CROQUETTES DE COURGETTE

Voici une petite recette sympa de Manuella...Ses croquettes de courgette ressemblent à de vraies croquettes...Les miennes sont délicieuses mais aplaties+++Je pense que j'ai pris une trop grosse courgette. J'ai pourtant mis plus de farine que dans la recette de Manuella...mais j'aurai dû en mettre plus;) Donc, ajustez!

1 petite courgette pour Manuella...La mienne pesait 270g!

50g de farine...J'ai mis 90g mais ce n'était pas assez!

1 gousse d'ail

80g de burrata

1 oeuf

sel, poivre

1 pincée de persillade

1 pincée de ras el hanout

1 càs de parmesan

1 càs de chapelure

Laver la courgette puis la râper au-dessus d'un torchon propre. Bien l'essorer...C'est une étape indispensable pour éliminer un max d'eau...

Disposer ensuite dans un saladier et ajouter la gousse d'ail pressée, la burrata, l'oeuf fouetté ainsi que la farine.

Assaisonner de sel et de poivre...J'ai ajouté un peu de persillade et du ras el hanout...

Avec les mains farinées, former des petites boulettes qu'il faudra rouler dans la chapelure puis le parmesan.

Déposer les boulettes sur la plaque du four tapissé de papier cuisson.

Les arroser d'1 filet d'huile d'olive et enfourner, dans le four chaud préchauffé à 200°, 20 à 30 minutes.

Moches...mais crousti fondantes;)

Comments

[Marion]

Des croquettes bien gourmandes pour cuisiner le courgette de façon originale !
Bonne journée, bises.