vendredi 5 juillet 2019

RATATOUILLE GRATINÉE FAÇON BOLOGNAISE

Il ne fait pas aussi chaud que les jours précédents et j'ai pu allumer le four. J'avais en tête de "bidouiller" une recette lue dans un vieux bouquin de cuisine légère...WW;) Je l'ai vraiment préparée à ma sauce avec mes légumes préférés d'été! Cette ratatouille gratinée façon bolognaise peut aussi cuire entièrement au wok, mais j'aime bien le côté  fondant que donne la cuisson au four! Pour 2-3 personnes 1 aubergine 1 courgette 2 belles tomates 2 mini poivrons 3 oignons nouveaux 125g de seak haché à 5% 20cl de coulis... [Lire la suite]

mercredi 30 janvier 2019

PÂTES AU CHOU-FLEUR, RICOTTA, NOISETTES

J'aime le chou-fleur, à la fois cru et cuit et je n'ai pourtant jamais eu l'idée de le mêler à des pâtes. C'est chose faite, grâce à une idée de "Top santé";) Cette recette de pâtes au chou-fleur, ricotta, noisettes est spéciale fibres. Légumes, graines et céréales complètes sont au rendez-vous pour en faire une assiette super équilibrée. Les proportions sont très bien dosées, je trouve, et mon assiette m'a régalée. Vous pouvez évidemment choisir des noix ou des pignons et du brocoli! Pour 1 personne 50g de pâtes 1/2 complètes ... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre 2018

PANCAKES À LA RICOTTA

Je suis certaine que vous ne serez pas contre goûter un de ces ces pancakes à la ricotta...pour le petit déjeuner ou une pause gourmande;) Moi, j'ai craqué en les voyant chez Amandine et chez Chrystel aussi! Mon gourmand en redemande...C'est un signe. Inutile de dire qu'il n'a pas décelé la ricotta! Je sais ce qu'il me reste à faire. Pour 4 pancakes 2 oeufs 80g de ricotta 70g de farine (35g de farine classique; 35g de farine 1/2 complète) 3 cl de lait 1/2 écrémé 1 sachet de sucre vanillé sel huile de coco Séparer les... [Lire la suite]
mardi 11 septembre 2018

GOURMANDISES RICOTTA-FROMAGE BLANC-CITRON

Ces gourmandises ricotta-fromage blanc-citron n'ont pas fait long feu au goûter. Légères et gourmandes malgré tout avec cette touche chocolatée;) Elles sont meilleures après un passage au frais...Cette recette m'a été inspirée par Cachou qui joue d'ingéniosité pour nous régaler en nous proposant des recettes faciles, rapides et aussi light. C'est notamment grâce à ses conseils que je me suis remise à courir. Inutile de dire que ce n'était pas gagné;) Je m'accroche et finalement...j'arrive à progresser à mon rythme! Pour 8... [Lire la suite]
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mardi 28 août 2018

WOK FONDANT RICOTTA-COURGETTE-POMME DE TERRE

Après quelques agapes estivales, rien de tel que ce wok fondant ricotta-courgette-pomme de terre...pour se remettre dans les clous et continuer à se régaler;) Léger mais savoureux grâce à la ricotta! Pour 1 personne 1 grosse pomme de terre 1 belle courgette 1 échalion (variété d'oignon ressemblant à une échalote) 1 càc d'huile d'olive sel, poivre 1 càc de curry 20g de ricotta 10g de noisettes Éplucher, rincer et couper en dés la pomme de terre. Faire de même avec la courgette. Je l'ai simplement lavée car elle est bio...... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2018

FILETS DE POULET FARCIS À L'ITALIENNE

Je vous livre une recette dénichée dans un "Femme Actuelle". Elle est très plaisante et facile à mettre en oeuvre. La viande est savoureusement parfumée. Je pense que mes prochains invités gourmands vont apprécier ces filets de poulet farcis à l'italienne qui fleurent bon les longs week-ends et les les vacances! Pour 4 personnes 4 filets de poulet un peu épais qu'il faudra ouvrir délicatement 4 fines tranches de jambon de Parme 100g de riz 100g de ricotta 10cl de vin blanc sec 1 gousse d'ail huile d'olive: 1 càc+ 2 càs ... [Lire la suite]

mercredi 8 novembre 2017

COURGE SPAGHETTI EN SAUCE ROUGE

 J'ai trouvé 1/2 courge spaghetti et je me suis empressée de la faire cuire et de la cuisiner d'une autre manière que l'an passé! En décembre dernier, je l'avais préparée avec une fondue de poireaux champignons...délicieuse. Cette fois, j'ai préparé une courge spaghetti en sauce rouge, très à mon goût aussi;) La chair jaune cuite est  filamenteuse et c'est vrai que l'on dirait des spaghettis! Pour 2 personnes 1/2 courge spaghetti 1 échalote 1 filet d'huile d'olive sel, poivre, copeaux de tomates séchées 2 petits... [Lire la suite]
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dimanche 29 octobre 2017

TARTINES DE PATATE DOUCE-RICOTTA-AVOCAT-TOMATE

Cette recette va énormément plaire à ceux qui apprécient la chair légèrement sucrée de la patate douce et son délicieux goût de châtaigne. C'est la maman de mon amie Véronique qui a eu la bonne idée de lui préparer ces tartines de patate douce-ricotta-avocat-tomate. Et lors de son séjour à la maison, sûre et certaine que j'allais me régaler...elle a investi la cuisine pour nous les confectionner. Avec une petite salade d'endives agrémentée de noisettes concassées, nous avons apprécié sous les yeux du gourmand de la maison qui... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2015

SPAGHETTIS À LA CRÈME DE COURGETTES

Avec les premières petites courgettes achetées au marché, j'ai préparé des spaghettis à la crème de courgettes. Parfumées au curry, elles ont fait mon affaire alors que je n'avais pas envie de passer trop de temps en cuisine;) Pour la crème de courgettes 2 courgettes pas trop grosses 2 petites échalotes 1 filet d'huile d'olive sel, poivre curry 100g de ricotta Dans un wok, raper les courgettes bien lavées. Ajouter les échalotes émincées finement. Verser un filet d'huile d'olive. Assaisonner de sel, de poivre et de curry et... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2015

FLANS RICOTTA TOMATES OLIVES POIVRONS

Voici une petite entrée en matière fort sympa pour les futurs pique-niques et autres barbecues;) Ces flans ricotta tomates olives poivrons m'ont été inspirés par une recette du "Marabout la cuisine facile des légumes". Comme d'habitude, j'ai fait avec les moyens du bord! L'odeur qui a envahi ma cuisine ne laissait présager que du bon...   Pour 6 flans 250g de ricotta 50g de lentilles corail cuites 1 oeuf 3 mini oignons nouveaux 30g de parmesan 50g de tomates séchées marinées à l'huile, égouttées 50 g d'un mélange... [Lire la suite]
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