SAUTÉ DE COURGETTES AU BOEUF HACHÉ

Voici une assiette parfaite pour les jours de rentrée...Cuisson rapide! C'est une recette d'Audrey qui m'a permis de cuisiner et de manger un peu de viande rouge;) Au menu aujourd'hui, sauté de courgettes au boeuf haché.

Pour 2 personnes

160g de boeuf haché

450g de courgettes

1 petite tomates

quelques dés de poivron

1 bel oignon rouge

2 gousses d'ail

1/3 càc de paprika fumé

1 càc d'huile d'olive

sel, poivre et ciboulette ciselée

Peler et émincer finement l'oignon rouge. Le faire revenir, 2 à 3 minutes,dans une sauteuse, dans 1 càc d'huile d'olive.

Ajouter les dés de courgettes, de tomate et de poivron, ainsi que l'ail émincé. Faire frigousser 6-7 minutes en mélangeant souvent. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé. Réserver dans un plat.

Dans la même poêle, faire cuire la viande hachée 3 minutes. Saler, poivrer.

Puis incorporer le mélange de légumes. Mélanger. Servir en parsemant de la ciboulette ciselée;)

Comments

[irisa]

Elle me va très bien ta recette: je n'aime pas trop la viande ( rouge et saignante surtout ) mais en hachée c'est bien, parfait pour donner du goût aux courgettes !

[Marion]

Une très chouette idée pour prolonger l'été dans l'assiette !
Bonne journée, bises.

[plaisiretequilibre]

Une belle idée pour profiter encore des courgettes !

[Chris]

Extra ce plat !