dimanche 20 août 2017

TARTE FINE CARAMÉLISÉE AUX POMMES

Annick, une autre vacancière en vacances à la maison, nous a préparé une tarte fine caramélisée aux pommes...du jardin;) Un petit régal pour terminer un repas en beauté ou pour un goûter! Tant que j'aurai des pommes à cueillir, les tartes seront au programme gourmand de la maison. 1 pâte feuilletée 7-8 pommes 50g de sucre + 2 càs 30g de beurre fondu   A l'aide d'un pinceau, étaler un peu de beurre fondu sur une grande feuille de papier cuisson disposée sur la plaque du four. Saupoudrer de 2 càs de sucre puis poser le... [Lire la suite]
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dimanche 23 juillet 2017

DUFFINS

Nous venons de terminer de goûter...de délicieux duffins. Le temps n'est pas de la partie...Pas trop envie de sortir!  Mais après quelques minutes de préparation et 1/4 d'heure de cuisson, on se serait cru à la plage ou à la fête...C'est là généralement que mon gourmand s'offre un beignet au sucre et moi... une gaufre! Bref, le duffin, contraction de donut et de muffin, a comblé notre gourmandise d'un dimanche de juillet tristounet;) Pour 5 duffins 75g de beurre doux 1 oeuf 100g de farine 60g de sucre 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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mardi 18 juillet 2017

COUPE D'ÉTÉ AU CARAMEL DE FRAISES

Quand il fait chaud, une petite glace nous remet les idées en place;) Nous en avons tout un stock au congélateur! Le gourmand de la maison est très très fan...Et quelques copines aussi d'ailleurs! Pour un déjeuner un peu plus festif, j'ai préparé des coupes d'été au caramel de fraises, avec de bonnes petites fraises goûteuses... Pour 4 coupes sorbets, glaces des fraises des biscuits sablés Et pour le caramel de fraises 100g de fraises 100g de sucre 1 càs de vinaigre balsamique Laver puis équeuter 100g de fraises. Les... [Lire la suite]
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lundi 1 mai 2017

PAVLOVA FRAISES-KIWI

Nous aimons beaucoup Le Molotof, un dessert portugais, fondant en bouche, fait avec des blancs d'oeufs et du sucre et nappé de crème au caramel. Quand j'ai décidé de réaliser une pavlova fraises-kiwi, traditionnellement croustillante en surface et moelleuse à l'intérieur, le gourmand de la maison,a fait grise mine...car il la voulait essentiellement moelleuse, comme le molotof;) Eh bien, j'ai exaucé son voeu, sans le vouloir vraiment...En la faisant cuire dans un four trop chaud et donc en ouvrant le four et en omettant la cuillère... [Lire la suite]
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mercredi 26 avril 2017

LIMONCELLO

Dernièrement deux vacancières sont venues profiter de notre belle région et de son micro climat très favorable pour haler tranquillement. Nous avons profité du jardin et pris quelques déjeuners sur la terrasse! J'ai sorti mon vin d'oranges et l'ai servi en apéritif sur quelques glaçons. Nous avons également dégusté en digestif du limoncello bien frais, apporté par Véronique et préparé par ses soins;) Les saveurs sont bien équilibrées; j'ai adoré! Je vous livre sa recette... 5 citrons jaunes non traités 1 litre d'alcool à 90° 1... [Lire la suite]
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mercredi 5 avril 2017

BISCUITS À LA NOIX DE COCO

Dernièrement, nous avons emmené les enfants au musée et avant de reprendre le bus pour rentrer à l'école, nous avons pique niqué. Le pique nique nique est le moment attendu depuis des jours par les petits! Ils s'installent avec leurs copains et partagent salé et sucré, loin des "contraintes traditionnelles" qu'il peut y avoir à la cantine! Les adultes sont ravis de se retrouver pour boire le café préparé et transporté par ceux qui ont des thermos et grignoter quelques biscuits ou gâteaux maison! Lors de cette sortie, j'étais chargée... [Lire la suite]
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dimanche 12 février 2017

VIN D' ORANGES AMÈRES

La semaine dernière, chez des amis, nous avons bu, à l'apéritif, un verre de vin d'oranges amères et j'ai noté la recette;) C'est le moment d'en préparer car la saison des oranges amères est courte...Le temps de repos étant relativement long, ce petit vin sera fin prêt pour fêter l'arrivée du printemps! Je m'imagine, dans le jardin, ou sur la terrasse, prendre le soleil, en sirotant un petit verre de ce vin bien frais;) Mettre dans une bonbonne en verre, 5 oranges amères lavées et coupées en morceaux. Ajouter 5 litres de vin de... [Lire la suite]
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mercredi 4 janvier 2017

PASTEIS DE NATA

 Je ne vous cache pas qu'au Portugal, nous avons fait une petite cure de pastéis de nata. Nous aimions, vers 11h, aller prendre un café en terrasse et déguster pastéis de nata et autres biscuits aux amandes;) Nous en avons mangé des plus ou moins crémeux, des plus ou moins dorés et des plus ou moins sucrés! Cette recette, déjà publiée, provient d'un  vieux "Femme actuelle". Après l'avoir lue, je suis partie à la recherche d'autres adaptations, d'autres préparations, d'autres dosages. Bref, ces petits flans portugais,... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2016

CRINKLES AU CHOCOLAT

Quand vous lirez cette recette de crinkles au chocolat, nous serons loin de chez nous...en vadrouille au Portugal;) Partir pendant les fêtes, dans l'espoir de trouver un peu de douceur afin de vivre au ralenti  pour découvrir d'autres lieux et d'autres traditions! Et avant les vacances, j'ai préparé ces petits gâteaux pour les partager avec mes collègues, avec un petit café. Ils sont moelleux, légèrement croquants et la prochaine fois, je testerai la version citron. J'ai trouvé cette idée sur le blog de Mélie qui macaronne pas... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2016

JUS FRAMBOISES-RHUBARBE A LA VANILLE

Petit goûter cet après -midi dans le jardin;) Mais les nuages reviennent en masse! J'ai bien fait de profiter de cette petite parenthèse. Quelques amandes et des framboises ont accompagné ce jus framboises-rhubarbe à la vanille. Je l'ai préparé au retour du marché puis mis au frais. Et la pulpe sera parfaite demain matin sur des tartines avec un peu de purée d'amande blanche...   Pour 2 verres 200g de rhubarbe 10 framboises 40g de sucre 1 filet de jus de citron 1 càc d'extrait de vanille liquide 50 cl d'eau (osmosée... [Lire la suite]
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