GRATINS PÊCHE-MIRABELLES

Mon gourmand me réclamait un dessert...J'ai donc préparé rapidement un gratin pêche-mirabelles avec de délicieux fruits achetés dans une coopérative de petits producteurs;) Je me suis inspirée d'une recette de Pascale Weeks publiée sur Insta...Et c'était bien bon, malgré mes changements!

Pour 4 ramequins

50g de purée d'amande complète ou beurre pommade pour Pascale

35g de sirop d'agave ou 50g de sucre

75g de poudre d'amande

20g de maïzena

2 oeufs

100g de crème liquide légère à 15%

1 càs de rhum ou fleur d'oranger

12 mirabelles et 1 pêche...Ou ce qui vous fait plaisir avec fruits de saison;)

J'ai ajouté:

2-3 cerneaux de noix

1 lichette de gelée de framboises

Dans un saladier, disposer puis mélanger la purée d'amande complète, le sirop d'agave, la poudre d'amande et la maïzena.

Ajouter 2 oeufs, la crème liquide et le rhum...Mélanger et verser dans des ramequins.

Disposer les fruits...demi mirabelles et dés de pêche épluchée...

Parsemer de noix concassées puis enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 13 minutes, puis 3 minutes à 200°.

Et pour la touche de couleur, étaler, sur ces petits gratins, une lichette de gelée de framboises;)