MINI TATINS AU POIREAU CARAMÉLISÉ

Aujourd'hui je vous propose une recette de mon amie Véronique...Elle a publié récemment sur son blog ces mini tatins au poireau caramélisé que je n'ai pas tardé à faire moi aussi;) En vacances à la maison, elle a ainsi pu goûter ma version...sans miel...mais au confit de piquillos au piment d'Espelette! Pour accompagner ces mini tatins, elle a préparé une salade verte avec une sauce bien aillée et nous nous sommes régalées.

Pour une quinzaine de mini tatins

1 poireau lavé

1 pâte feuilletée

un peu de confit de piquillos d'Espelette

2 càs de moutarde

Couper le poireau en tronçons de 1 cm.

Sur la plaque du four, tapissée de papier cuisson, disposer régulièrement 1 touche de confit et poser dessus un morceau de poireau.

Dérouler la pâte feuilletée et,  à l'aide d'un verre de 5 cm de diamètre, découper des disques. Étaler un peu de moutarde sur chaque disque puis recouvrir chaque morceau de poireau en collant bien les contours à la base.

Piquer le dessus à la fourchette et enfourner 1/4 d'heure dans le four préchauffé à 180°.

Dès la sortie du four, pour les aplatir légèrement, appuyer, à l'aide d'une fourchette, sur le dessus de la pâte et retourner les mini tatins.

Servir avec une salade verte en entrée...ou en apéro tout simplement! Merci Véro;)

Comments

[Chris]

Chouette idée !

[Fonteneau]

Miam miam, on ne s'en lasse pas 😍

[Martine de LR]

À faire encore et encore;)