mercredi 16 mai 2018

CRUMBLE MUESLI-POMMES-FRUITS ROUGES

J'adore les crumbles riches en fruits et l'association pommes ou poires et fruits rouges est ma préférée! Ce crumble muesli-pommes-fruits rouges est une adaptation d'une recette d'Ella Woodward et il n'a pas fait long feu... Il est délicieux nature, mais on peut y ajouter une touche gourmande;) Une cuillère de yaourt à la grecque ou...une ou deux boules de glace! Pour 4-5 personnes 150g de poudre mélangée amandes-noisettes 130g de muesli aux flocons d'avoine et aux fruits 1 càs d'huile de coco 3 cl de sirop d'agave 1 càc de... [Lire la suite]

mercredi 14 mars 2018

UNICORN LATTE

En ce moment, je fais une petite cure de spiruline, micro-algue connue et utilisée pour ses bienfaits...Riche en nutriments et en acides aminés essentiels, c'est un complément idéal pour cette fin d'hiver;) Je l'utilise en poudre et je la saupoudre généralement sur mes salades ou je la mélange avec un peu d'eau..et là c'est la grimace assurée! J'ai eu l'idée... lumineuse de la verser dans un verre d'eau tiède puis de mixer quelques secondes, à l'aide de mon petit blender. C'est déjà plus agréable à boire! Quand j'ai vu, il y a... [Lire la suite]
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vendredi 5 mai 2017

SALADE FRAISES-KIWI AU SIROP DE VANILLE

Décidément en ce moment je suis très salades;)  Et aujourd'hui ce sera une salade sucrée, fraises, kiwi au sirop de vanille;) Je me suis souvenue que ma mère préparait toujours les fraises au sucre quelques heures avant de les déguster. J'ai repris le même principe en utilisant un peu de sirop d'agave et une belle gousse de vanille! Pour 2 personnes 250g de fraises 1 kiwi 3 càc de'amandes effilées 1 gousse de vanille 1 càc de sirop d'agave 5 cl d'eau Inciser la gousse de vanille pour récupérer ses graines. Disposer... [Lire la suite]
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samedi 25 février 2017

CINQ CÉRÉALES ET LÉGUMES SAUTÉS

J'ai cuisiné mon duo de légumes préférés d'hiver, des champignons de Paris et des poireaux, en y ajoutant quelques lamelles de poivrons surgelés...Au wok, comme d'habitude, ça va très vite et c'est la régalade assurée;) Petite assiette de cinq céréales et légumes sautés pour un dîner sans chichi! Pendant ce temps, mon gourmand dévorait une côte de boeuf! Il en faut vraiment pour tous les goûts... Pour 2 personnes 150g d'un mélange de 5 céréales: épeautre, orge, riz, blé, avoine 2 poireaux 250g de champignons de Paris quelques... [Lire la suite]
vendredi 17 février 2017

PALETTE DE PORC CONFITE AU FOUR

Peu d'ingrédients et une cocotte feront l'affaire pour préparer cette palette de porc confite au four qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson qui dure un peu plus de 3 heures;) Pour 4 personnes 1 palette de porc fraîche 8 échalotes 30g de beurre 1 càc de curry 1 càc de curcuma 1 càc de 4 épices 5cl de sirop d'agave gros sel et poivre Préchauffer le four à 250°. Disposer la palette dans une cocotte puis la frotter avec un peu de gros sel. Ajouter toutes les épices, verser le sirop d'agave et malaxer la palette. ... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2017

MOELLEUX POMME-FRAMBOISES-AMANDES

Avant Noël, je me suis offert encore un livre de cuisine que je lorgnais depuis un moment. Le livre de Marie Chioca et Delphine Paslin: "Mes bons desserts aux sucres naturels", me faisait envie car premièrement les recettes que j'avais aperçues en le feuilletant me semblaient succulentes et deuxièmement je suis de plus en plus convaincue de la nocivité du sucre sur mon état général! Les recettes proposées sont donc variées car elles proposent différentes alternatives au sucre blanc en détaillant les plus et les moins nutritionnels... [Lire la suite]

samedi 11 juin 2016

COMPOTÉE FRAISES-RHUBARBE EN CRUMBLE SANS GLUTEN

J'adore les fruits crus et aussi les fuits légèrement compotés; si on y ajoute quelques miettes, on obtient un petit dessert gourmand;) J'ai mémorisé cette idée de crumble sans gluten après l'avoir lue dans un magazine feuilleté chez le coiffeur! Cette compotée fraises-rhubarbe en crumble, sans gluten, est de saison et offre une note sucrée bien agréable en fin de repas;) Pour 3-4 ramequins 200g de fraises 100g de rhubarbe 1 càc de maïzena 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 belle datte medjoul 70g de poudre mélangée... [Lire la suite]
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samedi 9 avril 2016

POMMES AU FOUR GRATINÉES

J'apprécie de plus en plus les pommes cuites et en y ajoutant quelques "petits plus", je me régale légèrement;) Ces pommes au four gratinées, je les aimées pour leur simplicité. Mais j'en connais qui y ont apporté une note glacée bien gourmande! Pour 1 plat individuel 1 pomme 1 filet d'huile d'olive douce 1 filet d'extrait de vanille liquide 1 pincée de cannelle 1 filet de sirop d'agave amandes effilées 1 cerise ( congelée....) Mélanger l'huile et l'extrait de vanille liquide et étaler au pinceau dans le petit plat. ... [Lire la suite]
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mercredi 30 mars 2016

MOUSSE AU CITRON

Voici une petite mousse au citron, toute douce et légère qui a ravi les gourmands. Même moi qui n'aime pas trop les desserts au citron, je suis conquise;) C'est une recette de Marie Chioca que j'ai suivie à la lettre ou presque puisque j'ai remplacé les gouttes d'huile d'essentielle de citron par de l'extrait de vanille! Pour 5-6 petits pots 3 oeufs 5 cl de jus de citron fraîchement pressé 6 petites càs de sirop d'agave 1 càc de farine semi-complète 40g d'huile de coco vierge extrait de vanille carrés de chocolat ... [Lire la suite]
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dimanche 29 novembre 2015

OEUFS À LA NEIGE AU LAIT AMANDES-NOISETTES

En ce dimanche gris et pluvieux chez nous, un petit dessert ne sera pas de trop pour nous réconforter;) J'étais certaine que mon gourmand allait se régaler avec ces oeufs à la neige au lait amandes-noisettes...Il a mangé les deux coupelles, après, il est vrai un repas frugal. Ce "lait" si parfumé fait désormais partie de mes achats incontournables pour préparer crèmes et gâteaux! Pour 2 personnes Pour la crème 25cl de lait amandes-noisettes 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 25g de sirop d'agave  1/2 càc de maïzena ... [Lire la suite]
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