mieux qu'une petite marinade. Pour 4 à 6 personnes, à préparer quelques heures avant la cuisson cuisses de poulet 1 ou 2 gousses d'ail 10 càs de sauce soja 6 càs de miel 1 càc de quatre épices 1 càc de vinaigre balsamique Placer la viande et la marinade dans un plat à four et laisser au frigo quelques heures en retournant la viande de temps en temps. Au moment de faire cuire, ajouter dans le plat quelques pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 06:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,