FLAN PIZZA

Voici le flan pizza de Lolo que j'ai préféré préparer avec du chorizo au lieu du bacon et un peu moins de mozza;) Il sera très bon avec une salade verte ou avec des rondelles de courgette poêlées;)

Pour 4 personnes

4 oeufs

30g de maïzena

120g de crème épaisse entière (150g pour Lolo)

70g de fromage râpé de chèvre

1/2 oignon rouge

persillade

4  grandes tranches de chorizo

15 tomates cerises

50g de mozzarella râpée (110g pour Lolo)

une poignée de pignons

Dans un saladier, fouetter 4 oeufs puis ajouter la maïzena et mélanger énergiquement.

Incorporer la crème, le râpé et pas mal de persillade.

Verser dans un moule de 22 cm de diamètre.

Répartir sur la pâte les lamelles d'1/2 oignon rouge, le chorizo ciselé, les tomates cerises coupées en 2 et parsemer de mozza et enfin de pignons.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°, 30 minutes...

Et pendant que le flan cuisait, j'ai poêlé l'autre moitié d'oignon rouge avec des rondelles fines de courgettes, avec de l'huile pimentée et du sel et du poivre!

Comments

[Marion]

C'est une très chouette idée de recette estivale sans prise de tête !
Bon 14 juillet, bises.

[plaisiretequilibre]

C'est très original et sans doute plus digeste que la pizza classique !

[omothermix]

Original comme pizza. Elle est tentante en tout cas. Merci et bonne soirée.