lundi 30 avril 2018

CHAMPIGNONS FARCIS AUX TOMATES SÉCHÉES

J'ai reçu en cadeau un livre de Ella Woodward: "Delicious Ella" dans lequel elle partage ses recettes naturelles, vegan, sans gluten et sans laitages! Elle raconte son combat contre une maladie rare et son changement total d'alimentation qui l'a aidée à la vaincre;) Toutes les recettes me plaisent car elles sont ultra gourmandes et faciles à mettre en oeuvre. Nous avons testé, avec mon amie Véronique, ces champignons farcis aux tomates séchées...et nous avons fort apprécié. Et comme d'habitude, nous avons fait quelques petites... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2018

FRITTATA AU RIZ ET AUX LÉGUMES

Cette frittata au riz et aux légumes est un bon petit plat complet et si vous vous appliquez, elle aura plus belle allure que la mienne;) Ce qui est sympa aussi c'est de varier les légumes...C'est ce que j'ai fait en m'inspirant d' une recette piochée dans un des bouquins de Valérie Orsoni  qui propose une "approche bien être" basée sur une alimentation alcaline et à IG bas couplée à de la marche et des exercices bien ciblés! Pour 4 personnes 240g de riz arborio, pour risotto 3 oeufs 1 courgette 100g de champignons 20 g... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2018

TAGLIATELLES SAUCE AVOCAT-OIGNON ROUGE

C'est une fois de plus Sophie du blog "La tendresse en cuisine" qui m'a inspiré ce plat de tagliatelles sauce avocat-oignon rouge;) Je n'ai pas préparé une sauce onctueuse comme elle...mais j'ai ajouté les dés d'avocat dans le wok afin qu'ils soient bien fondants!  C'était déjà Sophie qui avait suggéré de tenter l'expérience de l'avocat caramélisé...    Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Dans un wok, faire fondre une petite cuillère à café d'huile de coco et faire dorer légèrement 1 oignon... [Lire la suite]
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dimanche 26 novembre 2017

POÊLÉE DE PATATES DOUCES CARAMÉLISÉES

J'ai quelques légumes préférés que je prépare en boucle, tant je les aime;) Endives, chou fleur, champignons...Les patates douces sont en passe d'intégrer ce clan un peu fermé. Il y a quelques semaines, j'ai beaucoup apprécié une tartine de patates douces-ricotta-avocat-tomates et aujourd'hui, cette poêlée de patates douces caramélisées a accompagné des endives braisées à l'indienne...Eh oui, quand on aime, on n'hésite pas à refaire! Pour 3 personnes 1 grosse patate douce d'environ 500g 2 oignons rouges moyens 1 poireau 2 càc... [Lire la suite]
samedi 24 juin 2017

CHAMPIGNONS AU PESTO ET AUX TOMATES

La semaine dernière, seule à la maison pendant trois jours, j'ai fait une cure de légumes et de fruits;) Ces champignons au pesto et aux tomates, accompagnés d'un mélange de céréales, fut parfait pour un petit dîner léger! Pour 1 personne 200g de champignons 1 filet d'huile d'olive 1 tomate 1 petit oignon nouveau ou 1 petite gousse d'ail 20g de tomates séchées égouttées 15g de pignons quelques feuilles de basilic 1 pincée de parmesan râpé sel, poivre copeaux de tomates séchées   Nettoyer les champignons et les... [Lire la suite]
dimanche 1 novembre 2015

FILETS DE POULET LÉGÈREMENT GRATINÉS

Nul envie de sortir le grill et de surveiller la cuisson;) Ces filets de poulet légèrement gratinés, pour un repas sans façon, ont cuit gentiment à la poêle...Après une matinée passés dans une petite marinade! Résultat: moelleux comme tout. Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 tranche de jambon blanc quelques tomates séchées à l'huile et à l'ail parmesan râpé piment d'Espelette sel, poivre Dans une assiette creuse, disposer les filets de poulet  et quelques tomates séchées à l'huile et à l'ail coupées en morceaux;... [Lire la suite]
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vendredi 9 octobre 2015

TARTINADE ARTICHAUTS-TOMATES SÉCHÉES

Cette tartinade artichauts-tomates séchées a fait l'unanimité autour de la table...Nous nous sommes préparés de belles petites tartines de pain frais et nous sommes bien régalés à l'heure de l'apéro. Personne n'a décelé le goût de l'artichaut...sauf moi qui savais;) Cette petite recette, je l'ai dénichée lors de ma première visite sur le blog de LadyMilonguera, chez qui cuisine rime avec convivialité! J'ai en ligne de mire ses rillettes de maqueraux, pour un prochain apéro gourmand à partager. Donc pour un pot de cette délicieuse... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2015

TARTINADE AUBERGINE-LENTILLES AUX CINQ PARFUMS

Les tartinades...J'adore, à l'apéro ou en entrée pour composer une assiette en toute simplicité;) Cette tartinade aubergine-lentilles aux cinq parfums, rapide à préparer a comblé mon  appétit! Éplucher et couper en dés une aubergine. Faire cuire, au wok, avec 1 échalote émicée et 2 tomates confites à l'huile. Une fois que les dés d'aubergine sont fondants, les mixer avec 200g de lentilles égouttées, bien rincées et une pincée de cinq parfums.
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mercredi 20 mai 2015

CONCHIGLIES FARCIES-TOFU ROSSO-TOMATES SÉCHÉES

Dans "L'atelier bio", c'est la photo de cette recette qui m'a sauté aux yeux;) Ma gourmandise a immédiatement été en alerte et au final, je n'ai pas été déçue. C'est la première fois que je cuisinais ces grosses pâtes à farcir. Ces conchiglies farcies au tofu rosso et tomates séchées ont su me séduire par leur simplicité d'exécution et leur garniture végétale. J'ai procédé à quelques petites modifications: par exemple point de crème végétale ni de fromage râpé mais un peu de lait concentré non sucré et un peu de chapelure...Je ne... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2014

FAR OLIVES NOIRES TOMATES SÉCHÉES TOFU FUMÉ

Encore une recette, légèrement adaptée de Cléa, pour nos amis végétariens et les autres! Sincèrement, à l'heure de l'apéritif, ce far aux olives noires et tomates séchées fera des heureux. J'ai beaucoup aimé sa texture souple et sa légèreté...Il est sans gluten et sans huile ajoutée. Et pour moi, ce n'est pas négligeable! Testez et variez les garnitures...   Pour un moule à cake 250g de tofu fumé 4 oeufs 50g de maïzena 12 cl de lait 12 olives noires dénoyautées 6 tomates séchées Égoutter et essuyer les tomates... [Lire la suite]
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