vendredi 12 janvier 2018

SALADE GOURMANDE SUCRÉE-SALÉE

Cette salade gourmande sucrée-salée est la reine du début d'année à ma table;) Avec comme invités la betterave impeccable pour stimuler la détox du foie, les pruneaux qui boostent le transit, les lentilles pour caler, les noix pour leurs bons gras et la carotte et la pomme pour les fibres...Une bonne petite vinaigrette en prime! Voici une assiette repas très plaisante que je m'empresse de partager avec vous! Pour 1 personne Disposer un lit de salade mélangée dans une assiette creuse. Et dans un petit saladier, mélanger 1 escalope... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier 2017

COMPOTÉE FRUITS FRAIS-FRUITS SECS AU JUS D'ORANGE

Pour parfaire notre dîner de copines, j'ai préparé une compotée fruits frais-fruits secs au jus d'orange. Servi tiède avec quelques bons speculoos, ce petit dessert a fait notre affaire;) Léger, sans ajout de sucre, avec ce petit goût discret donné par le jus d'orange, voici un régal tout simple dont je ne vais pas me priver cet hiver! Pour 3 personnes Presser 1 orange et disposer le jus recueilli dans une casserole. Ajouter 2 pommes et 1 poire épluchées et coupées en cubes. Ajouter les rondelles d'1 banane ainsi que 4 abricots... [Lire la suite]
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dimanche 15 janvier 2017

PETITS GÂTEAUX MUESLI-FRUITS SECS

Ces petits gâteaux muesli-fruits secs m'ont été inspirés par une recette trouvée dans un magazine...Je les ai préparés hier matin et j'en ai dévoré 2 avant d'aller à mon nouveau cours d'aquagym. Et j'ai bien fait car ils m'ont donné de l'énergie pour "survivre". Que ceux qui disent que l'aquagym c'est pépère...lèvent le doigt;) Je pense que je vais souvent refaire ces petits gâteaux pour alterner avec mes traditionnelles tartines de pain! Pour 9 petits gâteaux 6 pruneaux 6 abricots secs rhum 100g de muesli aux fruits 1 càc de... [Lire la suite]
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samedi 22 octobre 2016

POULET COCOTTE AUX FRUITS SECS

J'ai préparé ce poulet cocotte aux fruits secs la veille, en le laissant cuire gentiment 1/2 heure...La viande, les fruits secs et les épices ont de nouveau mijoté 1/2 heure avant le repas. Du moelleux, des saveurs douces et fruitées. Nous nous sommes régalés de ce plat tout simple à mettre en oeuvre;) Pour les friands de salé-sucré, c'est une bonne petite recette! Avec un peu de riz...comme de juste. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet coupées en 2 1 oignon rouge 3 échalotes 1 citron 2 càs d'huile d'olive 50g d'amandes... [Lire la suite]
vendredi 6 mai 2016

SEMOULE ET LÉGUMES FAÇON TAJINE

Coloré et complet en mode végétarien...Ce plat composé de semoule et légumes façon tajine nous a régalés pour un déjeuner sans chichis, simple à préparer et sympa à partager avec des amis de passage;) C'est encore une recette dénichée dans un magazine "Avantages", dont je suis fan! Je l'ai évidemment légèrement adaptée: échalote au lieu de gousse d'ail; les pruneaux ont remplacé les figues et j'ai surtout utilisé moins d'huile et c'était très bon comme ça;) Pour 3-4 personnes 200g de semoule 3 courgettes 2 oignons rouges 1... [Lire la suite]
mardi 23 juin 2015

COURGETTES FARCIES SAVEURS D' ORIENT

Ce soir, pleine de courage je me suis mise en cuisine pour ne rien avoir à préparer demain.. Et ça sent bon dans la maison;)  Des courgettes farcies saveurs d'Orient qui fleurent bon les quatre épices: mélange subtil de cannelle, gingembre, girofle et muscade. C'est une recette dénichée dans le dernier magazine "Avantages" de Juin. Et comme souvent, j'ai fait à ma façon, selon mes goûts et les ingrédients en stock. Ici, point de merguez mais des chipolatas labellisées "Bleu, blanc, coeur". Pour 2-3 personnes 3 courgettes... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2014

ENDIVES EN SALADE AUTOMNALE

Qui dit repas solo...dit repas avec tout ce que j'aime et que le gourmand de la maison n'apprécie guère;) Je me suis donc préparée des endives en salade automnale...Du salé avec de la mimolette demi-vieille, du sucré grâce aux pruneaux et du croquant avec les cerneaux de noix concassés. Émincer endives et échalote. Mélanger avec pruneaux coupés finement. Parsemer de noix concassées. Préparer une sauce avec huile de colza, vinaigre de framboises, sel, poivre et un filet de sauce pour nems...C'est délicieusement doux. Ajouter... [Lire la suite]
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samedi 23 novembre 2013

PRUNEAUX AU VIN ET AU RHUM

Pour les futures fins de repas festifs, j'ai préparé, après la liqueur 44, des pruneaux au vin et au rhum. Cette recette me semble agréablement parfumée et j'espère que ce sera une bonne surprise à la dégustation après trois ou quatre semaines de macération:) Pour 500g de pruneaux secs 1 litre de vin rouge ( du Haut Médoc pour nous) 200g de sucre ou 100g de fructose 15 cl de rhum 2 gousses de vanille   Dans une casserole, verser le vin, le sucre et les gousses de vanille fendues en deux et grattées. Faire chauffer... [Lire la suite]
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