mardi 30 avril 2013

SALADE TIÈDE POMMES DE TERRE CHORIZO TOMATES

Plat complet vite prêt...issu du "Marabout chef 30 minutes chrono"... Cette assiette est bien colorée... et jolie à regarder! Pour 3 personnes 600 g de pommes de terre coupées en morceaux tranches de chorizo oignon rouge tomates cerises salade verte huile d'olive+ huile de colza ( pour les omégas 3....) vinaigre balsamique sel et poivre   Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Faire dorer les tranches de chorizo dans un wok pendant quelques minutes puis ajouter les pommes de terre pour les faire colorer. Mélanger... [Lire la suite]
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jeudi 21 mars 2013

CHILI CON CARNE

Cette recette, d'un vieux livre de cuisine légère, me convient parfaitement et je la prépare assez souvent. Parfois, je l'accompagne d'un petit bol de riz blanc. Le titre du livre:"Les préférées: entrées, plats, desserts" WW Pour 4 personnes 2cc d'huile ou moins.... 250 g de steak haché 3 oignons émincés 1 gousse d'ail 1 grosse boîte de tomates pelées 1/2 poivron rouge coupé en petits dés 1 boîte de haricots rouges (280g) 2 càc de chili en poudre (je mélange paprika, piment d'espelette) 1/2 càc de cumin en poudre thym ... [Lire la suite]
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mercredi 20 mars 2013

SAUTÉ DE CALAMARS À L' ESPAGNOLE

Des saveurs typées comme nous les aimons... Des ingrédients souvents présents dans notre cuisine... Pour 4 personnes 1 kg environ de calamars 150g de chorizo 2 càs d'huile d'olive 2 oignons 3 gousses d'ail 4 grosses tomates (j'ai cuisiné des tomates surgelées) laurier et thym 15 cl de vin blanc sec 1 càs de concentré de tomate ou de ketchup   Dans une sauteuse, dans 2 càs d'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés et le chorizo coupé en rondelles. Ajouter l'ail et les dés de tomates, 1 feuille de... [Lire la suite]
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jeudi 14 mars 2013

PARMENTIER DE CABILLAUD

Nous avons dîné chez Pascale et Marc et tous deux s'étaient mis aux fourneaux pour nous régaler! Pascale nous a concocté une petite recette bien sympa, tirée d'un livret, joint à un "santé magazine", qui nous propose de cuisiner autrement en utilisant des alternatives au blé et au lait de vache. Intéressant, je suis en train de le potasser... Pour 4 personnes 500g de filets de cabillaud 5cl d'huile d'olive 600g de pommes de terre 15 cl de boisson végétale (soja, avoine...) 80g de beurre chèvre en bûche ou brebis... [Lire la suite]
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lundi 4 mars 2013

CABILLAUD ET SES HARICOTS BLANCS AU CHORIZO

Voici une recette inspirée d'un plat dégusté dans une cidrerie au pays basque...       Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud avec la peau (que j'avais au congélateur) 200g de mogettes (écossées et congelées cet automne) 150 g de tomates (congelées ou en conserve) tranches de chorizo 1 tablette de bouillon de légumes 1 gros oignon 1 gousse d'ail   Verser dans une casserole les mogettes, la tablette de bouillon, l'oignon , l'ail ainsi que les tomates et couvrir d'eau. Laisser cuire 20-30 minutes à... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2013

RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE

Et si on laissait de côté riz, pâtes et pommes de terre pour découvrir le petit épeautre.Cette céréale est composée de protéines de qualité. et a un faible taux en gluten. Associée à des légumes, elle constitue un plat tout à fait équilibré... J'en ai goûté la première fois dans le Vaucluse chez Annie et Jacques. Pendant qu'Annie préparait un risotto crémeux,Jacques surveillait la cuisson de deux canettes à la broche dans la cheminée. Tout un programme... Pour 4 personnes 200g de petit épeautre 1 oignon 1 grande boîte de... [Lire la suite]
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samedi 16 février 2013

TAGLIATELLES AUX CINQ SAVEURS

J'aime beaucoup cette recette, trouvée il y a quelques années, sur un paquet de pâtes ! Elle possède plusieurs atouts: *Elle est simple à réaliser. *Elle s'adapte à toutes les saisons. (en utilisant des produits surgelés, en conserve) *Elle est, ma foi, fort plaisante aux papilles... Après avoir subi quelques modifications, la voici. Pour 4 personnes 400g de tagliatelles 250 de viande hachée 50g à 80g de chorizo dés de poivrons multicolores 2 oignons 1 grande boîte de tomates pelées 1 cube de bouillon de légumes 10... [Lire la suite]
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