sauce soja

Cette cocotte chou-rouge-poireaux et châtaignes est un accompagnement parfait en cette période hivernale;) Elle a cuit gentiment et je l'ai servie avec un dos de cabillaud. Elle sera parfaite avec une belle Morteau, une pintade ou plus simplement accompagnée d'un petit bol de riz ou de quinoa! C'est une recette de " L'atelier bio" que je n'ai que très légèrement modifiée! La cuisson se fait à l'étouffé...donc nul besoin de gras! Pour 3 personnes 1/2 chou rouge 1 oignon rouge 3 blancs de poireaux 1 pomme 100g de châtaignes... [Lire la suite]

Mon amie Véronique a joué les tentatrices en publiant sur son blog une recette de salade de nouilles soba au sésame;) J'ai rapidement fait l'inventaire de mes placards et il me manquait pas mal d'ingrédients pour reproduire ce qui m'a semblé être un petit délice...J'ai donc concocté, rien que pour moi...cette salade de spaghettis colorés avec les moyens du bords...Et je me suis régalée! Les spaghettis colorés ce sont des spaghettis aux farines 1/2 complète et quinoa, saveurs curry curcuma et tomate. Pour 1 personne 50g de... [Lire la suite]

Une petite recette comme j'aime: crémeuse et légère à la fois et un tantinet acidulée;) Merci encore au magazine "Avantages" de proposer des recettes à la portée de tous! Ce poulet mariné miel-citron-moutarde fera bien des heureux: le cuisinier ou la cuisinière qui ne passera pas des heures devant les fourneaux... et les gourmands qui dégusteront. J'ai dégusté avec quelques brocolis cuits à la vapeur et un reste de coquillettes! Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1/2 citron 1,5 càs de moutarde 2 petites càc de miel 2 càs de... [Lire la suite]

Pour une soirée entre amis, j'ai préparé ces brochettes moelleuses poulet-champignons. J'ai fait mariner la viande et les champignons, dès le matin et c'est vrai qu'elles étaient savoureuses. Poulet-champignons...viande et légumes...tout en un;) J'ai aussi servi l'invisible aux courgettes, des petites pommes de terre à la vapeur et une petite salade verte dont mon gourmand ne peut se passer avec une viande grillée! Pour 6 brochettes 4 filets de poulet une dizaine de champignons le jus d'un citron vert 1 càs de sauce soja 2... [Lire la suite]

Deuxième cours de cuisine offert par mes collègues: ce n'est plus le même chef qui officie mais c'est tout aussi délicieux;) L'intitulé de la recette et la photo finale avant la dégustation offrent une belle promesse gourmande! Poitrine de porc-coques-pesto de roquette...mélange terre-mer délicieux. Plusieurs réalisations successives qui peuvent se suffire à elles mêmes...ou presque! Pesto de roquette ou cresson ou jeunes pousses Metter une casserole d'eau salée à bouillir; y plonger 100g de roquette 3-4 minutes, pour la... [Lire la suite]

Une belle assiette gourmande, équilibrée et à prix doux pour me régaler;) Cette poêlée terre-mer s'adapte à bien des légumes! Encore une fois, j'ai choisi des poireaux dont j'aime la douce saveur... Pour 2 personnes 180g d'un duo de poissons (cabillaud et saumon) 20g de bacon 1 càs de sauce soja 1 càc de miel 1 càc de 5 parfums dés de poivrons séchés 2 poireaux 1 oignon rouge 1 càs d'huile de coco sel, poivre    Mélanger, dans un petit saladier, 1 càs de sauce soja, 1 càc de miel, et 1 càc de 5 parfums ainsi... [Lire la suite]

C'est une fois de plus Sophie du blog "La tendresse en cuisine" qui m'a inspiré ce plat de tagliatelles sauce avocat-oignon rouge;) Je n'ai pas préparé une sauce onctueuse comme elle...mais j'ai ajouté les dés d'avocat dans le wok afin qu'ils soient bien fondants!  C'était déjà Sophie qui avait suggéré de tenter l'expérience de l'avocat caramélisé...    Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Dans un wok, faire fondre une petite cuillère à café d'huile de coco et faire dorer légèrement 1 oignon... [Lire la suite]

Pour changer du filet de dinde simplement grillé, j'ai décidé de préparer des roulés de dinde aux petits légumes;) Eh bien je ne regrette pas d'avoir pensé à demander au boucher d'aplatir la viande! Et ma petite farce est toute simple mais savoureuse grâce à l'ajout des 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade). Servis avec une poêlée champignons-poireaux, c'est un petit plat sympa à décliner, et pourquoi pas à enrichir aussi avec une petite crème pour encore plus de gourmandise... Pour 2 personnes 2 filets de dinde... [Lire la suite]

Nous venons de rentrer d'un périple de presque un mois en Espagne. Nous sommes allés jusqu'à Dénia, pas très loin d'Alicante et avons pris le ferry pour naviguer jusqu'à Ibiza. C'était notre première visite sur cette île et nous y allions plus pour nous balader et découvrir villages et criques que nous trémousser dans les boîtes qui fêtaient leur closing de fin de saison;) Nous avons découvert des coins magnifiques et avons bien vécu...Le retour à la maison impose donc des repas plus légers et ce petit wok pommes de... [Lire la suite]

La rentrée s'est effectuée sans moi...Je suis en vacances permanentes désormais et nous en avons profité pour aller faire un petit coucou à mes copines qui elles ont repris;) Chez Véronique et Pascal, nous avons bien vécu...entre bons gourmands! Véro nous a préparé, un soir, ces dos de saumon à la marinade parfumée. Avec un peu de riz nature, ce fut un vrai régal. C'est une recette de Anne du blog "Papilles et pupilles". Pour 2 personnes 2 dos de saumon 4cl de sauce soja 1càc de miel 1 pointe de sauce Tabasco 1 petite gousse... [Lire la suite]