mardi 11 juillet 2017

TARTE POMMES-ABRICOTS

En dessert, rien de tel qu'une tarte aux fruits pour se régaler et contenter les gourmands;) Même les plus difficiles y trouvent leur compte! Faites comme moi, alternez les fruits et chacun prendra la part qu'il souhaite... Cette tarte pommes-abricots a récompensé une journée de labeur au jardin. Belle gourmandise méritée;) Pour 1 tarte 1 pâte feuilletée 4 petites pommes 6 abricots 30g de farine 20g de poudre d'amandes 3 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 lichette de confiture de fruits rouges ou d'abricots ... [Lire la suite]
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dimanche 11 juin 2017

PETITS GRATINS AUX FRAISES

Voici un petit dessert fruité et pas trop sucré pour terminer un repas en beauté;) Ces petits gratins aux fraises m'ont été inspirés par Carole et Béa! Merci les filles...Le gourmand de la maison a apprécié et il en redemande. J'ai prévu d'en refaire pour mes prochains invités! Pour 2 personnes 125g de fraises 10cl delait concentré non sucré 1 oeuf 1 càc d'amandes en poudre 1 filet d'extrait de vanille liquide 2 sachets de sucre vanillé sucre glace Préchauffer le four à 200°. Laver puis couper les fraises en deux ou en... [Lire la suite]
lundi 1 mai 2017

PAVLOVA FRAISES-KIWI

Nous aimons beaucoup Le Molotof, un dessert portugais, fondant en bouche, fait avec des blancs d'oeufs et du sucre et nappé de crème au caramel. Quand j'ai décidé de réaliser une pavlova fraises-kiwi, traditionnellement croustillante en surface et moelleuse à l'intérieur, le gourmand de la maison,a fait grise mine...car il la voulait essentiellement moelleuse, comme le molotof;) Eh bien, j'ai exaucé son voeu, sans le vouloir vraiment...En la faisant cuire dans un four trop chaud et donc en ouvrant le four et en omettant la cuillère... [Lire la suite]
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dimanche 26 mars 2017

CRÈME BRÛLÉE COCO

J'ai préparé, ce soir, des petits pots de crème brûlée coco et je dois dire qu'ils ont été  fort appréciés par le gourmand de la maison;) Il faut dire qu'il a peu mangé aujourd'hui! Eh bien, il s'est rattrapé en beauté au dîner! Pour 3 ramequins 30cl de lait de coco 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 2 càs de sucre 1 sachet de sucre vanillé noix de coco en poudre Verser le lait de coco avec la gousse de vanille fendue dans une petite casserole. Amener à la limite de l'ébullition, sur feu doux. Retirer du feu et... [Lire la suite]
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dimanche 12 mars 2017

BISCUITS TENDRES AUX NOISETTES

Depuis deux jours, nous avions un temps printanier ensoleillé et ça a fait un bien fou;) Aujourd'hui, changement de programme: ciel gris souris, températures en baisse et pluie! Rien de tel qu'une petite plongée dans mes recettes pour se changer les idées et programmer une petite douceur qui accompagnera le petit café d'après-repas. Ce sont les biscuits tendres aux noisettes de Sophie que j'ai choisis aujourd'hui... La recette est sur son blog et dans son livre aussi qui présente une sélection savoureuse d'entrées, plats et... [Lire la suite]
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vendredi 23 septembre 2016

MOELLEUX AUX NOISETTES-SANS LAIT

Pour terminer un repas en mode régalade, ces moelleux aux noisettes, agrémentés de quelques fruits ont fait notre affaire;) Mirabelles pour moi et pommes pour mon gourmand! Pour 4 ramequins 80g de noisettes décortiquées 20cl de crème d'amande 2 oeufs 2 càs de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 1 filet d'huile d'olive Dans une poêle, à sec, faire griller légèrement les noisettes décortiquées. Utiliser une moulinette à fromage pour les réduire en poudre. Garder quelques morceaux. Dans un saladier, mélanger la poudre de... [Lire la suite]
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mercredi 8 juin 2016

FOOL AUX FRAISES

J'ai retrouvé dans mes archives plusieurs magazines achetés il y a quelques années: "Cuisine by Lignac"...Je ne sais si ils sont encore édités! Il existe tant de magazines culinaires;) Je feuillette ceux que j'ai conservés, surtout "Cuisines et vins de France", et "Elle à table" et je déniche toujours quelques idées à mettre en oeuvre. En attendant, ce fool aux fraises de Cyril Lignac, m'a paru bien simple et surtout bien appétissant. J'ai pensé à mettre, la veille, au congélateur, un grand bol et les fouets du batteur. Et la... [Lire la suite]
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lundi 23 mai 2016

TARTELETTE CERISES-AMANDES

Mon dessert du déjeuner m'a comblé les papilles, grâce à ...Cécile;) En surfant sur son blog, hier, j'y ai découvert une délicieuse tarte aux cerises...toute jolie! Les cerises et les framboises sont mes fruits rouges préférés et pour m'en régaler toute l'année, j'en ai toujours un paquet au congélateur. D'ailleurs en ce moment, mon régal du matin c'est une salade de fruits mêlant une petite banane écrasée, des cerises, quelques dés de pomme et des amandes entières;) Bref, à midi, une délicieuse tartelette aux cerises et amandes a... [Lire la suite]
jeudi 4 février 2016

PUDDING GRIOTTES-LAIT AMANDES-NOISETTES

Je suis fidèle à de nombreux blogs que je lis régulièrement, peut-être un peu moins en ce moment car j'ai la tête ailleurs, et je ne sais plus sur lequel cette recette pudding griottes lait amandes-noisettes m'a fait de l'oeil;) Tout ce que je sais c'est que j'ai toujours des framboises et des griottes au congélateur pour des salades, des gâteaux ou des cocktails...même en période hivernale! Ayant aussi de la brioche et du pain rassis ainsi que du lait amandes-noisettes, je n'avais aucune excuse pour ne pas nous concocter un petit... [Lire la suite]
dimanche 11 octobre 2015

POMMES SAUTÉES AUX RAISINS

Après un repas un peu copieux, ces pommes sautées aux raisins, servies tièdes, sont parfaites pour terminer sur une saveur légèrement sucrée. Les plus gourmands les dégusteront avec une boule de glace...ou un peu de crème;) Pour 4 personnes 4 pommes royal gala 200g de raisin muscat 50g de raisins secs blonds 1 bouchon de rhum 1 noix de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 càs de graines de sésame dorées   Faire gonfler les raisins secs blonds dans un bol d'eau chaude additionnée d'un bouchon de rhum. Les égoutter juste... [Lire la suite]