sucre vanille - l'atelier de la corvette

27 juillet 2023

PANNA COTTA DE LAURENT MARIOTTE

Cette panna cotta de Laurent Mariotte a ravi le palais des gourmands...Et nul besoin de gélatine ou d'agar agar! Le secret réside dans les blancs d'oeufs fouettés, ajoutés à la crème,...qui jouent le rôle de solidifiant;) J'aime beaucoup cette astuce....

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Tags: blancs d'oeufs, sucre vanillé, crème fleurette entière, 1 gousse de vanille, panna cotta

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18 février 2023

CRÊPES FARINE ÉPEAUTRE ET LAIT D'AMANDE

Chez nous, les crêpes, c'est toute l'année ou presque;) Pour une fois, j'ai remplacé mon gourmand aux fourneaux et j'ai préparé des crêpes à la farine d'épeautre et lait d'amande! La pile de crêpes était moins haute que la sienne mais suffisante pour...

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Tags: rhum, oeufs, sucre vanillé, lait amande, crêpes, farine épeautre t80

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13 juillet 2022

VERRINES FRAISES-FRAMBOISES

C'est Melle Bergamote sur Instagram qui m'a inspirée pour réaliser ces délicieuses verrines fraises-framboises;) Mes gourmands ont apprécié et moi itou! Elles sont crémeuses, un peu riches...mais tout de même légères car assez peu sucrées... Pour 6-7...

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Tags: fraises, framboises, mascarpone, sucre vanillé, crème liquide entière, cassonade

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22 juillet 2021

CRANACHAN

Connaissez vous le Cranachan, dessert traditionnel Écossais? Je l'ai découvert grâce à mon amie Maryse et c'est sa recette que j'ai préparée pour régaler mes gourmands;) La crème chantilly est parfumée au whisky et au miel...Autant vous dire que le dosage...

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Tags: flocons d'avoine, miel, framboises, crème fleurette, sucre vanillé, whisky, cranachan, dessert écossais

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1 juin 2021

MOUSSES FRAISES ET FRAMBOISES AU MASCARPONE

Grâce au blog:"Les petits plats de chez Patchouka", j'ai régalé ma petite tablée gourmande;) Et le gourmand en chef réclame déjà, pour ces prochains jours, ces mousses fraises et framboises au mascarpone! Elles sont onctueuses et pas trop sucrées et bien...

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Tags: fraises, framboises, sucre, mousse, mascarpone, blancs d'oeufs, sucre vanillé

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21 février 2021

MOUSSE AU CHOCOLAT MICHALAK

Cette mousse au chocolat Michalak est divinement bonne et tellement onctueuse;) J'ai modifié quelques petites choses et je noterai ces modifications entre parenthèses...Vous aurez ainsi le plaisir d'avoir la "vraie recette" du chef! Pour 5-6 personnes...

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Tags: lait, oeufs, mousse, chocolat caramel, chocolat noir, Michalak, crème liquide, sucre vanillé

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3 janvier 2021

TARTE AUX POMMES CONFITES

A tous, je souhaite une très bonne année 2021, lumineuse et enthousiasmante...sur tous les plans;) Joies, bonheurs de se retrouver et santé pour tous! Et pour ceux qui veulent se régaler...sans passer par la case galette, je vous propose une tarte aux...

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Tags: pommes, beurre, sucre vanillé, tarte feuilletée

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11 avril 2020

MOUSSE CHOCOLAT-PRALINÉ ET TOUCHE DE RHUM...

Je conservais cette recette pour une bonne cause;) Le week-end de Pâques en est une pour déguster cette mousse chocolat-praliné et touche de rhum! Il suffit de la préparer la veille pour qu'elle ait une belle consistance. C'est une recette d'un de mes...

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Tags: rhum, mousse, chocolat noir, crème liquide légère, sucre vanillé, blancs d' oeufs, chocolat praliné

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5 novembre 2019

VERRINES POIRES-CHOCOLAT

Si vous aimez les desserts chocolatés, assez légers, pour terminer un repas en beauté, ces verrines poires-chocolat sont parfaites;) Du chocolat, point d'oeuf mais du tofu soyeux pour obtenir une crème onctueuse vraiment délicieuse! Ce sera un de mes...

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Tags: poires, chocolat noir, sucre vanillé, tofu soyeux, verrines, chocolat noir-caramel, biscuits à la cuillère

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24 mars 2019

PAN-CAKES AU SARRASIN

Nul besoin de trop de temps pour préparer ces pan-cakes au sarrasin... Et ça me change de mes tartines ou de mon porridge;) Ils sont presque ronds...grâce à ce petit moule spécial blinis et pan-cakes! Et la prochaine fois, je préparerai la pâte la veille.......

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Tags: lait d'amande, sucre vanillé, blanc d'oeuf, purée d'amande complète, farine de sarrasin, pan-cakes, farine t 110, poudre à lever