vendredi 21 juillet 2017

OEUFS COCOTTE-P DE TERRE ET LÉGUMES EN RATATOUILLE

Une petite idée estivale avec tous les bons légumes que j'aime tant à cette saison...J'ai préparé des oeufs cocotte-pommes de terre et légumes en ratatouille pour en faire un petit dîner tout simple. Une recette inspirée d'un vieil "Avantages" de 2013! Pour 4 personnes 4 pommes de terre 4 oeufs 1 petite aubergine 2 pivrns 4 tomates 2 petites courgettes 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail Un peu de sauce tomate provençale thym huile d'olive sel, poivre, copeaux de tomates séchées Laver tous les légumes. Éplucher les... [Lire la suite]
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samedi 15 juillet 2017

TOMATES FARCIES VÉGÉTARIENNES

Mon délice d'été (les tomates) arrive sur les étals de mes petits producteurs et je m'en délecte de bien des façons;) J'ai préparé pour un déjeuner solo des tomates farcies végétariennes et j'ai pu ainsi écouler un reste de riz basmati 1/2 complet cuit. 2 tomates 125g de riz basmati 1/2 complet 1 bel oignon nouveau 2-2 brins de thym copeaux de tomates séchées 1 filet d'huile d'olive 20 cl de bouillon de légumes Faire cuire le riz, à l'eau bouillante salée. Laver puis sécher les tomates. Couper un chapeau sur le dessus... [Lire la suite]
jeudi 29 septembre 2016

VERRINE DE LÉGUMES A L'OEUF MOLLET

Dans notre réfrigérateur, il y a toujours des oeufs...Le gourmand de la maison en est friand! Moi beaucoup moi;) Il les mange à toutes les sauces: c'est son pêché mignon. Je les préfère mollets ou pochés en accompagnement de légumes ou d'une salade composée avec quelques mouillettes ou tranches de pain. Bref, à midi, cette verrine de légumes à l'oeuf mollet m'a régalée. Pour 3-4 personnes 3 courgettes 4 tomates 3 mini poivrons 2 petites échalotes grises 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive sel, poivre 1 pointe de curry ... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2016

TARTE FEUILLETÉE TOMATES-PESTO DE ROQUETTE

Une petite recette partagée entre amis pour fêter un anniversaire. Cette tarte feuilletée tomates-pesto de roquette fut le prélude d'un bon dîner et surtout d'une soirée enjouée;) 1 rouleau de pâte feuilletée 60g de roquette 1 càs de pignons de pain 1 gousse d'ail 30g de parmesan 9 cl d'huile d'olive 6 tomates sel, poivre Laver puis essorer la roquette. Éplucher la gousse d'ail et râper 20g de parmesan. Dans le bol du robot, mixer la roquette, les pignons, le parmesan râpé, la gousse d'ail et l'huile d'olive. Assaisonner... [Lire la suite]
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mardi 30 août 2016

DAKOS SELON OTTOLENGHI

Avant de lire, dans le "Veggie" de cet été, cette recette de Dakos selon Ottolenghi...je ne savais pas ce que c'était;) Les dakos sont des petits pains crétois à l'orge et le conseil donné est de les remplacer par des petits pains suédois complets. Et de les recouvrir par une salade de tomates savoureuses.  Belle petite assiette de rentrée, assaisonnée à ma sauce;) Pour 1 personne 1 belle tomate de 150g environ 1 petite échalote 2 càc d'huile d'olive 1 filet de vinaigre de framboises 1 trait de 4 épices sel, poivre 20g... [Lire la suite]
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lundi 22 août 2016

RISOTTO CHORIZO-CREVETTES

Après le risotto courgettes-tofu fumé, je me suis lancée dans un classique: le risotto chorizo-crevettes qui a fait l'unanimité autour de la table;) Préparé en deux temps: le matin cuisson de la garniture et peu de temps avant de manger cuisson du riz avec le bouillon de légumes.Mon gourmand a même décrété que ce petit risotto était aussi bon que la paëlla que je cuis longuement au feu de bois!   Pour 4 personnes 300g de crevettes 1/2 chorizo extra bon acheté chez le boucher...pas trop gras! 120g de petits poivrons... [Lire la suite]
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mercredi 20 juillet 2016

MA PETITE RATATOUILLE

L'été est enfin là...avec ses grosses chaleurs;) Si je veux cuisiner un peu, je fais ça à la fraîche! Je me suis donc levée tôt pour préparer ma petite ratatouille, enfin celle que cuisinait ma mère. Il faut un peu de temps pour laver, éplucher et couper tous les légumes et les ajouter au fur et à mesure dans la cocotte mais au final on obtient une petite ratatouille pas trop grasse qui n'a rien à voir avec un "gloubi-boulga" de légumes;) Pour 3-4 personnes 500g de tomates, d' aubergines, de courgettes, de petits poivrons... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2016

VERRINES POUR L' APÉRITIF

Nous sommes allés déjeuner chez une amie qui nous concocte toujours de bons petits plats et qui prend plaisir à dresser une jolie table! Quelle belle surprise de voir, dès notre arrivée, ces petites verrines pour l'apéritif, disposées sur la petite table du salon, prêtes à être prises en photos et surtout prêtes à être dégustées;) * dés de saumon, 1 petite échalote ciselée finement, sel, poivre, un peu de crème fraîche, ciboulette *dés d'avocat, dés de tomates, dés d'échalotes et petite vinaigrette *dés de pommes, sel, poivre,... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2015

FLANS TOMATES-POIVRON

Ces flans tomates-poivrons constituent encore une entrée de saison et si vous ne les laissez pas un peu trop cuire, comme moi, ils seront moelleux comme tout;) J'ai fait ce que j'ai pu au niveau photos...mais allez donc chez Laura, c'est elle qui m'a inspirée! La cuisson de ses petits flans à la tomate semble parfaite et les photos donnent bien sûr beaucoup plus envie que les miens;) Pour 6 -7 flans 50g de bacon 1 bel oignon 200g de tomates 200g de poivron rouge 4 oeufs 50g de feta émiettée sel, poivre piment d'Espelette ... [Lire la suite]
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samedi 12 septembre 2015

GRATIN-TRÈS SAGE-TOMATES, COURGETTES

De bons produits du jardin et de la viande de qualité ont fait l'affaire pour préparer ce gratin-très sage- tomates, courgettes. Je favorise les achats locaux chez des petits producteurs et je m'en félicite à chaque recette;) J'ai procédé à une première cuisson, au wok, la veille et le lendemain midi, je n'ai eu qu'à assembler dans un plat et faire cuire au four. Pour 2 personnes 2 courgettes 2 tomates 2 oignons blancs 250g de porc et veau hachés sel, poivre huile d'olive curry copeaux de tomates séchées tomme de brebis ... [Lire la suite]
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